池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━新作パフェ━━━━━
「煙山さん。」
構成
ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
カシスソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖マロングラッセ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ
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モンブランクリームの中に
相性の良いカシスソルベが隠れています。
ラム酒を効かせたモンブランクリームと、
燻製の香りをお楽しみください。
13日からです💁♀️
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━新作パフェ━━━━━
「fujkoの気持ち」
構成
焼きメレンゲ
青紫蘇の幼葉
イタリアンメレンゲ
クレーム・ダンジュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ソフトクリーム
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
クランブル
チーズクリーム
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
テーマは
ふわふわ×フジツボ
ふわふわのクレーム・ダンジュの中心に、
カカオ70%チョコレートを使用した
ビターなチョコレートジェラート。
グラスの中には、
酸味の効いたルバーブソルベや
濃厚なチーズクリーム、
赤ワインのジュレが層で重なります。
ふわふわとあどけない少女が
ビターなチョコと赤ワインの似合う
大人の女性に成長していく様を表現した
「fujkoの気持ち」
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━新作パフェ━━━━━
「葡萄貴婦人」
構成
チョコレート
アマランサス
手亡豆クリーム
竹炭メレンゲ
ピパーツ
ソフトクリーム
ごぼうチップ
巨峰ソルベ
グリオットメレンゲ
巨峰球体
新鮮なシャインマスカット
新鮮な葡萄
アーモンドフロランタン
クランブル
クレーム・ダンジュ
キールロワイヤルジュレ
デラウェア
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竹炭メレンゲとアマランサスの葉で帽子を作り、
貴婦人をイメージしております。
ソフトクリームにピパーツという沖縄の島胡椒をかけ、
ピリリとしたアクセントに。
巨峰ソルベや球体ゼリー、
飾りにもふんだんに葡萄を使用し、
葡萄を色々な味わいでお楽しみ頂けます。
【ショートケーキ缶 池袋でも】
8月14日販売開始します。
テイクアウト限定
「 ショートケーキ缶 」
意匠登録出願中
北海道産の新鮮な生クリームたっぷりに。
シンプルにバランス良く計算したレシピを缶に閉じ込めました。
苺は国産の夏苺すずあかねを使用しております。
甘酸っぱい酸味と香りが特徴的なすずあかねは、たっぷりの北海道産生クリームによく合います。
「プリン缶」
マダガスカル産の高級バニラビーンズを使用し、缶を開けるとバニラの芳醇な香り。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━新作パフェ━━━━━
「桃庭」
構成
紫蘇の幼葉
飴
エディブルフラワー
山椒香るメレンゲ
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
クランブル
軽くコンポートした桃
杏仁豆腐
香ばしいパイ
ライチソルベ
北海道産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
ナタデココ
桃のコンカッセ
檸檬と薔薇のジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
コンポートした桃の果肉と
大吟醸ジェラートの甘味
ルバーブの酸味を効かせた「桃庭」が今年も
始まります。
嫋嫋たる飴細工からは紫蘇の風味がほのかに香ります。
正社員とアルバイトを募集中です🙆♂️
株式会社GAKUで技術、知識、経験を生かし私達と一緒に「楽しい」をカタチにしていきましょう。
募集店舗
「Parfaiteria beL渋谷」
住所 東京都渋谷区道玄坂1-7-10新大宗ソシアルビル3F
TEL 0364278538
「Parfaiteria beL新宿三丁目」
住所 東京都新宿区新宿三丁目8-2クロスビル4F
TEL 0362730736
「夜パフェ専門店 モモブクロ」
住所 東京都豊島区西池袋1-40-5名取ビルB1F
TEL 0369141839
募集業種
営業スタッフ
接客 パフェ作り ドリンク作り レジ作業等、店内業務全般
[急募]仕込みスタッフ
アルバイトは時給1050円
パフェのパーツ作り、製菓経験者
スイーツ缶作り(渋谷)
お菓子作りが好きな方もOK！
20代から30代がメインの元気なスタッフが多いです！
給与:
正社員 月22万～（研修期間あり）経験能力に応じて決定します。
アルバイト 時給1050円
公休8回 仕込みスタッフは7回
待遇:各社保完備、食事付き、昇給有、制服貸与、有給休暇有、ミニボーナス有、家族手当有
お気軽にお問い合わせください👍
夜パフェ専門店☆渋谷・新宿・池袋の3店舗募集♪7/16札幌にpatisserieOKASHIGAKUをオープン予定
弊社の企業理念は「スタッフを幸せにする」です。
これは、15年前の創業時から揺るぎないものです！
スタッフと一緒に成長し、より良い会社にしていきます！
ご応募お待ちしております🙆♂️
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━新作パフェ━━━━━
「テクノメロン」
構成
レモン香るメレンゲ
ラム酒香るクレーム・シャンティ
芽室町産無農薬の赤ルバーブのソルベ
赤肉メロン
青肉メロン
紫蘇の幼葉
ミントムース
黒タピオカ
アーモンドガレット
芽室町産無農薬の赤ルバーブのコンフィチュール
旭川クラフトジンと檸檬とディルのジュレ
長沼町産無農薬の赤ルバーブのマセレ
クレーム・ダンジュ
ジェノワーズ
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テクノっぽい
テクノカットっぽい
石野卓球→メロン卓球
あ、ピンポン玉っぽい
それじゃー、テクノ感より
スポーツの卓球になってしまう。
あかん！テクノメロン
って感じで付けました。
赤ルバーブの
ソルベやコンフィチュール、マセレの甘酸っぱさが
メロンの甘味を引き立てます。
「うにパフェ」
構成
カンパリとブラッドオレンジのジュレ
ブラッドオレンジムース
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
カカオシュー
ソフトクリーム
カカオティージュレ
果肉入りグレープフルーツのクレーム・ダンジュ
ヴァローナ70%チョコレートカカオムース
カカオニブクロッカン
ピンクグレープフルーツコンカッセ
カカオパルプジュレ
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シュー生地をチョコレートでコーティングして
雲丹の殻に見立て、
ブラッドオレンジムースで雲丹の身を表現しました。
オレンジ色に煌めくイクラと合わせてお召し上がりください。
※本物の雲丹、イクラは入っておりません。
「紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea-」
構成
国産柑橘のゼスト
キウイ寒天
木苺と白いんげんのクリーム
メロンと白いんげんのクリーム
メレンゲ
クレーム・ダンジュ
オレンジのおもち
クリームチーズジェラート
白胡麻チュイル
ごぼうチップ
マンダリンソルベ
アーモンドガレット
クランブル
国産柑橘のコンカッセ
エルダーフラワームース
ナタデココ
ジャスミンジュレ
柚子のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
寒天やクリームを花びらに見立て、
西洋アジサイ“アナベル”をイメージして作りました。
咲き進めるほど色を変えるアナベルのように、
味の変化をお楽しみください。
【東京夜パフェ三店舗】
緊急事態宣言による営業時間変更と
アルコール提供に関するお知らせ
Parfaiteria beL渋谷
Parfaiteria beL新宿三丁目
夜パフェ専門店モモブクロ
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について
4月25日から5月11日まで
下記営業時間とさせていただき、
アルコールの提供を中止しております。
営業時間
月〜金 14時open 20時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 20時close
L.O.30分前
新型コロナウィルス感染拡大防止の為、スタッフはマスクを着用させていただきます。
また、体調の優れない方のご入店をお断りする場合がございます。
あらかじめご了承ください。
その他、手指のアルコール消毒、お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。
何卒、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。
テイクアウトパフェもご用意しております！
株式会社GAKU
行政の要請による
営業時間変更のお知らせ
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について
4月12日から5月11日までの間
下記営業時間とさせていただきます。
Parfaiteria beL 渋谷
Parfaiteria beL 新宿三丁目
夜パフェ専門店 モモブクロ
営業時間
平日 14時open 20時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 20時close
L.O.30分前
アルコールの提供は19時まで
この期間中はいつもより開店時間を早めて、
昼パフェの営業をさせていただきます。
テイクアウトパフェもございます。
お客様が安心してご来店、ご利用いただける環境づくりに尽力してまいります。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
株式会社GAKU
━━━━━新作パフェ━━━━━
「kabuto ~伊達政宗~」
（1日限定5食）
構成
パッションフルーツのチョコレート
竹炭チュイル
チョコレート
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
クリームチーズジェラート
ブラックココアクッキー
黒胡麻ポルボローネ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ほうじ茶ブリュレ
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
夜豆珈琲ジュレ
柚子のコンフィチュール
夜豆竹炭あんこ寒天
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兜に輝く三日月は洒落な身なりの伊達男。
男気のある武将のお通りです。
札幌の姉妹店
夜パフェ専門店 ななかま堂
でも販売致します。
行政の要請による
営業時間変更のお知らせ
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について
4月21日までの間
下記営業時間とさせていただきます。
Parfaiteria beL 渋谷
Parfaiteria beL 新宿三丁目
夜パフェ専門店 モモブクロ
営業時間
全日 15時open 21時close
L.O.30分前
アルコールの提供は20時まで
この期間中はいつもより開店時間を早めて、
昼パフェの営業をさせていただきます。
テイクアウトパフェもございます。
お客様が安心してご来店、ご利用いただける環境づくりに尽力してまいります。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
株式会社GAKU
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について3月22日から31日まで
下記営業時間とさせていただきます。
Parfaiteria beL 渋谷
Parfaiteria beL 新宿三丁目
夜パフェ専門店 モモブクロ
営業時間
全日 15時open 21時close
L.O.30分前
アルコールの提供は20時まで
この期間中はいつもより開店時間を早めて、
昼パフェの営業をさせていただきます。
テイクアウトパフェもございます。
お客様が安心してご来店、ご利用いただける環境づくりに尽力してまいります。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
株式会社GAKU
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について3月21日まで
下記営業時間とさせていただきます。
Parfaiteria beL 渋谷
Parfaiteria beL 新宿三丁目
夜パフェ専門店 モモブクロ
営業時間
全日 15時open 20時close
L.O.30分前
この期間中はいつもより開店時間を早めて、
昼パフェの営業をさせていただきます。
テイクアウトパフェもございます。
お客様が安心してご来店、ご利用いただける環境づくりに尽力してまいります。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
【夜パフェ専門店ならではのオリジナルケーキ】
夜パフェ専門店モモブクロ
オリジナルケーキを販売いたします！
(写真は一例です)
当店のパティシエスタッフが
こだわり抜いた
パフェのパーツをそのままに
ケーキお作りいたします。
その日その日で
デザインもお味も異なる
受け取るまで秘密の
モモブクロ オリジナルケーキ
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「モモブクロオリジナルケーキ」
スポンジケーキ
<1段>
5号（15cm）¥4200
6号（18cm）¥5000
<2段(7号・5号)>
¥10000
<3段(7号・5号・3号)>
¥18000
タルトケーキ
5号（15cm）¥4200
6号（18cm）¥5000
※ケーキの大きさ、お値段は
ご相談承ります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ご予約は3日前までに
お電話でお願いいたします。
TEL 03-6914-1839
○ご予約受付時間
11：00〜20：30
○受け渡し時間（店舗）
13：00〜20：30
