夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰ新作パフェｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
「落葉日〜rakuyou-bi〜」
構成
焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
ピーカンナッツ味噌
紫紫蘇
湯葉チュイル
おからクランブル
豆腐ムース
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
豆腐白玉
ほうじ茶ブリュレ
おからビスキュイ
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
完熟した柿
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豆腐のムースのなめらかな舌触りと
おからのクランブルの食感や
湯葉チュイルのサクサク感が楽しめます
ほうじ茶のブリュレと柿の組み合わせは、
この時期にしか味わえない深い甘みがあり、
そこに大吟醸のジェラートで
大人な爽やかさをプラス。
フランボワーズとみりんのソースと
和梨のジュレを一緒に食べていただきますと
ソースの甘酸っぱさと和梨のジュレの爽快感が
お楽しみいただけます。