夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 思いやり。〜mimosa〜 』
【構成】
飴
香草
ウコンとパッションフルーツのメレンゲ
柑橘フィナンシェ
発酵乳とベルガモットのソルベ
レモンカード
新鮮な柑橘
クレーム・ダンジュ
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クッキークランブル
ピスタチオクリーム
ニセコ蒸留所ohoroジンとレモンとディルのジュレ
新鮮な柑橘のコンカッセ
柑橘コンフィチュール
丸くふわふわした花を咲かせるミモザの花を
ウコンとパッションフルーツのメレンゲで
表現いたしました。
レモンやオレンジ、ベルガモットなど
柑橘の爽やかな香りと酸味を
大吟醸ジェラートの甘さで包み込んでくれます。
それぞれがお互いに思いやった
調和のとれた味わいをお楽しみください。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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