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お知らせ

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『道産豚の紅茶スモークとアスパラ、クリームのミモザリゾット』

 

紅茶でスモークした豚肉とお皿から香るレモンとご一緒に召し上がり下さい。

 

Risotteria GAKU hiragishi

札幌市豊平区平岸25丁目2-14

5平岸グランドビル1F

《営業時間》

月〜木、祝日11:3022:00

      Lo.21:30

金、土   11:3023:00

                  Lo.22:30

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『地養豚の低温調理とカブのリゾット

〜ゴルゴンゾーラとわさびのソース〜』

 

地養豚を低温調理で5時間かけ柔らかくしました。

ゴルゴンゾーラとわさびのソースがアクセント👍

 

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『魚介と菜の花のカルボナーラリゾット』

 

鰹出汁を使ったカルボナーラです。

 

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『知床鶏とカリフラワーのヴァポーレ

春菊のクリームリゾット』

 

マリネした知床鶏を旬の百合根、カリフラワーと共に蒸し焼きにしました。

 

春菊のペーストを混ぜ込んだリゾットと付け合わせのセリで季節を感じられる一品です。

 

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『道産豚のボリート、七草のリゾット』  

 

ボリートとは茹でると言う意味で、塩麹でマリネした道産豚を柔らかくなるまで茹でました。

 

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『牡蠣のクロケッタとクリームリゾット

緑のソース添え』

 

クロケッタとは牡蠣のクリームコロッケの事で中には旨味の詰まった牡蠣が1粒入ってます。

ほうれん草とブロッコリーを使用したソースで味の変化をお楽しみ下さい。

 

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『牛肉のブルゴーニュ風と豆乳のリゾット』

 

ほろほろになるまで煮込まれたブルゴーニュ、豆乳のリゾットと混ぜるとまろやかに

春菊のチップがアクセント。

 

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『なすのインボルティーニと蝦夷鹿のミートソースリゾット』 

 

インボルティーニとは巻く、包むと言う意味で、ナスにモッツァレラチーズと香草を包んでます。

 

鹿の旨味たっぷりのミートソースと一緒にお召し上がりください。

 

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お知らせリゾット平岸 11月定休日のお知らせ

\11月営業日のお知らせ/

いつも当店をご利用いただき、
誠にありがとうございます。

11月は下記日程を定休日とさせていただきます。

定休日
11月8日(水)
11月15日(水)
11月22日(水)
11月29日(水)

 

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『ハッシュドビーフと根菜のリゾット』

 

バターを合わせたブロードベースリゾットは、付け合わせのサワークリームを混ぜ合わせるとまろやかに。

根菜チップが風味と食感のアクセント。 

 

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『サーモンのレアカツとタルタル

ほうれん草のリゾット』

 

タルタルソースの隠し味に味噌でこくを出してます。

山わさびがアクセント👍

 

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お知らせリゾット平岸 定休日のお知らせ

10月定休日のお知らせ

 

いつも当店をご利用頂き

ありがとうございます。

 

104()

1011()

1018()

1025()

とさせて頂きます。

 

何卒ご理解のほど

よろしくお願い申し上げます。

 

Risotteria.GAKU hiragishi

北海道札幌市豊平区平岸25丁目2-145平岸グランドビル1F

011-839-9006

【営業時間】 

日〜木 祝日

1130分~ 2200

(ラストオーダー 2130)

金曜日 土曜日

1130分〜2300

(ラストオーダー2230)

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

燻製牡蠣とマッシュルームのカルボナーラリゾット』

 

燻製の香りと酸味の効いたリゾットを一緒に召し上がりください。

 

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金、土   11:3023:00

                 Lo.22:30

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

【コンサドーレ札幌をイメージしたリゾットできました⚽️

 

株式会社GAKUはコンサドーレ札幌

2023シーズンクラブパートナーに参加いたしました。

 

『イカのラグーコロッケとイカ墨のリゾット』

 

コンサドーレ札幌のクラブカラー赤、黒、白の食材を使い

エンブレムであるシマフクロウの翼をパルミジャーノチーズで表現しました。

 

16日から24日までの期間限定です。

1920日はお店定休日とさせて頂きます。

 

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月〜木、祝日11:3022:00

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金、土   11:3023:00

                   Lo.22:30

お知らせリゾット平岸 おすすめリゾット

『自家製パンチェッタと色々きの子、

ゴルゴンゾーラのカルボナーラリゾット』

 

きの子を存分に味わえるリゾットです。

温泉卵を崩しながらお召し上がりください。

 

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月〜木、祝日11:3022:00

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金、土   11:3023:00

                  Lo.22:30

お知らせリゾット平岸 9月定休日のお知らせ

9月定休日のお知らせ

いつも当店をご利用頂き

ありがとうございます。

 

96()

913()

919()

920()

927()

とさせて頂きます。

何卒ご理解のほど

よろしくお願い申し上げます。

 

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北海道札幌市豊平区平岸25丁目2-145平岸グランドビル1F

011-839-9006

 

【営業時間】 

日〜木 祝日

1130分~ 2200(ラストオーダー 2130)

金曜日 土曜日

1130分〜2300(ラストオーダー2230)

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『鴨肉のパストラミと夏野菜のトマトソースリゾット』

 

パストラミとは香辛料をまぶして低温調理したものです。

今が旬のパプリカ、ズッキーニと一緒にお召し上がりください。

 

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月〜木、祝日11:3022:00

      Lo.21:30

金、土   11:3023:00

                   Lo.22:30

お知らせリゾット平岸 平岸定休日のお知らせ

8月定休日のお知らせ

いつも当店をご利用頂き

ありがとうございます

 

8月2日()

8月9日()

8月16日()

8月23日()

8月24()ランチ営業

8月30日()

とさせて頂きます。

 

何卒ご理解のほど

よろしくお願い申し上げます。

 

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北海道札幌市豊平区平岸25丁目2-145平岸グランドビル1F

011-839-9006

【営業時間】 

日〜木 祝日

1130分~ 2200(ラストオーダー 2130)

金曜日 土曜日

1130分〜2300(ラストオーダー2230)

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

『自家製ローストビーフと辛い卵黄のトマトソースリゾット』

 

低温で時間をかけて仕上げたローストビーフ

ピリ辛い卵黄を崩してローストビーフとリゾットと一緒に食べると👍

 

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札幌市豊平区平岸25丁目2-14

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TEL011-839-9006

 

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金、土   11:3023:00

                   Lo.22:30

お知らせリゾット平岸 おすすめリゾット

『道産豚のロースト、オクラ

モロヘイヤのリゾット』

 

道産豚肉を低温でじっくりとローストし

柔らかく仕上げました。

 

オクラ、モロヘイヤ、あしたば、長芋をピュレにし、新感覚のネバネバのリゾットです。

 

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《営業時間》

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