『黄色い恋のぼり』
【構成】
エディブルフラワー
新鮮な苺
パブロバ
ピスタチオジェラート
パッションフルーツのチョコレート
新鮮なキウイフルーツ
新鮮な柑橘
パッションフルーツ寒天
クランブル
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
求肥
ジェノワーズ
白ごまチュイル
白ごまラングドシャ
北海道産黒千石大豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
キウイフルーツと
パッションフルーツ寒天、柑橘の鱗
パブロバの目がチャームポイントの
「恋のぼり」
いつまでも童心を忘れない、
大人こどものための
「鯉のぼり」をパフェにいたしました。
お写真を撮る際は是非スプーンを
縦に添えて
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『桜ぼんぼん』
【構成】
桜の葉ラングドシャ
ふんわり香る桜一輪のマカロン
新鮮な苺
あんこ球体
スフレチーズケーキ
桜花びらとロゼシャンパンの球体
ルビーチョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
おいり
ソフトクリーム
小豆ジェラート
桜ジェラート
香ばしいパイ
ピーナッツロッシェ
抹茶ジェノワーズ
黒糖わらび餅
シャンパンムース
桜パンナコッタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
様々な形で表現した桜のぼんぼんが、グラスの中を包み込みます
桜のジェラートや桜の花びらとロゼシャンパンの球体の可憐な香りで、お口の中で桜が咲き誇ります。
贅沢な桜の”ぼんぼん”をお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:00)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.o 25:30)
『感謝を込めたミモザリース』
【構成】
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツのメレンゲ
パッションフルーツチョコレート
ディル
レモンカード
抹茶ラングドシャ
新鮮な苺
グレープフルーツダンジュ
ベルガモットと発酵乳のソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
ニセコ蒸留所ohoroGINとディル、金柑のジュレ
ピスタチオクリーム
──────────────────────────
小さく、黄色いお花がふわふわと
春を告げるミモザの花。
新しい道を歩もうとしているお客様へ
感謝の気持ちを込めて、元気をくれるミモザのリースを贈ります。
ミモザの代表的な花言葉は「感謝」です
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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●夜パフェ専門店 ななかま堂●
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『雪割草』
【構成】
エディブルフラワー
ディル
ベルガモットギモーブ
グリーンな寒天
新鮮なデコポン
山椒と発酵乳のソルベ
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ベルガモットソルベ
ヨーグルトジェラート
ジェノワーズ
マンゴープリン
ニセコ蒸留所ohoroGINとディル、金柑のジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
雪をイメージしたふわふわのベルガモットギモーブとみずみずしいせとかの味わいを楽しめます。
グラスの中には滑らかで濃厚なマンゴープリンと爽やかな香りが鼻の奥を抜けていくohoroGINを加えたジュレでお口の中で旨みがふわっと広がります。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『うめにうぐいす』
【構成】
檸檬のジュレシート
花穂
うぐいす豆
新鮮な苺
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
アーモンドガレット
求肥
ジェノワーズ
ピスタチオプリン
梅ソース
梅ジュレ
パッションクリーム
フランボワーズ寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━
苺で表現した梅の花の下に日本酒香る大吟醸ジェラートがあり、グラスの中には梅ジュレや梅ソースの甘酸っぱさでほんのり甘い大吟醸ジェラートと相性良く仕上げました。
梅の花を型取ったフランボワーズ寒天と苺、
合間に鶯。
一足先に梅の香りをお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『 いちごなびき 』
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
ソフトクリーム
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットムース
グリオットのマセレ
ボネ
クレームダンジュ
薔薇咲き誇る
華やかなメレンゲの庭に
甘酸っぱい苺の香りが春風になびきます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
『おフレーズ』
【構成】
竹炭チュイル
新鮮な苺
ローズマリー
シャンティ
アーモンドガレット
ミルクジェラート
グリオットクリーム
ピスタチオジェラート
ルビーチョコレート
カカオニブメレンゲ
ソフトクリーム
アーモンドフロランタン
クランブル
ジェノワーズ
ナタデココ
黒糖わらび餅
檸檬と大吟醸のジュレ
クレームダンジュ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
苺とグリオットの甘酸っぱさとピスタチオジェラートの濃厚な甘さを合わせて、上品な味わいに仕上げました。
グラスの中には、檸檬と大吟醸のジュレのさっぱりとした味わいや、黒糖わらび餅やアーモンドフロランタンで食感にもアクセントを。
グラスの中は混ぜ合わせてお召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『寒椿』
【構成】
柑橘のコンフィチュール
木苺ラングドシャ
抹茶ラングドシャ
紫蘇の幼葉
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
クランブル
小豆ジェラート
抹茶ジェノワーズ
白胡麻チュイル
白胡麻ラングドシャ
新鮮な苺
求肥
玄米茶ジュレ
北竜町産黒千石きなこプリン
━━━━━━━━━━━━━━━━━
抹茶と木苺、2種類のラングドシャで
凛と咲くツバキの花を表現しております。
花の下には男山大吟醸ジェラートや小豆ジェラート、グラスの中には抹茶のジェノワーズや黒千石きなこプリンなど『和』を堪能していただける組み合わせでございます。
椿の奥ゆかしさをお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『招き猫パフェ』〜白猫は開運招福〜
【構成】
ルビーチョコレート
ホワイトチョコレート
求肥
ほうじ茶ジェラート
メレンゲ
マンゴーギモーブ
新鮮な苺
フランボワーズソルベ
パッションフルーツ寒天
山椒香る抹茶ジェノワーズ
お米のパフ
黒千石豆煮
香ばしいパイ
ディプロマット
粒あんこジュレ
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━
招き猫はそれぞれ求肥のシートやサクサクしたメレンゲ、チョコと香り豊かなほうじ茶のジェラートで出来ております。
グラスの中には、抹茶と山椒を混ぜた微かにピリッとするジェノワーズやディプロマット、酸味のある苺やフランボワーズソルベがございますで混ぜ合わせてお召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『クリスマスツリーパフェ』
【構成】
シャンパンと苺のゼリー
ピスタチオクリーム
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
夜豆竹炭寒天
シャンティ
アーモンドフロランタン
ソフトクリーム
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
薔薇ジュレ
苺のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━
クリスマスツリーを表現しているのは
濃厚なピスタチオクリーム、中に隠されたヴァローナ70%のチョコレートジェラート。
その上には、シャンパンのキリッとした味わいと苺の酸味が合わさったゼリーを飾りに。
グラスの中は苺、シャンティクリーム、ジェノワーズでショートケーキのように楽しめ、アクセントに薔薇の香りが広がります。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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札幌市中央区南条西丁目第藤井ビル階
—
【営業時間】
日〜木、祝日 :〜:(. 🙂
金土 :〜:(. 🙂
祝前日 :〜:(. 🙂
『うかれたトナカイ』
【構成】
飴
フランボワーズマカロン
ホワイトチョコクリーム
アーモンドガレット
ピスタチオクリーム
ミルクジェラート
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
香草
カラメル雫
ルビーチョコレート
新鮮な苺
ソフトクリーム
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
クレームダンジュ
ナタデココ
赤ぶどうのジュレ
フランボワーズ寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━
濃厚な甘味のピスタチオクリームとヴァローナカカオ70%チョコレートを使用したジェラートが口いっぱいに広がります。
新鮮な苺の甘酸っぱさが、濃厚な甘味を引き立てます。
心躍るクリスマス。
たまにはトナカイと一緒にうかれてみませんか？
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『十勝のマンゴー畑』
【構成】
檸檬のジュレシート
ホワイトチョコレート
エディブルフラワー
フランボワーズソルベ
香草
無農薬十勝マンゴー
クレームダンジュ
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
白胡麻チュイル
ピーナッツロッシェ
杏仁豆腐
チアシードと白ぶどうのジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
とろける食感と上品な甘さが特徴の、無農薬で育てられた｢十勝マンゴー｣で北国に咲く華やかなオレンジ色のマンゴー畑を表現しました。
クレームダンジュの酸味とほんのりアマレット香るチョコレートジェラートが、マンゴーの甘みを引き立たせます。
冬に育つ北海道の十勝のマンゴーで作ったパフェを、是非お召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
ななかま堂
左から。
🍠『 おののいもこ 』
🍃『 お茶目な”すずらん”
〜return of happiness〜 』
🌰『 煙山さん 』
秋の味覚が揃いました。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
この度、
新千歳空港内 スカイショップ小笠原
札幌市内GAKU系列店舗
にて販売しておりました
「ガレット缶」「鹿児島県産甘夏とショコラのフィナンシェ」の一部に、誤った消味期限を貼付して販売していたことが判明いたしました。
対象商品お買い上げのお心当たりのお客様は、大変お手数をお掛けいたしますが、
下記お問い合わせ窓口までお申し出いただきますようお願い申し上げます。
お客様には多大なご心配とご迷惑をおかけすることとなりました事、深くお詫び申しあげます。
株式会社GAKU
記
【対象のGAKU系列店舗】
・夜パフェ専門店Parfaiteria PaL
・夜パフェ専門店ななかま堂
・夜パフェ専門店Parfaiteria miL
・pâtisserie OKASHI GAKU札幌
【対象商品】
・ガレット缶
・鹿児島県甘夏とショコラのフィナンシェ缶
【販売日時】 2023年11月3日(金)〜11月10日（金）の間
【表示誤り内容】
「鹿児島県産甘夏とショコラのフィナンシェ缶」
（正） 消味期限「23.11.30｣
（誤） 消味期限 ｢24.11.30｣
「ガレット缶」
（正） 消味期限「23.12.19｣
（誤） 消味期限 ｢24.12.19｣
【お問い合わせ窓口】
〒064-0804
pâtisserie OKASHI GAKU
札幌市中央区南４西２ 10-1 南４西２ビル
TEL 011-252-9911
受付時間 14〜24時まで
＊なお、ご提供いただきましたお客様の個人情報は、本件の対応以外の目的には使用いたしません。
『網目から覗くセンシュアルなナシ』
【構成】
エディブルフラワー
竹炭ラングドシャ
カラメルの雫
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
クレームダンジュ
アーモンドガレット
山椒と発酵乳のジェラート
ナタデココ
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ガレットやラングドシャのさくさくとした食感から洋梨のクリーミーな食感。食感の高低差が覗き見されます。
赤ワインの酸味とアニスのまろやかな甘みが広がる洋梨に、ピリッと辛みのある山椒と発酵乳のジェラートが官能的なアクセントに。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『おののいもこ 』
【構成】
メレンゲ
さつまいもクリーム
ラムレーズンジェラート
クランブル
ココアパウダー
クレマ・デ・マスカルポーネ
ジェノワーズ
新鮮なオレンジ
新鮮な葡萄
アーモンドフロランタン
夜豆珈琲ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
しっとりした甘さと滑らかな口当たりのさつまいものクリームに、濃厚なマスカルポーネや
ほんのりとラムが香るラムレーズンのジェラートを合わせて、ちょっぴり大人なさつまいもパフェに仕上げました。
グラスの中には、当店の珈琲でも使われている深い味わいと苦味を持っている夜豆の珈琲のジュレがございますので、様々なパーツと合わせてお召し上がりください。
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１日の締めに美味しいパフェで
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『煙山さん』
【構成】
ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
北海道産ハスカップソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖グラッセ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ラム酒を効かせたモンブランクリームの中には
相性のいいさっぱりしたハスカップソルベを合わせ、モンブランクリームの周りには桜チップで燻製したアーモンドフロランタンを散らばめ食感とスモーキーな風味を加えました。
グラスの中は、ほうじ茶のジェラートや栗の黒糖グラッセを散りばめ、加賀棒茶ジュレや燻製したあんこがありくどくなく秋の味覚を深くお楽しみ頂けます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『 月影に溪流のもみじ神梨月の夜 』
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
アニス香る和梨のコンポート
黒糖みたらし
男山大吟醸ジェラート
ほうじ茶ジェラート
クッキークランブル
アーモンドガレット
抹茶ジェノワーズ
求肥
粒あんパンナコッタ
白あんクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
香草
紅芯大根
小豆の甘煮
━━━━━━━━━━━━━━━━━
アニス香る和梨のコンポートスライスで、月を霞ませる朧雲を表現しております。
朧雲に隠れているのは、日本酒香る大吟醸ジェラートがありその上に黒蜜のみたらしがかかっております。
グラスの中には、粒餡のパンナコッタや抹茶のジェノワーズ、最後にはさっぱりとしたレモンジュレがございます。
素敵な夜を秋の月夜と共にお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
『 南瓜のパフェ HALLOWEEN編 』
【構成】
飴
南瓜チップ
チョコレート
メレンゲ
竹炭マスカルポーネクリーム
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
発酵乳球体
紫芋クリーム
プラリネジェラート
ショコラジェノワーズ
グリオットマセレ
アーモンドクロッカン
パールクラッカン
カカオティージュレ
カラメルソース
クローブを効かせたはちみつ林檎のコンポート
南瓜プリン
夜豆珈琲竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
アマレットの香りがほんのりするヴァローナ70%のチョコレートジェラートの周りには、
竹炭を練りこんだマスカルポーネクリームで纏わせ、
プラリネのジェラートの周りには、紫芋のあっさりとした甘みのクリームをモンブラン状に。
周りの南瓜チップと一緒にお召し上がりください。
グラスの中には、濃厚な南瓜のプリンや林檎のコンポートがあり、秋の味覚を最後までお楽しみ頂けるパフェを作りました
ハロウィンまでのパフェを是非、お楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:00)
『中秋の名月』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
ベルガモットギモーブ
新鮮な柿
ほうじ茶ムース
クランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
紅茶ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
アマレットの香りがほんのりする、ヴァローナ70%の濃厚なチョコレートジェラートのまわりには、完熟した甘みの強い柿を並べました。
グラスの中には、ミルクのジェラートや柿をムースにしまろやかさを、底には紅茶のジュレがあり、様々な食感と口の中に広がる香りもお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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