夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ようなしブルース。』
【構成】
洋梨球体
タイム
チョコレート
アーモンドガレット
タイム香るディプロマット
ホワイトチョコレート
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
ゴルゴンゾーラジェラート
洋梨ソルベ
クッキークランブル
アーモンドガレット
ゴルゴンゾーラチーズケーキ
アニスクリーム
洋梨コンポートのコンカッセ
新鮮なブルーベリーのコンカッセ
薔薇ジュレ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
静かな夜に、少しだけ胸が沈む時。
アニスと赤ワインで煮た洋梨が、
ほのかにスパイシーな香りを残し、
ジェラートとムースの瑞々しい層が
やさしく重なります。
その甘みを支えるのは、ゴルゴンゾーラの塩気。
ジェラートとスフレが奏でるコントラストは、
まるで心の奥を
そっと揺らすシャッフルビートのように。
ブルース
孤独や悲しみの歌は、
このパフェでもう“用無し”。