池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 Mimosa〜秘密の恋〜 』
【構成】
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ベルガモットソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ジンとディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
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ゆらゆらと、小さく黄色い花が春の訪れを感じさせる。
花言葉は「秘密の恋」
メレンゲやウコン香るジェノワーズでミモザを表現しました。
ベルガモットと柑橘の爽やかな酸味と控えめな甘さのチョコレートジェラートと合わせてお召し上がり下さい。