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桜鱒のソテーときたあかりのコンフィ、長ネギのリゾット 1280円(税抜)
旬の桜鱒をしっかりと焼き上げてソテーにしました。
きたあかりは低音の油で火入れすることにより、旨味と甘さを引き出しております。