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お知らせ夜パフェななかま堂 ななかま堂新作パフェ「桃庭」

ななかま堂新作パフェ「桃庭」

今年も桃の美味しい季節になりました。

大吟醸ジェラートの周りには甘みのある桃を

コンポートし、食べ進めると中間には爽やかなライチソルベと

赤ルバーブコンフィチュールの酸味、底には檸檬と薔薇のジュレを

入れて香りを閉じ込めました。

全体的に合わせて口の中で広がる桃の味わいと

鼻を抜ける薔薇のアロマをどうぞお楽しみ下さい。

構成

紫蘇の幼葉

エディブルフラワー
山椒香るメレンゲ
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
クランブル
軽くコンポートした桃
杏仁豆腐
香ばしいパイ
ライチソルベ
北海道産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
ナタデココ
桃のコンカッセ
檸檬と薔薇のジュレ