夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 シンガポール筒ング 』
【構成】
ココナッツメレンゲ
パイナップルソルベ
新鮮なパイナップル
フランボワーズ球体
フランボワーズソルベ
パクチー
フランボワーズのチュイル
シフォンケーキ
クランブル
新鮮なパイナップルのコンカッセ
ライムエスプーマ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
グリオットムース
ニセコ蒸留所ohoroジンのジュレ
パイナップルのコンフィチュール
真ん中にすっと伸びるフランボワーズの筒。
パイナップルの瑞々しさと、
ライムエスプーマの風が
軽やかに重なります。
ニセコ蒸留所 ohoro ジンのジュレが静かに揺れ、
果実に都会の夜の気配をひとしずく。
最後にふわりと漂うパクチーが、
旅先でふと出会う
エキゾチックな香りを思わせます。
飲むかわりにすくう、もうひとつのスリング。
小さな旅を、グラスの中に。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ようなし公園 』
【構成】
エディブルフラワー
キャラメルの雫
アニスの雫
苺白玉
ディル
紫蘇の幼葉
アマランサス
竹炭メレンゲ
竹炭ダンテル
シャンティ
八角と赤ワインでコンポートした洋梨
山椒と発酵乳のジェラート
バニラムース
洋梨ソルベ
フィアンティーヌショコラ
洋梨コンポートのコンカッセ
八角香る、洋梨と赤ワインのジュレ
洋梨ムース
幾何学の枝に実る、洋梨の結晶。
瑞々しい洋梨ジェラートは、
計算された風の中で穏やかに光る。
どこからか一筋の冷たい風が吹き、
懐かしい季節を思わせた。
赤ワインとアニスの香りが時を滲ませ、
山椒の清涼が輪郭を描く。
キャラメルの雫が落ちる瞬間、
未来の花がひとつ、静かに開く。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 葡萄と小豆と金魚鉢 』
【構成】
ホワイトチョコレート
新鮮なブルーベリー
白あんクリーム
竹炭のメレンゲ
小豆ジェラート
新鮮な葡萄
ミルクジェラート
アーモンドガレット
大葉クランブル
ブルーベリームース
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
小豆の甘煮
檸檬ジュレのアクアリウムで
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。
きみが近づいてぼくを覗いてくれたなら
ぼくは嬉しくてたくさん動きまわるかも
夜パフェ専門店の
葡萄と小豆を合わせた金魚鉢。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 秋拾いぼんぼん
〜栗とカシスの落としどころ〜 』
【構成】
焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
アマランサス
紫蘇パープル
皮付き甘栗
栗粉のメレンゲ
薩摩芋羊羹
柿球体
薩摩芋けんぴ
湯葉チュイル
モンブランクリーム
柿ソルベ
ピーナッツロッシェ
カシスソルベ
黒糖マロングラッセ
黒糖わらび餅
無花果の赤ワイン煮
ミルクジェラート
ラムレーズン
熟れた柿のコンカッセ
夜豆珈琲ジュレ
和梨の蜂蜜マリネ
かぼちゃプリン
秋の深みをまとった栗が、
幾重にも姿を変える。
ほくりとした甘栗、サックと溶けるメレンゲ、
そしてとろけるモンブランクリーム。
それらが一つになる。
カシスソルベがその甘さを引き締め、
柿ソルベが優しく包み込む。
重なりの中にある柔らかな落としどころ。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 かきくまこ 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
木彫り熊チョコレート73.1%
ごぼうチップ
ピーナッツロッシェ
バニラ香る柿のコンポート
マイクロアマランサス
小豆ジェラート
ブラックココアクッキークランブル
あんこ寒天
カシスソルベ
アーモンドガレット
柿ムース
アーモンドミルクパンナコッタ
夜豆珈琲ジュレ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アマレット香るコーヒーシロップ
ジェノワーズ
口にした瞬間、
力強いカカオの風味が広がる
木彫り熊チョコレート。
その後に訪れるのは、
バニラの香りを纏った柿のコンポートと
包まれたあずきジェラートの豊かな甘み
アマレットをしのばせた
コーヒーシロップがほろ苦く響き、
クレマ・デ・マスカルポーネが
柔らかな余韻を添えます。
和と洋が重なり合う大人なパフェを
秋の夜長にお楽しみください。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 神梨月〜かみなしづき〜 』
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
黒糖みたらし
男山大吟醸ジェラート
アニス香る和梨のスライス
ディル
ほうじ茶ジェラート
アニス香る和梨のコンポート
黒糖わらび餅
抹茶ジェノワーズ
香ばしいパイ
マイクロアマランサス
粒あんパンナコッタ
白あんクリーム
和梨の蜂蜜マリネ
クマ笹の葉茶ジュレ
秋の澄んだ夜空に浮かぶ月にかかる
和梨の朧雲。
柔らかな月の光が照らすのは
男山大吟醸ジェラートと
上品な甘さ、瑞々しさが特徴の和梨。
グラス下には笹の葉茶ジュレでさっぱりと
お召し上がりいただけます。
美しい月夜と秋の味覚をお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 小悪魔budo 』
【構成】
ルビーチョコレート
チョコレート
飴
パールクラッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄のスライス
クレームダンジュ
ルバーブソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオジェラート
ジェノワーズショコラ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
グリオットマセレ
新鮮な葡萄のコンカッセ
かぼちゃプリン
マセレジュレ
カラメルソース
trick or treat!
ハロウィンの夜
甘いチョコレートの羽と
飴のしっぽをつけて
街行く女の子
ルバーブソルベで爽やかに
下に行くにつれ
ピスタチオのジェラートや
かぼちゃプリンで濃厚に。
魅力的な反面、
悪戯好きな小悪魔の誘惑に
気づけばあなたも溺れてしまうかも？
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
9月19日(金)公開！
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』との
コラボパフェを提供いたします。
行っちゃいますか？夜
新作パフェ
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』公開記念
「 チェンソーマン 」パフェ
【構成】
チョコレート
銀箔
飴
ルビーチョコレート
ブラットオレンジのおもち
ブラットオレンジソルベ
フランボワーズソース
優しいマスカルポーネクリーム
チョコレートムース
ヴァローナ 70%チョコレートジェラート
ジェノワーズ
アーモンドガレット
クッキークランブル
新鮮なオレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮なぶどうコンカッセ
赤ぶどうジュレ
ルバーブコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL 渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●モモブクロ
＠momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 9/18(木)〜11/3(月)
#劇場版チェンソーマン
#チェンソーマン
#chainsawman
#夜パフェ
#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
#札幌スイーツ
#東京スイーツ
#大阪スイーツ
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツの
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
熟れた柿のスライス
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
熟れた柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
黒蜜みたらし
今宵は十五夜。
月の国では、
うさぎたちがこっそり集まり、
かくれんぼの時間。
イタリアンメレンゲのお団子から
ホワイトチョコレートの耳がちらり。
やがて、夜空の雲が晴れて見えるのは
甘く熟した柿の満月。
月の光がそっと、
かくれたうさぎたちを照らします。
そんな十五夜のひとときを
閉じ込めたパフェです。
別添えで
アマレットリキュールをかけることも👌
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 葡萄の妖精〜fairyとjuicyな陶酔〜 』
【構成】
チョコレート
飴
マスカルポーネクリーム
アラザン
バタフライピーシート
新鮮な巨峰のスライス
クレームダンジュ
巨峰ソルベ
アーモンドガレット
ギリシャヨーグルトジェラート
アマランサス
エディブルフラワー
ジェノワーズショコラ
新鮮なシャインマスカットのコンカッセ
アーモンドクロッカン
新鮮な巨峰のコンカッセ
ブルーベリームース
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜空のような深い藍色の
バタフライピーシートのスカート
その下には艶やかな巨峰と
フレッシュな巨峰を丸ごと使用した
巨峰ソルベを隠して。
芳ばしいアーモンドガレットの食感が
瑞々しい果実と
フレッシュな果実味溢れるソルベの
余韻を引き立てます。
ひとくちごとに深まるのは
大人だけの静かな陶酔
この夜を、ゆっくりとご賞味ください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 照る照るの実 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
抹茶ラングドシャ
エディブルフラワー
香草
メレンゲ
ピーナッツロッシェ
新鮮なシャインマスカット
ディル球体
クレームダンジュ
キウイバナナジェラート
ギリシャヨーグルトジェラート
クランブル
ブルーベリームース
シャンパンジュレ
ナタデココ
グレープフルーツコンフィチュール
シャインマスカットの弾ける甘さに、
キウイバナナジェラートの
やさしい酸味がとろけ合う。
ディルの球体がほんのりと清涼感を添え、
ヨーグルトジェラートが
奥行きのあるコクで全体をまとめる。
重なりあう味わいが、
口の中で光となって
食べると心が照らされ内面から輝いてくる。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アンスリウム〜熱心なメロン〜 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ブラットオレンジメレンゲ
クレームダンジュ
バジルヨーグルトジェラート
青肉メロン
ディル
マイクロバジル
ルバーブソルベ
クランブル
レモンとエルダーフラワーのセミフレッド
マンダリンギモーブ
パールクラッカン
ナタデココ
緑ぶどうのコンカッセ
青肉メロンのコンカッセ
ジェノワーズ
ニセコ蒸留所ohoroGINと
ディルとレモンとチアシードのジュレ
グリーンオリーブ
クローブ香る林檎のコンフィチュール
発色のいい白色のアンスリウムの
仏炎苞(ぶつえんほう)を
ホワイトチョコレートで、
肉穗花序(にくすいかじょ)を
メレンゲで作っております。
バジルヨーグルトジェラートと
ニセコ蒸留所ohoroGINを使用した
ジュレで爽やかに、
甘酸っぱいルバーブソルベと
程よい酸味のクレームダンジュを
メロンと合わせてお召し上がりください。
暑くなる季節、
皆様に食べていただきたいと言う思いで、
熱心に考えたパフェでごさいます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アメリカンチェリーとピスタチオ 』
【構成】
アメリカンチェリー
ピスタチオ
グリオットムース
ピスタチオジェラート
ミルクジェラート
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
グリオットマセレ
パールクラッカン
アーモンドクロッカン
飴
グリオット球体
アーモンドフロランタン
ピスタチオプリン
ボネ
マセレソース
締まった果肉と
濃厚な果汁のアメリカンチェリーに、
“ナッツの女王”とも呼ばれる
ピスタチオをジェラートやプリンにして
組み合わせました。
甘酸っぱいグリオットムースと
ピスタチオジェラート、 フロランタンや
刻んだピスタチオの食感も合わせて
お召し上がりくださいませ。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ベル渋谷●
営業時間
月〜木曜 17:00〜24:00
金、祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日曜、祝日 15:00〜24:00
L.O.30分前
【東京夜パフェ３店舗】
渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
池袋
@momobukuro
#夜パフェ
#パフェ
#シメパフェ
#東京スイーツ
#東京パフェ
#渋谷スイーツ
#渋谷パフェ
#アメリカンチェリーパフェ
#ピスタチオスイーツ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
6 月 13 日（金）公開！
映画『ドールハウス』との
コラボパフェを提供いたします。
この店のパフェなんか変！
人形の髪のような真っ黒な飴…。
ドーム型のホワイトチョコレートの中にも！？
ゾクゾクのドールミステリーを
パフェで表現しました。
だれにもわたさない
新作パフェ
映画『ドールハウス』パフェ
【構成】
飴
ホワイトチョコレート
フランボワーズソルベ
クレーム・ダンジュ
カシスのクレーム・ダンジュ
ピーナッツロッシェ
クリームチーズジェラート
胡桃のキャラメリゼ
ジェノワーズ
香ばしいパイ
ヘーゼルナッツクリーム
アーモンドクロッカン
カルアリキュール
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
左上から
『 ひまわり畑 』
『 紫陽花-leon blue- 』
『 Princess belle 』
『 ピスタチオとプラリネ 』
『 大阪ばくばく 』
『 親しみやすさと優しさ 』
の6種類でございます。
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夜パフェ専門店 パフェテリア ベル渋谷
●営業時間●
月〜木曜 17:00〜24:00
金、祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日曜、祝日 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ひまわり畑 』
オレンジ寒天
ティーモカ寒天
フレッシュなバジル
よもぎジェノワーズ
クレームダンジュ
ホワイトチョコレート
パイナップルソルベ
ちんすこうのクランブル
ココナッツミルクジェラート
新鮮なパイナップルのコンカッセ
バジルレアチーズ
マンゴーとパッションフルーツのコンフィチュール
アロエ
泡盛ジュレ
太陽に向かって弾けるように咲く
満開のひまわり達は、
果実味あふれるオレンジの寒天で表現し
爽快感のあるフーチバーと
フレッシュなバジルが夏の香りを感じさせます。
ちんすこうが食感にリズムを与え
パイナップルとココナッツで常夏のビーチを思い出し
最後は、泡盛のジュレに酔って…
太陽降り注ぐひと夏の思い出を
パフェで表現いたしました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 親しみやすさと優しさ 』
【構成】
パッションフルーツメレンゲ
オレンジおもち
紅茶ジェラート
マンゴーパッションフルーツクリーム
ホワイトチョコレートクロッカン
ライチソルベ
ヘーゼルナッツのシュガーコーティング
エディブルフラワー
香草
チーズクリーム
アロエ
新鮮なオレンジコンカッセ
ジャスミンジュレ
コンフィチュール
黄色のガーベラの花言葉は
「親しみやすい」と「優しさ」
出会った頃に
親しみやすく優しくしてくれたあなたに
ありがとうの気持ちを込めました。
花びらはマンゴーとパッションフルーツのクリーム
中心は紅茶のジェラートとオレンジのおもちで
表現しております。
オレンジやパッションフルーツの酸味と
紅茶ジェラートの甘味の相性が良く
グラスの中に入っている菊の花と、
ジャスミンジュレの華やかな香りの
マリアージュをお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 紫陽花-leon blue- 』
【構成】
雫
ブルーキュラソー寒天
白いんげんのクリーム
スピルリナと白いんげんのクリーム
抹茶のラングドシャ
ヨーグルトジェラート
紫蘇グリーン
クレイジーピー
クレームダンジュ
ジェノワーズ
カシスソルベ
ブルーベリーコンカッセ
香ばしいパイ
ブルーベリームース
ナタデココ
白ワインジュレ
ブルーベリーコンフィチュール
雨の日でも咲き誇る凛とした様子から
青い紫陽花は『神秘的』や『知的』
という花言葉が付けられました。
クールな見た目でも
親しみやすいあなた。
咲き進めるほどに色を変える紫陽花のように
味の変化もお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 はりついた恋のぼり 』
【構成】
エディブルフラワー
ベルガモットギモーブ
フランボワーズ寒天
パッションフルーツチョコレート
チョコレート
新鮮な苺のスライス
ルビーチョコレート
クレームダンジュ
フランボワーズソルベ
クランブル
よもぎジェラート
抹茶ティラミス
黒千石大豆煮
新鮮な苺のコンカッセ
求肥
粒あんこジュレ
子どもの頃眺めた大きな鯉のぼりを
あの頃みたいに胸踊らせられるような
パフェにいたしました。
大人になった今は、
鯉より恋にときめく『恋のぼり』
大きく優雅に泳ぐ鯉も
強風でポールに張り付いてしまうこともあれば
恋だってうまくいかなくて
心がトゲトゲしちゃうことも
でもいつか美味くいくはず！
中によもぎジェラートと求肥、粒あんのジュレで
よもぎ餅のような味わいに。
苺やフランボワーズの酸味、
パリパリのチョコレートと組み合わせることで
掬うたびに変化する味わいをお楽しみください。
