夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Mimosa〜秘密の恋〜 』
【 構成 】
飴
銀箔
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ベルガモットと発酵乳のソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ニセコ蒸溜所ohoroジンと
ディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
ミモザの花言葉は、「秘密の恋」
様々な柑橘を使い爽やかで甘酸っぱい
伝えたくても伝えられない
秘密の恋を表現いたしました。
黄色くふわふわ咲く花は
ウコンのジェノワーズやメレンゲで
甘さの中に
ほんのり苦味のあるチョコレートジェラートで
失恋の苦味もちょっとだけ入れました。
甘味、酸味、苦味が入り混じる
胸の内に秘めた恋の味をお楽しみください。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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