夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 苺コレクション 』
【構成】
銀箔
ホワイトチョコレート
エディブルフラワー
ダンテル
山川牧場ソフトクリーム
ヴァローナ70％チョコレートジェラート
苺ソルベ
紫蘇の幼葉
新鮮な苺
レモンと薔薇のジュレ
新鮮な苺のスライス
香ばしいパイ
ジェノワーズ
アーモンドミルクパンナコッタ
ディプロマット
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
カカオティージュレ
苺ソース
ファッションショーのようなパフェを
イメージしてお作りしました。
新鮮な苺をそのまま使うでけじゃなく
ソルベ、コンカッセ、ソースと
形や味わいを変化させ
組み合わせも
香ばしいパイと合わせてミルフィーユや
求肥と合わせて苺大福のような
味わいを感じていただけます。
ランウェイをモデルが
様々な衣装に身を包み登場するような
味の重なりや味わいの濃淡、
テクスチャーの変化をお楽しみください。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
【札幌夜パフェ3店舗】
Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil