bis南2条リゾット
小笠原農園の百合根/海老のソテーby bis

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bis

「有頭エビのソテーと小笠原農園の百合根、菜花のリゾット」

有頭エビは、フライパンでサッと香ばしく焼き

小笠原農園の百合根のほくほく感、甘さ。

菜花は、くたくたになるまでアンチョビとニンニク、オリーブオイルと野菜の出汁で火入れ。それをピュレ状に

ディルとレモンオイルが良いアクセントにEEB6C191-448B-4CF2-9641-95C957E1B2C3 14E53F2C-E79C-461F-803D-49967DB11394

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