PaL夜パフェ
新作パフェのご紹介

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—————新作パフェ—————

 

「雨上がりの紫陽花、露だく。」

 

構成

 

雫ジュレ
ハスカップと赤ワインの寒天
カシスと白いんげんのクリーム
木苺と白いんげんのクリーム
メレンゲ
ブルーベリーソルベ
ナスタチウム
抹茶ラングドシャ
白胡麻チュイル
ごぼうチップ
クレーム・ダンジュ
男山大吟醸のジェラート
新鮮なブルーベリー
チーズスフレ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
新鮮な赤ぶどうのコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
ブルーベリーのコンフィチュール

 

桜の季節が終わると、
北海道には 蝦夷梅雨 が訪れます。

雨を受けていっそう鮮やかに
花を咲かせる紫陽花を
パフェで表現いたしました。

 

本日、5月6日お披露目です。

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