一日の締めに美味しい
パフェで〆て
よい夢が見られますように
飲んだあと、甘いものが食べたくなりませんか?
僕はなります。
ラーメンとかではなく、
パフェが食べたくなります。
ですがホイップした生クリームや
コーンフレークたっぷりのパフェは
食べたくありません。
生のフルーツをふんだんに使ったソルベや
さっぱりとしたジェラート、
手の込んだフレンチのコースのデザートが
食べたいです。
そんな締めの時間に食べられるパフェがなかったので
夜パフェ専門店を作りました。
ですので飲んだ後の時間でもさっぱり
食べられるよう甘さは比較的抑えています。
一番美味しく召し上がれるのは、
酔っぱらった時です!(笑)
パフェのパーツすべてに
妥協していません。
パフェのパーツは全体のバランスを
計算して作っています。
甘さの強弱、酸味の強弱、苦み、
パフェの起承転結、
アイスやパフェの
それぞれのパーツの相性を
大切に作っています。
パフェはデザートの宝石箱ですから
マリアージュを楽しんでください。
旬を大切にしています。
旬が一番おいしい時期ですから
当店のパフェはすべてが
期間限定（市場次第）です。
納得がいくまで厳選した食材で、
その時期の最高の味を追求しています。
時期にもよりますが
北海道の食材を贔屓にしています。
当店のパフェはアイス、
パーツ無論すべて手作りです。
オーダーが入ってから
ベストの状態で組み立てます。
複数名で来られて
異なるパフェをご注文された場合、
パフェが届いた順から
他の人のパフェを待たずに
召し上がって頂けると嬉しいです。
