『鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』
鮟鱇は、タイムを合わせたパン粉を纏わせこんがり焼き揚げ。
カット出汁×鮟鱇出汁×菜花ピュレでリゾットを作り
仕上げに、自家製の柚子バターを加えて まろやかに、柚子の香りを。
鮟鱇リゾット第二弾。
