夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
ふわふわメレンゲのウキウキワクワク
これからの新しい出会いに楽しみを抱えて
甘酸っぱい苺みたいな
ちょっぴり浮つきたくなる気持ちを
感じてみませんか？
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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【営業時間】
日~木 18:00~24:00 (L.o 23:30)
金土.祝日 18:00~25:30 (L.o 25:00)
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡●
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 干支パフェうまっ！〜丙午〜 』
【構成】
チョコレート
チョコレートクリーム
キャラメルクリーム
ミルクジェラート
メレンゲ
ピスタチオクリーム
フランボワーズソルベ
アーモンドフロランタン
香ばしいパイ
キャロットケーキ
黒千石大豆煮
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
レモンと薔薇ジュレ
アーモンドミルクパンナコッタ
苺コンフィチュール
黒糖わらび餅
練乳寒天
干支“丙午”をイメージした
“うまっ！”パフェ。
チョコレートの耳と、
たてがみを模したチョコクリームとキャラメルを重ね
中にはミルクジェラートと
フランボワーズソルベを合わせ、軽やかな甘さに。
馬の好物である人参を使った
キャロットケーキを忍ばせ、
黒千石大豆、求肥と
白梅形の練乳寒天でお正月らしい華を添えました。
丙午の年を晴れやかに迎える
“うまっ！”なパフェをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
【構成】
チュイル
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
紫蘇
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
梅酒ソルベ
赤紫蘇ソルベ
黒千石大豆煮
白ごまクランブル
紫蘇レアチーズ
赤紫蘇ジュレ
黒糖わらび餅
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
獅子舞は、頭に噛みつくことで
“神さまが付く“と言われていて
通常胴幕（かや）と言われる演者を隠す
唐草模様の風呂敷を少し派手ですが
俳人 小林一茶も詠んだ
縁起のいい組み合わせ梅の花模様で
歌舞いた獅子舞にしております。
獅子舞や大口明けて梅の花
新年がみなさんにとって
良い年になりますようにと
願いを込めてお作りします。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 苺ミルク嬢 』
【構成】
抹茶チョコレート
アイシングクッキー
エディブルフラワー
マスカルポーネクリーム
パールクラッカン
苺と木苺のクリーム
ミルクジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
チーズスフレ
新鮮な苺のコンカッセ
香ばしいパイ
香草
ピスタチオジェラート
クランブル
バニラムース
新鮮な苺のスライス
ライチジュレ
苺のコンフィチュール
苺色のドレスをまとったような、夜の華。
天使ではありません。
可愛いだけではありません。
マスカルポーネクリーム、
苺と木苺のクリームがふわりと重なり、
トップにはアイシングクッキーと
エディブルフラワー。
可憐で艶やかな、あざとさをみせる。
中にはミルクジェラート、
新鮮な苺のコンカッセやスライス、
苺のコンフィチュール。
甘さと香りがミルクと混ざり合い、
大人な雰囲気の苺ミルクへ。
艶のあるパフェの余韻を
ゆっくりとお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 赤いひいらぎさん。』
【構成】
竹炭ラングドシャ
赤すぐり
香草
パールクラッカン
アラザン
グリオットクリーム
ジェノワーズショコラ
ココアパウダー
ホワイトチョコクリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
フランボワーズソルベ
キャラメルジェラート
ナタデココ
新鮮な苺のコンカッセ
赤ぶどうと黒すぐりのジュレ
ホワイトチョコクリーム
新鮮な苺のスライス
赤い柊をモチーフにした冬のリース。
竹炭ラングドシャと赤すぐりを重ね、
凛とした飾りに仕立てています。
そのまわりを囲むグリオットクリームが、
静かに続く輪のかたち。
中にはフランボワーズソルベ、
キャラメルジェラート、
赤ぶどうと黒スグリのジュレが重なり、
甘みと酸味、ほのかな苦みが、
冬の温度を描きます。
大切な人との時間が、
ずっと続いていきますように。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 冬至の頃 』
【構成】
焼きメレンゲ
手亡豆クリーム
小豆ジェラート
パールクラッカン
かぼちゃクリーム
キャラメルの雫
香草
黒糖ジェラート
小豆煮
お米のパフ
香ばしいパイ
豆腐白玉
山椒香る抹茶ジェノワーズ
手亡豆クリーム
柚子ジュレ
柚子コンフィチュール
冬至の頃の寒さの中にある、
あたたかさをイメージしました。
ほっくりと甘いかぼちゃクリームに、
すっきりと溶けていく
あずきジェラートを重ねました。
その下には、ほのかに山椒が香る抹茶ジェノワーズが、
冬の空気に似た静かな余韻を添えています。
仕上げは、きらりと光を宿す柚子ジュレとコンフィチュール。
冷たい風が頬を撫でる季節だからこそ、
香りとあたたかさがより確かに感じられます。
一年で一番長い夜に寄り添うようパフェを
お楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 クリスマスの妖精 』
【構成】
フランボワーズメレンゲ
アイシングクッキー
飴
マスカルポーネクリーム
フランボワーズ寒天
新鮮な苺のスライス
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ピスタチオジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
フランボワーズソルベ
香草
エディブルフラワー
パールクラッカン
新鮮な苺のコンカッセ
ホワイトチョコレートクリーム
バラジュレ
苺のコンフィチュール
フランボワーズのメレンゲが
ちいさなサンタ帽子に変わり、
アイシングクッキーと飴が、
聖夜に舞う妖精の表情をそっと描き出す。
赤く透けるフランボワーズ寒天と苺は、
揺れるスカートのように重なり、
その奥には、
静かに息づくピスタチオのジェラート。
ひとつのグラスに宿るのは、
冬の夜を軽やかに駆ける
“クリスマスの妖精”の物語。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 シンガポール筒ング 』
【構成】
ココナッツメレンゲ
パイナップルソルベ
新鮮なパイナップル
フランボワーズ球体
フランボワーズソルベ
パクチー
フランボワーズのチュイル
シフォンケーキ
クランブル
新鮮なパイナップルのコンカッセ
ライムエスプーマ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
グリオットムース
ニセコ蒸留所ohoroジンのジュレ
パイナップルのコンフィチュール
真ん中にすっと伸びるフランボワーズの筒。
パイナップルの瑞々しさと、
ライムエスプーマの風が
軽やかに重なります。
ニセコ蒸留所 ohoro ジンのジュレが静かに揺れ、
果実に都会の夜の気配をひとしずく。
最後にふわりと漂うパクチーが、
旅先でふと出会う
エキゾチックな香りを思わせます。
飲むかわりにすくう、もうひとつのスリング。
小さな旅を、グラスの中に。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ようなし公園 』
【構成】
エディブルフラワー
キャラメルの雫
アニスの雫
苺白玉
ディル
紫蘇の幼葉
アマランサス
竹炭メレンゲ
竹炭ダンテル
シャンティ
八角と赤ワインでコンポートした洋梨
山椒と発酵乳のジェラート
バニラムース
洋梨ソルベ
フィアンティーヌショコラ
洋梨コンポートのコンカッセ
八角香る、洋梨と赤ワインのジュレ
洋梨ムース
幾何学の枝に実る、洋梨の結晶。
瑞々しい洋梨ジェラートは、
計算された風の中で穏やかに光る。
どこからか一筋の冷たい風が吹き、
懐かしい季節を思わせた。
赤ワインとアニスの香りが時を滲ませ、
山椒の清涼が輪郭を描く。
キャラメルの雫が落ちる瞬間、
未来の花がひとつ、静かに開く。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 葡萄と小豆と金魚鉢 』
【構成】
ホワイトチョコレート
新鮮なブルーベリー
白あんクリーム
竹炭のメレンゲ
小豆ジェラート
新鮮な葡萄
ミルクジェラート
アーモンドガレット
大葉クランブル
ブルーベリームース
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
小豆の甘煮
檸檬ジュレのアクアリウムで
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。
きみが近づいてぼくを覗いてくれたなら
ぼくは嬉しくてたくさん動きまわるかも
夜パフェ専門店の
葡萄と小豆を合わせた金魚鉢。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 秋拾いぼんぼん
〜栗とカシスの落としどころ〜 』
【構成】
焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
アマランサス
紫蘇パープル
皮付き甘栗
栗粉のメレンゲ
薩摩芋羊羹
柿球体
薩摩芋けんぴ
湯葉チュイル
モンブランクリーム
柿ソルベ
ピーナッツロッシェ
カシスソルベ
黒糖マロングラッセ
黒糖わらび餅
無花果の赤ワイン煮
ミルクジェラート
ラムレーズン
熟れた柿のコンカッセ
夜豆珈琲ジュレ
和梨の蜂蜜マリネ
かぼちゃプリン
秋の深みをまとった栗が、
幾重にも姿を変える。
ほくりとした甘栗、サックと溶けるメレンゲ、
そしてとろけるモンブランクリーム。
それらが一つになる。
カシスソルベがその甘さを引き締め、
柿ソルベが優しく包み込む。
重なりの中にある柔らかな落としどころ。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 かきくまこ 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
木彫り熊チョコレート73.1%
ごぼうチップ
ピーナッツロッシェ
バニラ香る柿のコンポート
マイクロアマランサス
小豆ジェラート
ブラックココアクッキークランブル
あんこ寒天
カシスソルベ
アーモンドガレット
柿ムース
アーモンドミルクパンナコッタ
夜豆珈琲ジュレ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アマレット香るコーヒーシロップ
ジェノワーズ
口にした瞬間、
力強いカカオの風味が広がる
木彫り熊チョコレート。
その後に訪れるのは、
バニラの香りを纏った柿のコンポートと
包まれたあずきジェラートの豊かな甘み
アマレットをしのばせた
コーヒーシロップがほろ苦く響き、
クレマ・デ・マスカルポーネが
柔らかな余韻を添えます。
和と洋が重なり合う大人なパフェを
秋の夜長にお楽しみください。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 神梨月〜かみなしづき〜 』
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
黒糖みたらし
男山大吟醸ジェラート
アニス香る和梨のスライス
ディル
ほうじ茶ジェラート
アニス香る和梨のコンポート
黒糖わらび餅
抹茶ジェノワーズ
香ばしいパイ
マイクロアマランサス
粒あんパンナコッタ
白あんクリーム
和梨の蜂蜜マリネ
クマ笹の葉茶ジュレ
秋の澄んだ夜空に浮かぶ月にかかる
和梨の朧雲。
柔らかな月の光が照らすのは
男山大吟醸ジェラートと
上品な甘さ、瑞々しさが特徴の和梨。
グラス下には笹の葉茶ジュレでさっぱりと
お召し上がりいただけます。
美しい月夜と秋の味覚をお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 小悪魔budo 』
【構成】
ルビーチョコレート
チョコレート
飴
パールクラッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄のスライス
クレームダンジュ
ルバーブソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオジェラート
ジェノワーズショコラ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
グリオットマセレ
新鮮な葡萄のコンカッセ
かぼちゃプリン
マセレジュレ
カラメルソース
trick or treat!
ハロウィンの夜
甘いチョコレートの羽と
飴のしっぽをつけて
街行く女の子
ルバーブソルベで爽やかに
下に行くにつれ
ピスタチオのジェラートや
かぼちゃプリンで濃厚に。
魅力的な反面、
悪戯好きな小悪魔の誘惑に
気づけばあなたも溺れてしまうかも？
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
9月19日(金)公開！
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』との
コラボパフェを提供いたします。
行っちゃいますか？夜
新作パフェ
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』公開記念
「 チェンソーマン 」パフェ
【構成】
チョコレート
銀箔
飴
ルビーチョコレート
ブラットオレンジのおもち
ブラットオレンジソルベ
フランボワーズソース
優しいマスカルポーネクリーム
チョコレートムース
ヴァローナ 70%チョコレートジェラート
ジェノワーズ
アーモンドガレット
クッキークランブル
新鮮なオレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮なぶどうコンカッセ
赤ぶどうジュレ
ルバーブコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL 渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●モモブクロ
＠momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 9/18(木)〜11/3(月)
#劇場版チェンソーマン
#チェンソーマン
#chainsawman
#夜パフェ
#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
#札幌スイーツ
#東京スイーツ
#大阪スイーツ
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツの
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
熟れた柿のスライス
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
熟れた柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
黒蜜みたらし
今宵は十五夜。
月の国では、
うさぎたちがこっそり集まり、
かくれんぼの時間。
イタリアンメレンゲのお団子から
ホワイトチョコレートの耳がちらり。
やがて、夜空の雲が晴れて見えるのは
甘く熟した柿の満月。
月の光がそっと、
かくれたうさぎたちを照らします。
そんな十五夜のひとときを
閉じ込めたパフェです。
別添えで
アマレットリキュールをかけることも👌
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 葡萄の妖精〜fairyとjuicyな陶酔〜 』
【構成】
チョコレート
飴
マスカルポーネクリーム
アラザン
バタフライピーシート
新鮮な巨峰のスライス
クレームダンジュ
巨峰ソルベ
アーモンドガレット
ギリシャヨーグルトジェラート
アマランサス
エディブルフラワー
ジェノワーズショコラ
新鮮なシャインマスカットのコンカッセ
アーモンドクロッカン
新鮮な巨峰のコンカッセ
ブルーベリームース
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜空のような深い藍色の
バタフライピーシートのスカート
その下には艶やかな巨峰と
フレッシュな巨峰を丸ごと使用した
巨峰ソルベを隠して。
芳ばしいアーモンドガレットの食感が
瑞々しい果実と
フレッシュな果実味溢れるソルベの
余韻を引き立てます。
ひとくちごとに深まるのは
大人だけの静かな陶酔
この夜を、ゆっくりとご賞味ください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 照る照るの実 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
抹茶ラングドシャ
エディブルフラワー
香草
メレンゲ
ピーナッツロッシェ
新鮮なシャインマスカット
ディル球体
クレームダンジュ
キウイバナナジェラート
ギリシャヨーグルトジェラート
クランブル
ブルーベリームース
シャンパンジュレ
ナタデココ
グレープフルーツコンフィチュール
シャインマスカットの弾ける甘さに、
キウイバナナジェラートの
やさしい酸味がとろけ合う。
ディルの球体がほんのりと清涼感を添え、
ヨーグルトジェラートが
奥行きのあるコクで全体をまとめる。
重なりあう味わいが、
口の中で光となって
食べると心が照らされ内面から輝いてくる。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アンスリウム〜熱心なメロン〜 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ブラットオレンジメレンゲ
クレームダンジュ
バジルヨーグルトジェラート
青肉メロン
ディル
マイクロバジル
ルバーブソルベ
クランブル
レモンとエルダーフラワーのセミフレッド
マンダリンギモーブ
パールクラッカン
ナタデココ
緑ぶどうのコンカッセ
青肉メロンのコンカッセ
ジェノワーズ
ニセコ蒸留所ohoroGINと
ディルとレモンとチアシードのジュレ
グリーンオリーブ
クローブ香る林檎のコンフィチュール
発色のいい白色のアンスリウムの
仏炎苞(ぶつえんほう)を
ホワイトチョコレートで、
肉穗花序(にくすいかじょ)を
メレンゲで作っております。
バジルヨーグルトジェラートと
ニセコ蒸留所ohoroGINを使用した
ジュレで爽やかに、
甘酸っぱいルバーブソルベと
程よい酸味のクレームダンジュを
メロンと合わせてお召し上がりください。
暑くなる季節、
皆様に食べていただきたいと言う思いで、
熱心に考えたパフェでごさいます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
