PaL夜パフェ
パフェテリアパル新作のご案内

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「越冬白鳥」

札幌にも白鳥が越冬しに来ます。

白鳥のくちばしと羽はホワイトチョコレートで作られており
体はマスカルポーネクリームです。

中のルバーブソルベ、グリオットのマセレなど酸味のある
パーツとチョコレートジェラートや苺、アロニアのコンフィチュールの
甘さと相性が良いので、グラス全体混ぜてお召し上がり下さい。

構成

ホワイトチョコレート
マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
カカオパルプムース
北海道産アロニアのコンフィチュール
赤ワインジュレ
夜豆竹炭寒天

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