池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 肉感的巨峰パフェ 』
【構成】
飴
チョコレート
ブラックココアクッキー
葡萄
エディブルフラワー
香草
メレンゲ
ヨーグルトジェラート
ルバーブソルベ
赤紫蘇球体
クランブル
クレームダンジュ
旭川クラフトジンと檸檬とディルのジュレ
ナタデココ
パイナップルコンカッセ
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
新鮮な葡萄と甘酸っぱいルバーブソルベの相性が良いパフェです。
グラスの中にはクラフトジンとレモンを合わせたジュレと完熟のパイナップルコンカッセであっさりとした味わいに仕上げました。
是非、お召し上がりください。