ななかま堂夜パフェ
ななかま堂新作パフェ「煙山さん。」

1600450821791

ななかま堂新作パフェ

「煙山さん。」

できました。

「煙」という言葉の通り
燻製したフロランタンをモンブランクリームの周りに。
パフェの下層には燻製したあんこが入っており
スモーキーで香り高いパフェに仕上がりました。

モンブランクリームの中には相性の良いカシスのソルベがございます。
ご一緒にお召し上がり下さい。

構成

ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
カシスソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖グラッセ
焦がし玄米あられ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ

to top