petit gâteau
『 サンタの帽子 』
Chapeau de père noël
チョコレートのムースに苺の酸味と
マシュマロのふわふわにもベルガモットの酸味を🎅
甘くて酸っぱいサクサクのクリスマス🎄
【構成】
グラサージュショコラ
ベルガモットギモーヴ
ムースショコラフレーズ
フレーズジュレ
フランジパンヌ
コンフィチュールフレーズ
シュクレ
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●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 12:00~23:00
petit gâteau
『 サパン・ド・ノエル 』Sapin de noël
【構成】
グラサージュショコラブラン
ムースフロマージュ
ジュレシトロン
クレームフロマージュ
ジェノワーズ
シュクレ
サパンドノエル🎄
飾り付けしたツリーをイメージして
中にはレモンのジュレと濃厚なチーズのクリームを入れて
綺麗な口溶けの中にシュクレのサクサクした
食感がアクセントです。
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●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 12:00~23:00
【2022Xmasケーキ】
『 ホールケーキ 生5号 』
【構成】
ホワイトチョコレート
シュクレ
北海道産苺
シャンティー
キルシュと苺とシロップ
ジェノワーズ
ご予約受付中です🎂
数に限りがございますので
お早めにご予約お願いします。
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折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
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•営業時間 12:00~23:00
2022Xmasケーキ
『 フロマージュ・クリュ 』5号
【構成】
グラサージュ ショコラ ブラン
ホワイトチョコレート
ムース・フロマージュ
シトロンジュレ
フロマージュ・ガナッシュ
ジェノワーズ
ご予約受付中です🎂
数に限りがございますので
お早めにご予約お願いします。
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折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
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札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
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•営業時間 12:00~23:00
2022Xmasケーキ
『 ショコラ フランボワーズ 』
【構成】
フランボワーズぺパン
ショコラガナッシュ
ラム酒とブランデーのシロップ
ビスキュイショコラ
サブレショコラ
ご予約受付中です🎂
数に限りがございますので
お早めにご予約お願いします。
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折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
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札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
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•営業時間 12:00~23:00
entremets
記念日や誕生日の
ケーキご予約承っております。
写真のケーキは、4号サイズです🎂
『 ブーケケーキ 』
【構成】
クレーム・シャンティ
新鮮な苺のスライス
ジェノワーズ
キルシュと苺のシロップ
4号 4200
5号 4800
6号 5800
7号 9000
※金額は使用するフルーツにより変動します。
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折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 12:00~23:00
クリスマスケーキ2022
予約開始します！
数に限りがございますので
お早めにご予約お願いします。
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【ご注文からお渡しまで】
☎️お店にお電話の場合
下記の番号までお電話お願いします。
011-252-9911 (15:00~23:00)
✉️メール注文の場合
【注文アドレス】
okashi.gaku@gmail.com
ご希望の商品名 個数
お名前（ふりがな）・電話番号
ご希望のお支払い方法
を記載しご注文ください。
↓
商品金額を
記載した受付完了メールを
こちらからお送りいたします。
↓
記載の商品金額を予約日から２週間以内に
店頭で直接お支払い又は銀行振込、メールでお送りするpaypayから
お支払いお願いいたします。
↓
お支払い確認後 受付完了になります。
ご希望の日時にお店までご来店下さい。
🎅店頭にてクリスマスケーキをお渡し致します。
【支払い方法】
予約から２週間以内にお支払い下さい。
●店頭にてお会計
●PayPay
メールにてご案内させていただく
お支払い金額を入力し
お支払いお願いいたします。
●銀行振込
楽天銀行 第二営業支店
株式会社GAKU
支店番号 252
口座番号 7891771
普通預金
【注文アドレス】
okashi.gaku@gmail.com
↓こちらのテンプレートをご利用下さい。↓
●ご希望ケーキ名
(不要な名前を削除お願いします)
『 フロマージュ・クリュ 』5号サイズ
『 ショコラ フランボワーズ 』4号サイズ
『 ホールケーキ 生5号 』
●お名前 （ふりがなもお願いします）
●お電話番号
●ご希望の支払い方法
店頭 or 銀行振込 or PayPay
●お引渡し日時
12/20~12/25 15:00~23:00
『大丸札幌店 クリスマスケーキ2022
CHRISTMAS BRIGHT HAPPINESS』
『 ホールケーキ 生5号 』
【構成】
ホワイトチョコレート
シュクレ
北海道産苺
シャンティー
キルシュと苺とシロップ
ジェノワーズ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【大丸札幌店でのご注文の仕方】
●店頭でのご予約承り期間
10/7(金)〜12/14(水) 8階特設会場
●お電話でのご予約承り期間
10/8(土)〜12/11(日)
受け付け電話番号0120-938-246
(午前10時〜午後8時迄)
●パソコン・スマートフォンでのご予約承り期間
10/4(火)〜12/13(火) 午前10時迄
【お渡し期間・場所のご案内】
12/23(金)、24(土)、25(日)
午前10時〜午後7時
1階 お渡し特設会場
※数に限りがございます。
売り切れの際は、ご容赦ください。
今年は、大丸札幌店に出店致します！
『大丸札幌店 クリスマスケーキ2022
CHRISTMAS BRIGHT HAPPINESS』
『 フロマージュ・クリュ 』
【構成】
グラサージュ ショコラ ブラン
ホワイトチョコレート
ムース・フロマージュ
シトロンジュレ
フロマージュ・ガナッシュ
ジェノワーズ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【大丸札幌店でのご注文の仕方】
●大丸店頭でのご予約承り期間
10/7(金)〜12/14(水) 8階特設会場
●お電話でのご予約承り期間
10/8(土)〜12/11(日)
受け付け電話番号0120-938-246
(午前10時〜午後8時迄)
●パソコン・スマートフォンでのご予約承り期間
10/4(火)〜12/13(火) 午前10時迄
【お渡し期間・場所のご案内】
12/23(金)、24(土)、25(日)
午前10時〜午後7時
1階 お渡し特設会場
※数に限りがございます。
売り切れの際は、ご容赦ください。
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pâtisserie OKASHI GAKU®︎
での販売は後ほど告知します^_^
petit gâteau
『 ミルフィーユ 』
【構成】
ディプロマット
フィユタージュ
サクサクのパイ生地にカスタードクリームのシンプル構成なだけに、
納得のいくまで何度も試作を繰り返しました。
パイ生地はバターと生地を何層にも折り込む事でサクサクをした食感が生まれます。
この層にする工程が重要で、丁寧に時間をかけて行わないと綺麗に仕上がりません。
オカシガクではバターを生地で包んでから焼きあげるまで3日間かけて行います。
毎日お店に並べたいのですが、これだけ手間ひまのかかるお菓子なので、
今は週末限定で販売させていただきます。
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折角、ご来店頂いたのにお待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 12:00~23:00
petit gâteau
『 オータム 』
濃厚かぼちゃクリームとメープル香るフィナンシェで
秋をふんだんに感じられるケーキに仕上げました。
【構成】
かぼちゃの種
フロランタン
かぼちゃクリーム
フィナンシェメープル
スイーツチョコレート
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折角、ご来店頂いたのにお待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 12:00~23:00
OKASHI GAKU®︎のスイーツ缶
━━━━━━━受賞対象の詳細━━━━━━━
●審査委員の評価
これはケーキの再発明とも言えるデザイン。
持ち運べ、美しく、しかもいつでも購入可能というケーキの概念を変える
デザインであるという点に評価が集まった。
透明な容器の開発からそのPRまでが一貫しており、
まさに「ケーキをポケットに」というコンセプトの勝利かと思う。
もらった人たちはもちろん笑顔になると思うが、
自販機を経由することで買う人たちの笑顔も想像できる。
昨今、見栄えのするケーキは数あれど、
その中でも群を抜いて、斬新でかつ機能的にも
優れたデザインに称賛を送りたい。
●背景
「仕事や飲み会の後、お土産にケーキを買いたくても
パティスリーが閉まっていて買えない。」という
声をヒントに24時間購入可能な自動販売機での提供を思い立った。
コロナ禍により、経営している夜パフェ専門店(全国に8店舗)も休業となり、
待望のパティスリー新業態の展開に至った。
昨今のコロナ禍により、札幌市の繁華街すすきのも観光客が激減し、
地元民の足も遠のいた。
ステイホーム需要に対応しようと、「ケーキ屋さんのケーキが
非接触で24時間購入出来る」をコンセプトに自販機で販売を始める。
コロナが収束した後も、飲んだ後の手土産として、
また、すすきのに活気が戻るきっかけの一つになって欲しいと願いを込めて制作した。
●敬意とその成果
深夜帯や仕事終わりの人、自分へのご褒美やお土産に、
パティスリーの味を24時間いつでも買えるように便利に楽しんでもらいたい。
ショートケーキ缶は、苺と生クリーム、スポンジの層になった断面には美しさを求めた。
ドット柄と生クリームが断面に見えるケーキ缶では、
配置のバランス、色どりなどにこだわった。
完成したスイーツ缶は話題を生んでくれた。
待っているあの人や自分のご褒美スイーツをいつでも楽しめると
喜びの声を頂いてます。
意匠登録済み
意匠登録第1707466号:ショートケーキ缶
意匠登録第1707465号:ふわ缶
意匠登録第1700664号:ムース缶
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⚠️模倣品出回ってます。
お間違えのない様にお気をつけください🙇♂️
⭕️通販は株式会社GAKU
公式ホームページをご覧ください。
@risotteria
⬇️スイーツ缶公式販売店
・札幌
●pâtisserie OKASHI GAKU店舗前自販機
@okashigaku
●札幌パルコOKASHI GAKU®︎の自販機
札幌市中央区南1条西3丁目3-3札幌PARCO
地下二階エレベーター前
・旭川
●旭川OKASHI GAKU®︎の自販機
（Risotteria®︎GAKU tre店舗前）
@gaku_tre
・東京
●渋谷OKASHI GAKU®︎の自販機
渋谷マークシティ
Foodshow前のエレベーター裏
●押上OKASHI GAKU®︎の自販機
@okashigaku_tokyo
●ソラマチOKASHI GAKU®︎の自販機
●夜パフェ専門店モモブクロ
@momobukuro
・大阪
●ビッグステップOKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目６−１４
●心斎橋OKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１３−２
⚠️正規品は上記のみの取り扱いです。
模倣品、転売品にはお気をつけください。
OKASHI GAKU®︎のスイーツ缶
・運びやすく
・渡しやすく
・伝えやすく
登録意匠
●ふわ缶 250㎖ ×各1本
〜ふわ缶マンゴーとシフォンと生クリーム〜
〜ふわ缶苺とシフォンと生クリーム〜
〜ふわ缶苺とシフォンとショコラ生クリーム〜
●抹茶ケーキ缶 250㎖ × 1本
●モンブラン缶 250㎖ × 1本
●ティラミス缶 250㎖ × 1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
⚠️模倣品出回ってます。
お間違えのない様にお気をつけください🙇♂️
⭕️通販は株式会社GAKU
公式ホームページをご覧ください。
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⬇️スイーツ缶公式販売店
・札幌
●pâtisserie OKASHI GAKU店舗前自販機
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●札幌パルコOKASHI GAKU®︎の自販機
札幌市中央区南1条西3丁目3-3札幌PARCO
地下二階エレベーター前
・旭川
●旭川OKASHI GAKU®︎の自販機
（Risotteria®︎GAKU tre店舗前）
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・東京
●渋谷OKASHI GAKU®︎の自販機
渋谷マークシティ
Foodshow前のエレベーター裏
●押上OKASHI GAKU®︎の自販機
@okashigaku_tokyo
●ソラマチOKASHI GAKU®︎の自販機
●夜パフェ専門店モモブクロ
@momobukuro
・大阪
●ビッグステップOKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目６−１４
●心斎橋OKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１３−２
⚠️正規品は上記のみの取り扱いです。
模倣品、転売品にはお気をつけください。
『 モンブラン缶 』
栗をバランス良く濃すぎず薄すぎず
品良く生クリームと共に加えました。
【構成】
シャンティー
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カカオニブチョコレート
ジェノワーズ
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
⚠️模倣品出回ってます。
お間違えのない様にお気をつけください🙇♂️
⭕️通販は株式会社GAKU
公式ホームページをご覧ください。
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⬇️スイーツ缶公式販売店
・札幌
●pâtisserie OKASHI GAKU店舗前自販機
@okashigaku
●札幌パルコOKASHI GAKU®︎の自販機
札幌市中央区南1条西3丁目3-3札幌PARCO
地下二階エレベーター前
・旭川
●旭川OKASHI GAKU®︎の自販機
（Risotteria®︎GAKU tre店舗前）
@gaku_tre
・東京
●渋谷OKASHI GAKU®︎の自販機
渋谷マークシティ
Foodshow前のエレベーター裏
●押上OKASHI GAKU®︎の自販機
@okashigaku_tokyo
●ソラマチOKASHI GAKU®︎の自販機
●夜パフェ専門店モモブクロ
@momobukuro
・大阪
●ビッグステップOKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目６−１４
●心斎橋OKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１３−２
⚠️正規品は上記のみの取り扱いです。
模倣品、転売品にはお気をつけください。
