Risotteria®︎
新作のご紹介です👨🍳
左上から時計回りに
1枚目
Risotteria®︎GAKU bis
『道産牛ローストビーフと、焼き茄子、札幌黄のクリームリゾット』
11:30〜22:00（L.O21:30）
2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台
『知床産鶏肉のカチャトーラと根菜のソテー、カマンベールチーズの生姜クリームリゾット』
11:00～22:00 (L.O21:30)⠀
3枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi
「牡蠣の燻製とマスカルポーネ、イカスミのリゾット」
11:30〜22:00（L.O21:30）
4枚目
Risotteria®︎コバトヤ（帯広）
『田舎どりの瞬間スモークと”音更町たけなかファーム”のリーキのクリームリゾット』
11:00〜21:00（L.O20:30）
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#北海道イタリアン
#平岸カフェ
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ななかま堂新作パフェ「北大イチョウ並木2021」
北大イチョウ並木が2021年Verでリニューアルしました。
黒千石大豆きなこジェラートの香ばしい味わいの
ジェラートに、かぼちゃ豆乳クリームの優しい甘さとの
相性が良いので合わせてお召し上がりくださいませ。
グラス下には舞い散るイチョウをシルクスイートで表現しております。
是非、味だけではなく視覚で秋をお楽しみ下さいませ。
構成
酒粕メレンゲ
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
シルクスイートクリーム
キャラメルジェラート
北竜町産黒千石きなこジェラート
白ごまチュイル
かぼちゃ豆乳クリーム
クランブル
求肥
かぼちゃの種
白あんクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
シルクスイートのシロップ漬け
かのこ豆
ななかま堂新作パフェ「溪の流に散り浮くもみじ」
強い甘みと滑らかな口当たりが特徴のシルクスイートという
さつまいもをジェラートにし、かぼちゃ豆乳クリームの優しい甘さと
ソフトクリームとの相性をお楽しみくださいませ。
グラス下の紅葉は紅芯大根で表現しております。
味だけではなく、視覚でもお楽しみ頂けるパフェに仕上げました。
構成
酒粕メレンゲ
白ごまチュイル
最中
柿
山椒
ソフトクリーム
シルクスイートジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
クランブル
求肥
かぼちゃの種
ジェノワーズ
胡麻プラリネクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
紅芯大根のシロップ漬け
かのこ豆
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
—————新作パフェ——————
「BLACK SWAN」
構成
チョコレート
竹炭マスカルポーネクリーム
大きい葡萄
白いナパージュ
新鮮なブルーベリー
ヴァローナ70%カカオチョコレートジェラート
グリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
長沼町産赤ルバーブのソルベ
カカオパルプムース
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
アニス香る赤ワインのジュレ
夜豆竹炭寒天
10/22より営業を再開させて頂きます。
営業時間は
Open 18:00
Close 26:00(L.O. 25:30)
通常営業でございます。
皆様のご来店お待ち申し上げております。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「栗山さんのYOASOBI」
構成
アマランサス
パールクラッカン
夜豆珈琲の雫
ベルガモットギモーブ
モンブランクリーム
黒糖マロングラッセ
カシスソルベ
ソフトクリーム
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
マンダリンソルベ
クランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
夜豆竹炭寒天
夜豆珈琲ジュレ
グレープフルーツコンフィチュール
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パフェ営業時間
全日15:00 open 20:00close
L.O30分前
アルコールの提供は中止しております。
テイクアウト販売時間
全日15:00 open 22:00 close
尚、【スイーツ缶】は引き続きテイクアウト限定での販売となります。
ご理解の程宜しくお願い致します。
今月のパフェメニュー
「栗、カシス、柿、秋仕立て」
構成
メレンゲ
パンプキンシード
モンブランクリーム
カシスジェラート
ココアパウダー
ティラミス
柿コンカッセ
赤ぶどうコンカッセ
ジェノワーズ
ラムレーズン
コーヒージュレ
ご注文お待ちしております。
※テイクアウト不可
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Risotteria.GAKU hiragishi
札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第五平岸グランドビル1F
TEL 011-839-9006
現在の営業時間は下記の通りとさせていただいております。
Open 11:30
Close 20:00 ( L.O 19:30 )
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『6種きのこの焦がしバターソテー、蝦夷鹿のひき肉とビーツのリゾット』
サルシッチャにした、鹿肉を香ばしく焼き
ビーツのピュレと鶏出汁。
バター香るきのこのソテー
赤たまねぎのシャキシャキ感。
【営業時間についてのお知らせ】
札幌市の時間短縮要請に伴い
10月8日から10月14日まで下記の営業時間とさせて頂きます。
11時30分open 20時close
(L.O.19:30)
尚、アルコールの提供も19:30までとさせて頂きます。
何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。
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手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「南瓜のパフェ ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ編」
構成
グリオットマセレソース
飴
南瓜チップ
ソフトクリーム
発酵乳球体
紫芋クリーム
プラリネジェラート
シナモンビスキュイ
竹炭マスカルポーネクリーム
アーモンドクロッカン
パールクラッカン
カカオティージュレ
クローブを効かせたはちみつ林檎のコンポートコンカッセ
南瓜プリン
カラメルソース
夜豆珈琲竹炭寒天
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発酵乳の球体ゼリーを目玉に見立て、
チョコレートで蜘蛛の巣を作りました。
南瓜チップや南瓜プリン、紫芋クリームで
秋を存分に感じながら
ハロウィンを楽しめるパフェでございます。
注射器の中のグリオットマセレソースをかけて
お召し上がり下さい。。
楽しみ過ぎて、お化けに連れていかれないよう
お気をつけ下さい👻
10月8日から販売です！
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「セイヨウナシ バラ科 ブルーチーズ属」
構成
飴
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
チーズクリーム
ジェノワーズ
ゴルゴンゾーラジェラート
紫蘇の幼葉
アマランサス
胡桃キャラメリゼ
クレーム・ダンジュ
洋梨ソルベ
香ばしいパイ
アーモンドクロッカン
新鮮な柿のコンカッセ
洋梨ムース
八角香る、洋梨と赤ワインのジュレ
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一見、主張し過ぎてしまいそうな
ゴルゴンゾーラの旨味は、
他のパーツを引き立てるアクセントとなり、
全体の味を引き締めます。
主役級の名脇役、ゴルゴンゾーラを使用した
ゴルゴンゾーラジェラート。
洋梨のトロリとした甘味と、
是非ご一緒にお召し上がり下さい。
焼き茄子のオイル漬けのじゅわっと感
