夜パフェ専門店ななかま堂
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『上御料の一本桜2023』
【構成】
桜香る寒天
桜
桜餡モンブランクリーム
フランボワーズソルベ
桜の葉のラングドシャ
ごぼうチップ
クランブル
ソフトクリーム
クレームダンジュ
赤紫蘇ソルベ
小豆ジェラート
ピーナッツロッシェ
求肥
ジェノワーズ
桜パンナコッタ
あんこ寒天
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ななかま堂の一本桜2023開花宣言です。
桜リキュールを使用した寒天に
サクサク食感の桜の葉のラングドシャを飾り
１本の桜の木をパフェにしました。
本物の桜の花を添えて。
明日、3/9より開花します🌸
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#桜スイーツ
＃一本桜
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 三代目、梅林がーる 』
【構成】
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
紫蘇
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
赤紫蘇ソルベ
ソフトクリーム
クランブル
紫蘇レアチーズ
グリオット香るマセレジュレ
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
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冬の厳しい寒風の中、凛と咲きほこる梅の花
その梅の花言葉は上品や高潔。
寒さに負けず上品に咲き誇る梅を
フランボワーズ、パッションフルーツの
2種類の寒天で花を咲かせました。
今回で三代目となる梅林ガール
をお楽しみください。
本日、20日からスタートです。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#梅
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 雪割草 』
（限定10食）
【構成】
エディブルフラワー
ディル
ベルガモットギモーブ
グリーンな寒天
新鮮なデコポン
山椒と発酵乳のソルベ
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ベルガモットソルベ
ヨーグルトジェラート
ジェノワーズ
マンゴープリン
旭川クラフトジンとディル、金柑香るジュレ
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雪溶けと共に開花して、真冬の雪の下でも
雪を割って生長する姿から
雪割草と名付けられました。
色とりどりの綺麗な花びらを表現し
山椒と発酵乳のソルベが爽やかなパフェの
アクセントに。
一足先に春の匂いをお客様に。
1日10食限定でのご提供でございますので
お早めのご来店お待ちしております。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#すすきの
#雪割草
札幌
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━新作パフェ━━━━━━━━━
『テクノに親近感』
【構成】
抹茶風味の粉砂糖
メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
クローブ香る金柑コンポート
ソフトクリーム
レモンカード
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットマセレ
クレームダンジュ
玄米茶ジュレ
旭川クラフトジンとディル、金柑香るジュレ
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ほのかに甘い旬の金柑を現代のテクノロジーの様に進化したパフェで、驚きと笑顔を届けます。
電子板の形をしたサクサクしたメレンゲ、
ほんのり甘いほうじ茶ジェラートの周りには、クローブでコンポートしたピリッとした香りの金柑をお楽しみ頂けます。
お召し上がりの機会が少ない金柑を
是非、親近感を持ってお召し上がりください。
明日、29日スタートします。
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#parfait
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#金柑
#kumquat
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━新作パフェ━━━━━━━━━
『寒椿』
【構成】
柑橘のコンフィチュール
木苺ラングドシャ
抹茶ラングドシャ
紫蘇の幼葉
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
クランブル
小豆ジェラート
抹茶ジェノワーズ
新鮮な苺
求肥
玄米茶ジュレ
北竜町産黒千石きなこプリン
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寒い時期に開花する寒椿
寒さに負けず
本日、11日より開花しました！
小豆、抹茶、白あん、大吟醸、玄米茶、きなこ
和のパーツ勢ぞろいです。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#すすきの
#寒椿
夜パフェ専門店 ななかま堂
━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『干支うさぎ』
紅白のフランボワーズとベルガモットギモーブのしめ飾りを背負って
新年の知らせを伝えに白兎がやってきます。
幸せのお菓子である
おいりとエディブルフラワーに囲まれた兎に会いに来てください。
明日、26日より始まります。
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【🎍年末年始の特別営業時間】
【12月】
29日 18:00〜24:00
30日 18:00〜24:00
31日 休業
【1月】
1日 休業
2日 18:00〜24:00
3日 18:00〜26:00
4日 18:00〜26:00
5日 18:00〜26:00
6日 18:00〜26:00
7日 18:00〜26:00
8日 18:00〜26:00
9日 18:00〜24:00
（ L.O. 30分前）
【通常営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#干支
#卯年
『冬木立』
【構成】
ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ごぼうチップ
ダックワーズ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
ベルガモットソルベ
男山大吟醸ジェラート
求肥
旭川クラフトジンとディル、金柑のジュレ
柑橘のコンフィチュール
新鮮な金柑
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寒空の下、静寂に包まれる雪の中
重い雪が枝に積もっても簡単に折れたりはしません。
冬枯れの美を宿した冬木立。
柑橘の香りに包まれながら一面の雪景色をご覧ください。
明日、26日より始まります。
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
TEL011-596-8607
【🎍年末年始の特別営業時間】
【12月】
29日 18:00〜24:00
30日 18:00〜26:00
31日 休業
【1月】
1日 休業
2日 18:00〜24:00
3日 18:00〜26:00
4日 18:00〜26:00
5日 18:00〜26:00
6日 18:00〜26:00
7日 18:00〜26:00
8日 18:00〜26:00
9日 18:00〜24:00
（ L.O. 30分前）
【通常営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
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#札幌パフェ
#夜パフェ
#パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#干支
#卯年
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 贈り物 』
【構成】
ホワイトチョコレート
ホワイトチョコレートクリーム
フランボワーズとみりんのソース
クレームダンジュ
男山大吟醸ジェラート
フランボワーズソルベ
ピーナッツロッシェ
求肥
アーモンドフロランタン
カタラーナ
ジェノワーズ
薔薇ジュレ
桃のコンフィチュール
新鮮な苺
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フランボワーズとみりんのソース
甘酸っぱい苺やフランボワーズソルベ
芳醇な大吟醸のジェラート
薔薇ジュレのエレガントな想いに
ホワイトチョコレートの
リボンをかけて伝えたい🎁
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 赤いひいらぎさん。』
【構成】
竹炭ラングドシャ
赤すぐり
赤紫蘇の幼葉
カラメルの雫
パールクラッカン
アラザン
グリオットクリーム
ジェノワーズショコラ
ホワイトチョコクリーム
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
アーモンドガレット
フランボワーズソルベ
キャラメルジェラート
ナタデココ
アニス香る赤ワインと薔薇のジュレ
新鮮な苺
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グリオットのムースをリースのように絞り
柊のクッキーやパールクロッカンで彩りを加えました。
柊は別名「クリスマスホーリー」と言い
魔除けの意味も込められている
クリスマスの定番の装飾です。
大切な人や仲の良い友人の幸せを
思いながら召し上がってみて下さい😊
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 セイヨウナシバラ科ブルーチーズ属 』
【構成】
飴
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
チーズクリーム
ゴルゴンゾーラジェラート
エディブルフラワー
香草
胡桃キャラメリゼ
ジェノワーズショコラ
クレームダンジュ
香ばしいパイ
洋梨ソルベ
アーモンドクロッカン
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
バラ科の西洋梨で
ゴルゴンゾーラジェラートを包み込みました。
世界三代ブルーチーズの1つ
ゴルゴンゾーラの芳醇な旨味と
赤ワインでコンポートした
トロリと甘い洋梨の組み合わせ。
大人で濃厚な味わいをご堪能下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
【新作パフェのご紹介】
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『2022年落葉日。』
【構成】
焼きメレンゲ
グリッシーニ
おからクランブル
湯葉チュイル
ごぼうチップ
香草
くるみキャラメリゼ
柿ソルベ
ピーナッツロッシェ
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
ジェノワーズ
豆腐ムース
完熟した柿
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
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夕方の散歩道
落ち葉を踏むと、カサッと乾いた音がする。
食欲の秋
『柿』も仲間入りしました。
2022年、秋も終盤です。
本日、10/27からスタートです🍄
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【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
#パフェ
#夜パフェ
#札幌夜パフェ
#〆パフェ
#シメパフェ
#札幌シメパフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#落葉日
#落ち葉
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 北大イチョウ並木2022 』
【構成】
酒粕メレンゲ
アーモンドガレット
ショコラジェノワーズ
さつまいもクリーム
キャラメルジェラート
北竜町産黒千石きなこジェラート
白ごまチュイル
かぼちゃ豆乳クリーム
クランブル
求肥
かぼちゃの種
白あんクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
さつまいものシロップ漬け
かのこ豆
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北海道大学のイチョウ並木を
モチーフにしたパフェです。
スプーンで
キャラメルやきなこ、かぼちゃ、さつま芋などの
層を抜けると、イチョウが舞い落ちます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 神梨月〜かみなしづき〜 』
夜長の頃。
和梨と御手洗が出逢った。
月にかわってみたらしよ🌙
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
アニス香る和梨のコンポート
ディル
黒糖みたらし
男山大吟醸ジェラート
ほうじ茶ジェラート
黒糖わらび餅
抹茶ジェノワーズ
香ばしいパイ
マイクロアマランサス
白あんクリーム
粒餡のパンナコッタ
笹の葉茶ジュレ
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月を霞ませる朧雲を表現しておりますのは
アニス香る和梨コンポートのスライス。
そして同じく丸くくり抜きコンポートした和梨には
黒蜜のみたらしがかかっております。
グラスの中には粒餡パンナコッタや、
山椒が香る抹茶のジェノワーズ
秋の月と共に素敵な夜のひと時をお過ごし下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 煙山さん 』
【構成】
ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
北海道産ハスカップソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖グラッセ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ
モンブランクリームの中には
相性の良いハスカップソルベが隠れております。
ラム酒を効かせたモンブランクリームと
燻製の香りで深まる秋の味わいをお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 南瓜のパフェ HALLOWEEN編 』
ワクワク🎃ドキドキ🎃
【構成】
飴
南瓜チップ
チョコレート
メレンゲ
竹炭マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
発酵乳球体
紫芋クリーム
プラリネジェラート
ショコラジェノワーズ
グリオットマセレ
アーモンドクロッカン
パールクラッカン
カカオティージュレ
クローブを効かせたはちみつ林檎のコンポート
南瓜プリン
カラメルソース
夜豆珈琲竹炭寒天
なめらかな南瓜プリンと
ほろ苦いカラメルソース
優しい甘さのハチミツ林檎と一緒に。
秋の味覚
『南瓜、紫芋、林檎』をハロウィンで楽しんで🎃
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『つなぎめ』
※限定10食
【構成】
エディブルフラワー
香草
ベルガモットギモーブ
シャインマスカット
葡萄
クレームシャンティ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
北海道産ハスカップソルベ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
キールロワイヤルジュレ
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ふわふわ。
さくさく。
新食感を。
残夏から秋の変わり目の繋ぎへ。
明日、9/20よりお披露目です。
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【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
#パフェ
#夜パフェ
#札幌夜パフェ
#〆パフェ
#シメパフェ
#札幌シメパフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 無花果パフェ 』
【構成】
金箔
飴
新鮮な無花果
白あんクリーム
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
クロッカン
北海道産ハスカップソルベ
香ばしいパイ
胡桃のキャラメリゼ
ジェノワーズショコラ
ピーナッツクリーム
黒糖わらび餅
加賀棒茶ジュレ
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
チョコレートの葉っぱでより立体感を。
お茶目なすずらんリニューアルです。
『 お茶目な”すずらん”〜return of happiness〜 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
チョコレート
ホワイトチョコレートのおもち
白あんクリーム
白ごまチュイル
抹茶ジェラート
黒胡麻と山椒のプラリネ
ソフトクリーム
白胡麻ラングドシャ
抹茶のジェノワーズ
求肥
ほうじ茶ムース
粒あんジュレ
豆腐白玉
バナナのキャラメリゼ
加賀棒茶ジュレ
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
「シャインと情熱と金魚鉢」
構成
ホワイトチョコレート
白あんクリーム
香草
ほんのりミント香るメレンゲ
ソフトクリーム
パッションフルーツソルべ
シャインマスカット
ヨーグルトジェラート
豆腐白玉
マンゴープリン
アロエ
クランブル
アーモンドガレット
ホワイトチョコクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
本日、8/17からはじまります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
（ラストオーダー30分前）
※店内状況によりラストオーダー、閉店のお時間が早まる場合もございます。
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
#パフェ#夜パフェ
#札幌夜パフェ#〆パフェ
#シメパフェ#札幌シメパフェ
#札幌スイーツ#札幌カフェ
#１日の締めに美味しいパフェで〆て良い夢が見みれますように。
夜パフェ専門店
ななかま堂
『 赤玉や水引かけてお中元 』
【構成】
長沼町産赤ルバーブチップ
グリッシーニ
メレンゲ
白あんクリーム
北海道産ハスカップのおもち
黒糖ジェラート
ソフトクリーム
赤肉メロン
アーモンドガレット
ジェノワーズ
黒糖わらび餅
アーモンドミルクパンナコッタ
麦茶ジュレ
果肉入りメロンジュレ
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ななかま堂からの夏のご挨拶です。
赤肉メロンを使用した季節のパフェの登場です。
メロンの模様をしたメレンゲ、ヘタ状の焼き菓子で
パフェ全体をメロンに見立てております🍈
日頃お世話になっている
お客様への感謝を込めました😌
本日、25日からスタートです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【営業時間】
月〜木 18:00〜24:00
金土、祝前日 18:00〜26:00
日、祝日 18:00〜24:00
（LO 30分前）
※店内状況によりラストオーダー、閉店のお時間が早まる場合もございます。
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階