池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 セイヨウナシ バラ科 ブルーチーズ属 』
【構成】
飴
銀箔
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
チーズクリーム
ジェノワーズ
ゴルゴンゾーラジェラート
紫蘇の幼葉
アマランサス
胡桃キャラメリゼ
クレーム・ダンジュ
洋梨ソルベ
香ばしいパイ
アーモンドクロッカン
新鮮な柿のコンカッセ
洋梨ムース
アニス香る洋梨と赤ワインのジュレ
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一見、主張し過ぎてしまいそうなゴルゴンゾーラの旨味は、他のパーツを引き立てるアクセントとなり、全体の味を引き締めます。
主役級の名脇役、ゴルゴンゾーラを使用した
ゴルゴンゾーラジェラート。
洋梨のトロリとした甘味と、是非ご一緒にお召し上がり下さい。