夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 鶴結び 』
【構成】
フランボワーズとビーツのクリーム
チョコレート
ホワイトチョコレート
手亡豆クリーム
千歳鶴のジェラート
銀箔
新鮮な苺
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
お米のパフ
パールクラッカン
フランボワーズソルベ
杏子コンフィチュール
求肥
アーモンドガレット
ほうじ茶ムース
粒あんこジュレ
苺コンフィチュール
番のタンチョウが想いを確かめ合う、
求愛ダンスの瞬間をイメージ
フランボワーズとビーツで特徴的な頭の赤を、
チョコレートで羽ばたきを描き
体には札幌生まれの日本酒「千歳鶴」を使った
ジェラートと手亡豆クリームを重ねました。
雪原に立つ凛とした姿と、
舞いながら距離を縮めていく二羽の情景を、
食感と味の重なりでお楽しみください。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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