「大分産 サワラのタタキ」
魚へんに春と書いて鰆(さわら)
と呼びますが…
実は寒くなったこの時期のサワラは春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめます😋
通常西京焼きや塩焼きで
調理されるのが一般的ですが、
当店の選魚職人から鮮度の良いものを仕入れ、
表面を炙ることにより香ばしさが付加され、
また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になります！
自家製ポン酢と薬味と一緒に召し上がれば間違いなしの
1品です☺️
この機会にぜひご賞味下さい🥰
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日