夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 毬栗~いがぐり~ 』
【構成】
栗入り羊羹
栗のフィナンシェ
カダイフ
ごぼうチップ
木苺のラングドシャー
ラングドシャー
モンブランクリーム
カシスソルベ
アーモンドフロランタン
マロングラッセ
竹炭メレンゲ
新鮮な柿
紅茶ジェラート
ヘーゼルナッツムース
カカオティージュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
モンブランに飾られているのは2種類のラングドシャ。
カダイフという、トルコで「天使の髪」と呼ばれる
パリパリサクサクの生地で栗の殻を表現しております。
カダイフの中にある栗入りの羊羹、
そして栗のフィナンシェを、
モンブランとカシスジェラートで
お口の中がひんやりしてくるので、
途中のお休みとしてお召し上がりください。