SHOP INFO

    一日の締めに美味しいパフェで〆て
    よい夢が見られますように

    飲んだあと、甘いもの食べたくなりませんか?
    僕はなります。
    ラーメンとかではなく、アイス食べたくなります。
    そして、パフェ食べたくなりますが
    ホイップした生クリームやコーンフレークたっぷりの
    パフェは食べたくありません。
    生のフルーツをふんだんに使ったソルベや
    さっぱりとしたジェラート、
    手の込んだフレンチのコースのデザートが食べたいです。
    そんな締めの時間に食べれるパフェがなかったので
    夜パフェ専門店を作りました。
    ですので飲んだ後の時間でもさっぱり食べれるよう
    甘さは比較的抑えてます。
    一番美味しく召し上がれる時は、
    酔っぱらった時です!(笑)

    パフェのパーツすべてに
    妥協していません。

    パフェのパーツは全体のバランスを計算して作っています。
    甘さの強弱、酸味の強弱、苦み
    パフェの起承転結、アイスやパフェの
    それぞれのパーツの相性を大切に作っています。
    パフェはデザートの宝石箱ですから
    マリアージュを楽しんでください。

    旬を大切にしてます。

    旬が一番おいしい時期ですから
    当店のパフェはすべてが期間限定(市場次第)です。
    納得がいくまで厳選した食材で
    その時期の最高の味を追求しています。
    時期にもよりますが北海道の食材を贔屓してます。

    お願い

    *当店のパフェはアイス、パーツ無論すべて手作りです。
    オーダーが入ってからベストの状態で組み立てます。
    複数名で来られて異なるパフェをご注文された場合、
    パフェが届いた順から他の人のパフェを待たずに召し上がって頂けると嬉しいです。

    SHOP INFO

    夜パフェ専門店は、
    札幌・東京に3店舗。

    お酒を飲んだ後に楽しむ〆パフェのお店。
    どの店舗も夜にだけ営業しています。

    夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL

    札幌市中央区南4条西2丁目10-1
    南4西2ビル6F

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    夜パフェ専門店 ななかま堂

    札幌市中央区南4条西5丁目
    第4藤井ビル2F

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    夜パフェ専門店 Parfaiteria beL

    東京都渋谷区道玄坂1-7-10
    新大宗ソシアルビル3F

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