bis
「有頭エビのソテーと小笠原農園の百合根、菜花のリゾット」
有頭エビは、フライパンでサッと香ばしく焼き
小笠原農園の百合根のほくほく感、甘さ。
菜花は、くたくたになるまでアンチョビとニンニク、オリーブオイルと野菜の出汁で火入れ。それをピュレ状に
ディルとレモンオイルが良いアクセントに
