池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「八剣山の冬」
構成
チョコレート
チュイール
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドフロランタン
クレーム・ダンジュ
フランボワーズソルベ
アーモンドガレット
ソフトクリーム
香ばしいパイ
ジェノワーズ
アーモンドクロッカン
ジェノワーズ
苺と木苺のコンフィチュール
シャンパンジュレ
グリオットムース
夜豆竹炭寒天
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北海道にある八剣山(はっけんざん)
という山をイメージしました。
特徴でもあるギザギザとした岩肌を
チョコレートやチュイールで表現し、
クレームダンジュで雪山を表現しております。
クレームダンジュのお山の中に、
フランボワーズソルベを忍ばせすっきりと。
グラスの中には、
シャンパンジュレやグリオットムースで
華やかな味に仕上げております。
一歩一歩、踏み締めて
まるで雪山を登山するかのように、
一口一口、
味わってお召し上がりください。
本日、12/26スタートです。
一年の〆に美味しいパフェを食べて良い初夢を
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営業時間
月曜〜木曜 17:00〜 24:00 L.O.23:30
金、祝前日 17:00〜25:00 L.O.24:30
土曜 15:00〜25:00 L.O.24:30
日曜、祝日 15:00〜24:00 L.O.23:30
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28日 17:00〜24:00
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3日 17:00〜24:00
L.O. 30分前