『 Kabuto〜上杉さん〜 』
【構成】
ブラックココアクッキー
チョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
プラリネジェラート
黒胡麻ポルボローネ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ほうじ茶ブリュレ
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
新鮮な柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
夜豆珈琲ジュレ
柑橘コンフィチュール
夜豆竹炭あんこ寒天
「軍神」「越後の龍」と呼ばれ、
義に厚く力強い戦国武将「上杉謙信」
前立に太陽を表す日輪はチョコレート、
三日月が描かれた存在感ある鍬形を
ブラックココアクッキーでお作りしております。
端午の節句に飾る「兜飾り」
子供の頃被りたかった兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。