beL新宿三丁目夜パフェ
パフェテリアベル 新宿三丁目  新作のご紹介♬

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


—————新作パフェ——————


「BLACK SWAN」

構成

72%チョコレート
竹炭マスカルポーネクリーム
大きい葡萄
新鮮なブルーベリー
ヴァローナ70%カカオチョコレートジェラート
グリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
カカオパルプムース
はと麦のポシェ
黄桃コンカッセ
オレンジコンフィチュール
マセレジュレ
竹炭寒天

アルコール使用しておりません。


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コクチョウをイメージしたパフェ
「BLACK SWAN」のご紹介です。

頭と羽はチョコレートで表現し、体は竹炭を使用したマスカルポーネクリームです。
中にはヴァローナ70%のチョコレートジェラートが隠れており
グラスの中のルバーブソルベやグリオットマセレの酸味あるパーツと相性が良いので、合わせてお召し上がり下さい。

葡萄はその日その日で種類、産地が変わりますので
提供時にスタッフから説明させていただきます。

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