タルトをパフェに再構築するシリーズ
第3段
「洋梨とゴルゴンゾーラ、蜂蜜のタルト」
赤ワインで軽くコンポートした洋梨と
ゴルゴンゾーラチーズのジェラート
カスタードクリームにはビーツのパウダーをふりかけて土のニュアンスを少しだけ
下には砕いたタルト生地が
4日水曜からです！
