夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 生姜はジャンジャンブル 』
【構成】
エディブルフラワー
生姜のクリスタリゼ
ローズマリー
イタリアンメレンゲ
ライムのクレーム・ダンジュ
青森県産林檎ソルベ
ジェノワーズ
香ばしいパイ
アーモンドガレット
大吟醸ジェラート
ピスタチオクリーム
紅茶ジュレ
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
フランボワーズ寒天
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ジャンジャンブルとは
日本語で生姜の意味を持つフランス語です。
ピリッとした生姜のクリスタリゼに
山状に盛ったライムのクレームダンジュ
グラスの一番下にもシャキシャキとした食感の
林檎が入った生姜のジュレ
濃厚なピスタチオのクリームが酸味を引き立てます。