petit gâteau
『 ミモザ 』
【構成】
ディル
ギモーブ
パールクラッカン
ウコン香るジェノワーズ
グローブ香る金柑のコンポート
クレームダンジュ
チョコレートクロッカン
柑橘のコンフィチュール
レモンカード
シュクレ
黄色く鮮やかなボンボンの花を咲かせる
ミモザの花言葉は「秘密の恋」
ウコン香るジェノワーズやギモーブで
ふわふわなミモザを表現しています。
柑橘の爽やかな酸味を
感じる事のできるタルトです。
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折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます。
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
(@parfaiteriapal が入ってるビル)
・営業時間 17:00~23:00
・定休日 毎週火・水・木曜日
「苺とブラータチーズ、生ハムのカプレーゼ」
ブラータチーズとは…？
イタリア発祥のフレッシュチーズで
薄く伸ばしたモッツァレラチーズの中に
刻んだモッツァレラチーズとクリームを
巾着状に包まれており
ナイフを入れた瞬間………
クリームがトロ〜リと流れてきます🤤
ジューシーないちごの瑞々しさと
ミルキーなモッツァレラと生ハムの塩味で
三位一体な一皿です😋
キンキンに冷えた白ワインや
スパークリングワインなどと相性抜群です🥂
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「鯛の松皮造り 塩水ウニソース」
鯛の皮を残したままのお刺身を松皮造りといいます。
ニンニクとお出汁で味付けした塩水ウニソースを
上からかけます…😋
鯛に、今旬の根菜を上に乗せ
サラダ仕立てで召し上がっていただたく品です。
本日20時45分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━
『 感謝を込めたミモザリース 』
【構成】
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
パッションフルーツチョコレート
ディル
レモンカード
抹茶ラングドシャ
新鮮な苺のスライス
Fギリシャヨーグルトのクレーム・ダンジュ
ゆずミルクジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
白ごまラングドシャ
新鮮な苺のコンカッセ
ナタデココ
ピスタチオクリーム
ニセコ蒸留所ohoroジンとレモンとディルのジュレ
グレープフルーツコンフィチュール
抹茶のラングドシャのリースに
ウコンのジェノワーズやメレンゲで
お作りしたミモザの花をあしらい
ミモザのリースをお作りしました。
甘酸っぱい苺と
濃厚なチョコレートジェラート。
最後は
ニセコ蒸留所ohoroジンとレモンとディルのジュレで爽やかに
「ありがとう」の気持ちと
「幸せがずっと続きますように」
という想いを込めて貴方に贈ります。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
【札幌夜パフェ3店舗】
Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
2025年4月24日（日）
札幌の奥座敷・定山渓温泉「休日ビルヂング」の
グランドオープンを記念し
休日湯をイメージしたパフェご提供いたします！
露天風呂から見える
冬の朝日岳をイメージいたしました。
定山渓を代表する標高598メートルの山「朝日岳」
そのカタチをした
ハレとケ洋菓子店の「サブレ598」に積もる甘くて白い雪
寒空の下、静寂に包まれる冬の山
重い雪が枝に積もっても簡単に折れたりはしません。
葉を落とした後も冬枯れの美と生命力を宿した冬木立。
柑橘と日本酒の香りに包まれながら
一面の雪景色をご覧ください。
2月6日から始まります。
新作パフェ
『 休日湯パフェ〜冬木立598定山渓〜 』
【構成】
ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ごぼうチップ
ダックワーズ
ハレとケ洋菓子店の「サブレ598」
メレンゲ
Fギリシャヨーグルトのクレーム・ダンジュ
ピーナッツロッシェ
柚子ソルベ
男山大吟醸ジェラート
くるみキャラメリゼ
ジェノワーズ
黒糖わらび餅
ベイクドチーズケーキ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
新鮮な柑橘のコンカッセ
柑橘コンフィチュール
求肥
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定山渓温泉「休日湯」
札幌市南区定山渓温泉西3丁目101
@kyuujitsuyu
皆さんにとって大切な休日を過ごす場所、
定山渓の温泉をしっかりと楽しんでいただきたい
そう思ってはじまる風呂屋です。
オープンが楽しみです☺️
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提供店舗
●Parfaiteria Pal(札幌)
@parfaiteriapal
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
只今のパフェは
左から
『 鈴蘭〜チョコミント〜 』
『 越冬白鳥 』
『 いちごの妖精 』
『 ピスタチオとチョコレート 』
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
『 栗巣さんのYOASOBI 』
の6種類でございます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 三代目、梅林がーる 』
【構成】
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
紫蘇
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
赤紫蘇ソルベ
ソフトクリーム
白ごまクランブル
紫蘇レアチーズ
赤紫蘇ジュレ
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
少し雪の残る中、
凛と咲く満開の赤い梅の花を
フルーティーなフランボワーズと
パッションフルーツの寒天で表現いたしました。
グラスの中は、
和の紫蘇をレアチーズクリームやソルベなど
様々な洋風にアレンジし、
まるで二言語自由に使いこなす
バイリンガルのような和洋折衷の味わいにしております。
温度や組み合わせで変わる紫蘇の味わいをお楽しみください。
“女の子十になりけり梅の花”
夏目漱石
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Mimosa〜秘密の恋〜 』
【 構成 】
飴
銀箔
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ベルガモットと発酵乳のソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ニセコ蒸溜所ohoroジンと
ディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
ミモザの花言葉は、「秘密の恋」
様々な柑橘を使い爽やかで甘酸っぱい
伝えたくても伝えられない
秘密の恋を表現いたしました。
黄色くふわふわ咲く花は
ウコンのジェノワーズやメレンゲで
甘さの中に
ほんのり苦味のあるチョコレートジェラートで
失恋の苦味もちょっとだけ入れました。
甘味、酸味、苦味が入り混じる
胸の内に秘めた恋の味をお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『越冬白鳥』
今年も寒さ厳しい遠い場所から
夜パフェのグラスに越冬しに来た白鳥
雪のように真っ白なマスカルポーネクリームの
水面を優雅に泳ぎ
一度番うと生涯添い遂げると言われている
白鳥は仲良く苺を啄む。
仲睦まじい姿に見とれて
飛び立ってしまう前に
お早めにお召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日～木
open 18:00
close 24:00 (L.o 23:30)
金.土.祝
open 18:00
close 25:30 (L.o 25:00)
──────────────
『いちごなびき』
甘酸っぱい苺を主役に、その良さをより一層引き立て
他の食材を組み合わせる事による相乗効果感じていただけます。
バラのジュレが華やかな香りをプラスし
サクサクとしたメレンゲとパイが食感に変化をつけ
ほろ苦いボネで甘くなった口を引き締めてくれます。
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
パールクラッカン
ソフトクリーム
グリオットとローズマリーのソルベ
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットマセレ
グリオットムース
クレームダンジュ
ボネ
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日～木
open 18:00
close 24:00 (L.o 23:30)
金.土.祝
open 18:00
close 25:30 (L.o 25:00)
──────────────
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【 構成 】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
レモンカード
ラムシャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
薔薇ジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
木苺とビーツのクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェをお楽しみください🍓
🐟2月の営業のご案内🐟
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして
ありがとうございます。
2月22日、当店一鱗酒場は5周年を迎えます🎉
ご来店してくださるお客様や
業者様のおかげで無事5周年を迎えることが出来ます。
そこで5周年記念として
2月22日、23日で
イベントを行う予定です。
近日イベント内容を公開させていただきます☺️
当日は週末ということもあり、混雑が予想されますので
ご予約はお早めに！！
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
——————————————————
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🍷NEW🍷
鹿ももの赤ワイン煮込み
〜インカのめざめのグラタン添え〜
凄腕ハンターが獲った鹿。
当店ではもも肉を使用。
赤ワインで漬け込んだ後に
お野菜と一緒に4時間コトコト煮込み、
柔らかく…
とろとろに…
ホロホロと…
仕上げました。
付け合わせのグラタンとの相性も抜群で、
しっかりめの赤ワインが進む
そんな一皿となります。🍷
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 鈴蘭～チョコミント～ 』
【構成】
ホワイトチョコレート
香草
ミントクリーム
アーモンドクロッカン
ガトーショコラ
レモン香るメレンゲ
ベルガモットの雫
新鮮なキウイフルーツ
ホワイトチョコレート
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ペパーミントとミルクのジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
バジルブランマンジェ
ナタデココ
新鮮なキウイフルーツのコンカッセ
グレープフルーツコンフィチュール
ニセコ蒸留所ohoroジンとレモンとディルのジュレ
濃厚なガトーショコラに
すーと爽やかなミントのクリームを纏わせ
雪積もる大地から
芽吹き花咲く鈴蘭を表現いたしました。
中には、
ニセコ蒸留所ohoroJINのボタニカルな香りが
春近づく青い香りを想起させ
サクリと割れるレモンメレンゲで
雪どけを感じながらお召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【 構成 】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
レモンカード
ラムシャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
薔薇ジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
木苺とビーツのクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェをお楽しみください🍓
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 花の雲 』
【 構成 】
ベルガモットギモーブ
桜一輪
桜餡モンブランクリーム
ラム酒香る軽めの手亡豆クリーム
桜ジェラート
あんこ寒天
新鮮な苺のスライス
アーモンドガレット
桜香るおもち
ほうじ茶ジェラート
花穂
黒千石大豆煮
抹茶ジェノワーズ
新鮮な苺のコンカッセ
抹茶ティラミス
アーモンドクロッカン
泡盛ジュレ
桜餡寒天
まるで雲のように
一面咲きほこる桜をイメージし
そこから散る花ふぶきは
大吟醸のジュレに落ち風情ある
花見酒を感じていただけます。
白あんを使ったクリームの下からは、
桜のジェラートとおもちが出てきて
目で見た桜が口いっぱいに広がります。
1番下にある泡盛ジュレの
華やかな香りと一緒に
お召し上がりください。
／
1日の締めに美味しいパフェで〆て
良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
（国際通りから黄色い〆マークが見えます）
⚫︎お問合せ先
✉️pafenchu@gmail.com
【営業時間】
平日 16:00〜23:30(L.O23:00)
土日 16:00〜24:00(L.O23:30)
夜パフェ専門店 №kuma 難波
━━━━━パフェのご紹介━━━━━
『 うめにうぐいす 』
【構成】
レモンのジュレシート
花穂
うぐいす豆
新鮮な苺のスライス
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
ピスタチオプリン
梅ソース
梅ジュレ
パッションフルーツクリーム
フランボワーズ寒天
真っ白な大吟醸のジェラートの雪どけから、
いち早く咲く梅の花を苺や寒天で表現いたしました。
梅に鶯は、
昔から取り合わせの良いものの物の例えとして使われ
苺は、紅白梅の花を花穂紫蘇が
こぼれ落ちた花びらをイメージしております。
「ホーホケキョ」
鳴き声で春を告げる鳥、鶯と
紅梅の取り合わせをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 №kuma 難波●
(ナンバークマ)
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4丁目2-18
TEL 06-6695-7889
🍓1階にOKASHI GAKU®の自販機もございます。
@okashigaku
【営業時間】
月～木 17:00～24:00
金、祝日前 17:00～25:00
土曜 15:00～25:00
日、祝 15:00～24:00
L.O.30分前
【 NOW 】
只今のパフェは、
左から
『 ドナルド・トランプの創り方〜アプレンティス〜 』
『 山眠る〜アンヌプリ〜 』
『 苺くらうん 』
『 雪うさぎ 』
『 空飛ぶ苺豆大福 』
『 クリの花嫁 』
の6種類でございます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14 三条美松ビルB1F
【営業時間】
日~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
「真たち 自家製ポン酢」
プリプリでトロッとした食感は好きな方も多いかと思います！！😋
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
他にもたちの天ぷら、たちのムニエルご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 山眠る〜アンヌプリ〜 』
【構成】
ニセコ蒸溜所ohoroジン
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
山椒と発酵乳のソルベ
アーモンドガレット
山川牧場ソフトクリーム
ピスタチオクリーム
ルバーブコンフィチュール
ライチムース
紅茶ジュレ
ライムコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
ニセコを代表する山“アンヌプリ”に
雪が積もる姿を表現いたしました。
ふわふわしたクレームダンジュで
世界的にも最高の雪質とされるパウダースノーをイメージし
山椒を使ったヨーグルトのジェラートが
さらに爽やかに冬の冷たさを際立たせます。
アンヌプリの麓、ニセコの良質な伏流水や素材で作られた
ohoro JINでフランベし青く燃える姿はまるで
薄明の空に浮かぶアンヌプリを思わせます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)