ななかま堂新作パフェ
『菖蒲池（shobuike）〜中島公園の紅葉〜』
出来ました。
札幌、中島公園に浮かぶ菖蒲池に紅葉が舞い落ちる姿を表現しました。
酒粕のメレンゲや大吟醸のジュレを使った
少し大人な南瓜のパフェとなっております。
ジェラートは赤紫蘇と醤油を使っており、
当店ならではの和が感じられます。
寒くなって来ましたが、秋を感じられるパフェ、
是非お召し上がり下さい。
構成
酒粕メレンゲ
白胡麻チュイル
ソフトクリーム
赤紫蘇ソルベ
道民の醤油ジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
黒糖サブレ
香ばしいパイ
かぼちゃの種
かぼちゃガトーショコラ
胡麻プラリネクリーム
クロッカン
大吟醸香るジュレ
紅芯大根
かのこ豆