━━━━━━新作パフェ━━━━━━
5/9（金）公開される
映画『パディントン 消えた黄金郷の秘密』との
コラボパフェを提供します。
とっても紳士的で
英国のユーモアにあふれ
実はエリザベス女王ともお友達のクマ
“パディントン”をイメージしたパフェを作りました。
ふわふわの毛はチョコレートのクリームで
特徴的な真っ赤な帽子もしっかり甘いスイーツで
再現いたしました。
今回の映画の舞台は、
パディントンの故郷“ペルー”
行方不明になったルーシーおばさんを探すため
抹茶ジェノワーズの森を駆け回る！
そんなアドベンチャー中でも
紅茶のジェラートやジュレで
ティータイムは欠かせない
次々に遭遇するパーツたちを食べすすめ
パディントンと一緒に冒険しよう！
新作パフェ
『パディントン 消えた黄金郷の秘密』のパフェ
【構成】
チョコレート
キャラメルクリーム
チュイル
キャラメルジェラート
チョコレートクリーム
ベルガモットギモーブ
チョコレート
抹茶ジェノワーズ
ブルーベリークリーム
紅茶ジェラート
アーモンドガレット
香ばしいパイ
新鮮な柑橘のコンカッセ
アーモンドミルクパンナコッタ
ピスタチオプリン
ヘーゼルナッツクリーム
紅茶ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 感謝のガーベラ 』
【構成】
木苺とビーツのクリーム
フランボワーズメレンゲ
黒糖おもち
ブルーベリーソルベ
手亡豆クリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
ヨーグルトジェラート
ブルーベリームース
ナタデココ
グリオットマセレ
ジャスミンジュレ
ルバーブコンフィチュール
黒糖寒天
夜豆竹炭寒天
ピンクのガーベラの花言葉は「感謝」と「神秘」
神秘的な見た目のガーベラをイメージして
大切な人へ感謝の気持ちを込めました。
花びらは木苺とビーツのクリーム
中心はブルーベリーのソルベと黒糖のおもちで
表現しております。
黒糖の甘味とブルーベリーソルベの酸味の相性が良く
グラスの中に入っているグリオットと、
ジャスミンジュレの華やかな香りの
マリアージュをお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 強愛の額紫陽花 』
【構成】
ローズペタル
グリーンアップル寒天
アラザン
ビーツとパッションと手亡豆のクリーム
クリームチーズジェラート
発酵乳寒天
パッションフルーツ寒天
大葉
抹茶クレームダンジュ
ブラッドオレンジソルベ
ヨーグルトジェラート
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
白ごまチュイル
ジェノワーズ
ナタデココ
新鮮な苺のコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
小さいお花を
額縁のように囲うように咲く「ガクアジサイ」
中央の花は
ビーツとパッションフルーツ、
白いんげん豆のクリームとグリーンアップル寒天
特徴的な外側のガクは
発酵乳寒天とパッション寒天で表現しております。
美しく元気いっぱいな貴方へ
思っていても伝えられなかった愛を込めて
環境によって色を変える紫陽花のように
味の変化もお楽しみ下さい。
夜パフェ専門店
Kabuto parfait
子供の頃眺めた、
ガラスケースに入った兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。
左
『 Kabuto〜伊達政宗〜 』
提供店舗
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
真ん中
『 Kabuto〜真田幸村〜 』
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
右
『 Kabuto〜上杉さん〜 』
提供店舗
●Parfaiteria PaL心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Kabuto 伊達政宗 』
【構成】
パッションフルーツチョコレート
チョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
ブラックココアクッキー
クランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
新鮮な柑橘のコンカッセ
黒糖わらびもち
ピスタチオプリン
紅茶ジュレ
柑橘コンフィチュール
夜豆竹炭寒天
「独眼竜」という異名をもつ「伊達政宗」
最大の特徴である弦月と呼ばれる、
細い三日月の前立は
パッションフルーツのチョコレートで
お作りしました。
兜の部分のドーム型のチョコレートを
崩してお召し上がりください。
子供の頃被りたかった兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 赤い恋のぼり 』
【構成】
ベルローズ
新鮮な苺
パプロバ
ピスタチオジェラート
ルビーチョコレート
新鮮な苺のスライス
フランボワーズ寒天
クッキークランブル
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
アーモンドガレット
ジェノワーズ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
黒千石大豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
子どもの頃眺めた大きな鯉のぼりを
大人になってあの頃みたいに
胸踊らせられるようなパフェにいたしました。
苺のぱっちりお目々がチャームポイントのお母さん鯉は
中によもぎジェラートと求肥、粒あんのジュレで
よもぎ餅のような味わいに。
苺やチーズの酸味、
ピスタチオの香りを組み合わせることで
掬うたびに変化する味わいをお楽しみいただけます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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━━━━━━新作パフェ━━━━━━
3月20日(木・祝)前編・5月1日（木）後編公開
映画『女神降臨』とのコラボパフェを提供します。
物語の中で重要なキーワードBefore/Afterと
ドキドキの三角関係を
イメージしたパフェにいたしました。
“氷の王子”は、
スーッと爽やかなミントの香るバタフライピーの球体で
“情熱的な御曹司”は、
弾けるような果実感のある
パッションフルーツとマンゴーの球体で
主人公をイメージした
あずきのジェラートと一緒に食べると
それぞれ違った印象のパフェになります。
Before/すっぴんの私はあずきジェラート、
After/メイクの力は桜のメレンゲ
どっちも美味しいどっちも自分
本当の自分となりたい自分、
“氷の王子”と“情熱的な御曹司”
あなたは、どっちを選びますか？
新作パフェ
映画『女神降臨』Oh My Goddess!パフェ
【構成】
桜花びら舞い散るメレンゲ
チョコレート
Wildパッションマンゴー球体
Coolバタフライピー球体
男爵いももち
あずきジェラート
新鮮な苺
クレイジーピー
パールクラッカン
アーモンドガレット
クッキークランブル
キャラウェイ香る粒あんパンナコッタ
抹茶ティラミス
クレーム・ダンジュ
アーモンドクロッカン
桜餡寒天
レモンジュレ
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL新宿3丁目
@Parfaiteriabel_shinjuku3
●夜パフェ専門店 Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 3/18(火)〜5/7(水)
【2025 桜パフェ】
夜パフェ専門店の
桜パフェのご紹介です。
左から
🌸『 花見酒 』
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪) 3月3日から
@pal.shinsaibashi
🌸『 上御料の一本桜 』
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
🌸『桜の花嫁』
●Parfaiteria PaL(札幌) 3月6日から
@parfaiteriapal
●モモブクロ(池袋) 3月4日から
@momobukuro
●Number Kuma(難波)
@namba.kuma
🌸『 蝦夷大山桜パフェ 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
#夜パフェ
#シメパフェ
#札幌スイーツ
#東京スイーツ
#大阪スイーツ
#桜パフェ
#桜スイーツ
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Mimosa〜秘密の恋〜 』
【 構成 】
飴
銀箔
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ベルガモットと発酵乳のソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ニセコ蒸溜所ohoroジンと
ディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
ミモザの花言葉は、「秘密の恋」
様々な柑橘を使い爽やかで甘酸っぱい
伝えたくても伝えられない
秘密の恋を表現いたしました。
黄色くふわふわ咲く花は
ウコンのジェノワーズやメレンゲで
甘さの中に
ほんのり苦味のあるチョコレートジェラートで
失恋の苦味もちょっとだけ入れました。
甘味、酸味、苦味が入り混じる
胸の内に秘めた恋の味をお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【 構成 】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
レモンカード
ラムシャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
薔薇ジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
木苺とビーツのクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェをお楽しみください🍓
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
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『越冬白鳥』
【構成】
ホワイトチョコレート
マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
カカオパルプムース
ブルーベリーコンフィチュール
マセレジュレ
夜豆竹炭寒天
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遠く夜パフェのグラスに越冬しにきた白鳥。
濃厚なヴァローナ70%チョコレートを使った
ジェラートの体が寒くないように
空気をたっぷり含んだ
敢えて軽めに仕上げたマスカルポーネチーズのクリームを
絞り味に濃淡をつけております。
また白鳥の甘みとコントラストを
お楽しみいただけるように
酸味のあるグリオットのマセレや
ルバーブのソルベでスッキリと仕上げてます。
白鳥の味の濃淡、対比的なグラスの中との
組み合わせををお楽しみください。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
【構成】
チュイル
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
柚子チョコレート
ルバーブソルベ
クレームダンジュ
紫蘇
フランボワーズ寒天
アプリコット寒天
梅酒ソルベ
赤紫蘇ソルベ
黒千石大豆煮
白ごまクランブル
紫蘇レアチーズ
赤紫蘇ジュレ
黒糖わらび餅
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
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獅子舞は頭に噛みつくことで
“神さまが付く“と言われていて
通常胴幕（かや）と言われる
演者を隠す唐草模様の風呂敷を少し派手ですが
俳人 小林一茶も詠んだ
縁起のいい組み合わせ梅の花模様で
歌舞いた獅子舞にしております。
獅子舞や大口明けて梅の花
新年がみなさんにとって良い年になりますようにと
願いを込めてお作りします。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
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『 門松 』
【構成】
おいり
飴
ホワイトチョコレート
抹茶ラングドシャ
チョコレート
エディブルフラワー
ディル
苺と薔薇のジュレ
おからクランブル
夜豆竹炭寒天
アーモンドガレット
ジェノワーズ
あずきジェラート
男山大吟醸ジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
粒あんこジュレ
ほうじ茶ムース
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門松は年神様を家に迎えるための
目印となるもの🎍
労を惜しまず作ったパーツには
それぞれおめでたい意味が込められています。
① 真竹→ホワイトチョコ、抹茶ラングドシャ
まっすぐに育つ為生命力の強さから繁栄を意味します。
②まゆ玉→メレンゲ、グリッシーニ
五穀豊穣を願う意味
③梅→エディフルフラワー、苺
春一番に花を咲かせる生命力で長寿や幸福の意味
④松→ディル
永遠のシンボルとされています。
「年の神様を待つ（松）」という意味も。
⑤ 葉牡丹→ホワイトチョコレート
「吉事が重なる」とされています。
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
12月13日(金)公開
映画「ふしぎ駄菓子屋 銭天堂」とのコラボパフェを提供します。
銭天堂のふしぎな駄菓子を作っている
金色の招き猫をイメージしたパフェをお作りしました。
金色の招き猫は、
お客様が駄菓子で幸せを手にしたときに生まれる
ふしぎな猫です。
なかでも天真爛漫で元気いっぱいの「こはく」を再現いたしました！
銭天堂は、願いを叶える駄菓子を売るお店。
ただし、 駄菓子をお買いになっても、
幸せになるか不幸になるかは、 お客様次第。
当店のパフェは、
食べると良い夢が見られるとか見られないとか…
新作パフェ
『銭天堂 金色の招き猫パフェ』
【構成】
飴
チョコレート
アプリコットのおもち
アプリコットソルベ
エディブルフラワー
新鮮な苺
ディルとトニックウォーターのジュレ
紅茶ジェラート
ジェノワーズショコラ
アーモンドガレット
新鮮なオレンジのコンカッセ
黒糖わらびもち
ブラッドオレンジムース
ホワイトチョコレートクロッカン
アーモンドフロランタン
ティラミス
金木犀ジュレ
グレープフルーツコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria beL新宿3丁目(東京)
@Parfaiteriabel_shinjuku3
●夜パフェ専門店 №kuma難波(大阪)
@numberkuma
●夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ(沖縄)
@pafenchu
販売期間：12/12(木)〜1/27(月)
#映画銭天堂
#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
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#札幌スイーツ
#東京スイーツ
#大阪スイーツ
#沖縄スイーツ
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 聖樹〜Christmas tree〜 』
【構成】
シャンパンと苺のゼリー
パールクラッカン
ピスタチオクリーム
キャラメルジェラート
香草
アーモンドフロランタン
ミルクジェラート
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺のコンカッセ
グリオットムース
バラジュレ
苺のコンフィチュール
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心華やぐChristmas tree🎄
濃厚なピスタチオクリームと
キャラメルジェラートの上には
中に苺を丸ごと閉じ込め、
シャンパンのキリッとした味わいと
木苺の酸味を合わせたゼリー
グラスの中はピーナッツの香りと
薔薇の香りが広がります。
甘さと酸味の味の変化をお楽しみください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
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『 煙山さん 』
【 構成 】
ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したアーモンドフロランタン
クランブル
カシスソルベ
モンブランクリーム
ほうじ茶ジェラート
竹炭メレンゲ
黒糖マロングラッセ
ピーナッツクリーム
加賀棒茶ジュレ
桜チップで軽く燻製したあんこ
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煙の中に聳え立つ山は、
濃厚で滑らかなモンブランクリームと
カシスソルベで表現し
周りに散りばめた、桜チップで燻製したフロランタンでスモーキーな香りをお楽しみいただけます。
底から頂きまで栗の煙山、秋の味覚を堪能しながら
山頂までお登りください。
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【 構成 】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
ルバーブソルベ
洋梨コンポートのコンカッセ
スポンジケーキ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
ニシンパイ
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━
赤ワインで染まった洋梨のスカートを履いて、
貴方の元に笑顔を届けます。
赤ワインとアニスでコンポートした洋梨は
魅惑的な香りと大人な味わいに。
中には、爽やかな酸味のルバーブソルベや
優しい甘さの紫芋クリーム。
香ばしい香りがするにしん型のパイ、
濃厚なピスタチオプリンや
クローブ香るグリオットマセレ
も合わせてお楽しみください。
━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『 シルク姐さん 』
【構成】
アマランサス
ごぼうチップ
シナモンメレンゲ
マロンフィナンシェ
クッキー
シルクスイートクリーム
ビーツラングドシャ
ココアラングドシャ
パタータドルチェ
カシスソルベ
柿ソルベ
クラムサブレ
大吟醸ジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
カカオニブクロッカン
求肥
ラムレーズン
キャラメルバナナ
カカオティージュレ
黒糖マロングラッセ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
しっとりと舌触りがよく、
シルクのように滑らかなシルクスイートを
使用しました。
さつまいもや柿、栗を
ソルベや焼き菓子、クリームにしてグラスに詰め、
上品な甘さとさわやかな酸味、
食感の変化をも感じられるパフェに仕上げました。
寒さへと向かう季節を
存分に楽しめる『 シルク姐さん 』
複数のパーツが混ざり合うことで生まれる
秋の調和をご堪能ください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『 クセのあるセンシュアルなナシ 』
【 構成 】
クランベリーシート
チョコレート
山椒と発酵乳のソルベ
エディブルフラワー
マイクロアマランサス
ベルローズ
カラメルの雫
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ゴルゴンゾーラジェラート
洋梨コンポートのコンカッセ
ナタデココ
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
甘く柔らかな洋梨を
アニスと赤ワインでコンポートし、
山椒と発酵乳のソルベ、
ゴルゴンゾーラジェラートと合わせました。
洋梨のとろける食感と、
山椒のピリッとしたアクセント、
クリーミーで上品な味わいのゴルゴンゾーラ、
全てのパーツが織り成すテクスチャーを
お楽しみください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
8月30日(金)公開、
映画『きみの色』とのコラボパフェを提供します。
主人公のトツ子が見ている世界をパフェで再現しました。
『ルイ』の色は、メロンやシャインマスカットで
『きみ』の色は、ブルーハワイのジュレで表現しました。
甘いだけじゃない、ほんのり苦味を感じるグレープフルーツ、ライチ、
甘酸っぱいルバーブのソルベが
3人の誰にも言えない悩みを抱えていた青春を感じさせます。
わたしが惹かれるのは、あなたの『色』
わたしがパフェを作るならあなたの『色』をパフェにしたい
新作パフェ
夜パフェ『きみの色』
【構成】
新鮮なシャインマスカット
エディブルフラワー
メレンゲ
パチパチ飴
ルバーブソルベ
ライチソルベ
ヨーグルトジェラート
飴
ルビーチョコレート
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
グレープフルーツコンフィチュール
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
ブルーハワイジュレ
ナタデココ
青肉メロンジュレ
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL新宿3丁目
@Parfaiteriabel_shinjuku3
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
●Parfaiteria PaL心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
8月21日からスタートです。