夜パフェ専門店 ななかま堂
——————新作パフェ——————
『クリスマスプレゼント』
構成
ホワイトチョコレート
ホワイトチョコレートクリーム
フランボワーズとみりんのソース
クレームダンジュ
男山大吟醸ジェラート
フランボワーズソルベ
ピーナッツロッシェ
豆腐白玉
アーモンドフロランタン
カタラーナ
ジェノワーズ
黒タピオカ
アニス香る赤ワインジュレ
新鮮な苺
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フランボワーズといちごの甘酸っぱい想い
男山大吟醸のジェラート優しい甘さ
赤ワインのジュレで今夜の〆にどうぞ。
たくさんのわくわくをホワイトチョコレートのリボンで
包みました。
本日、12/2からスタートです。
『クリスマスツリーの空には冬三日月』
構成
竹炭ダンテル
クッキー
ミント
赤すぐり
ホワイトチョコレートクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
フランボワーズマカロン
フランボワーズ寒天
ソフトクリーム
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
求肥
新鮮な苺
クロッカン
芋焼酎香るレモンジュレ
抹茶チョコレート
粒あんこ
白いんげん豆の甘煮
クリスマスに向けてお作りした新作パフェでございます。
芋焼酎香るレモンジュレの中にはクリスマスツリーを
意識してお作りした抹茶のチョコレートが入っております。
名前の通り上には三日月クッキーと竹炭ダンテルという
焼菓子で夜空に見立ててお作りしております。
中心のチョコレートジェラートやフランボワーズマカロンと
合わせてお召し上がりくださいませ。
大切な方と是非、当店のパフェと一緒に素敵なクリスマスを。
26日スタート予定です。
ななかま堂新作パフェ「焼き林檎アラモード」
林檎の美味しい季節になりましたので、焼き林檎アラモードが
構成をリニューアルして帰ってきます。
温かい焼き林檎は林檎を1/2使用しており、周りには
冷えたソフトクリームやアボカドムース、シナモンジェラートなど
林檎との相性の良い組み合わせで構成されております。
スティックパイやプリンにもこだわってお作りした新作パフェを
これからの季節に是非ご賞味くださいませ。
構成
蜂の巣チョコ
焼き林檎
アボカドムース
パイスティック
メレンゲ
赤すぐり
アーモンドフロランタン
ソフトクリーム
バランスのとれたプリン
シナモンジェラート
クランブル
林檎のコンポート
15日スタートを予定しております。
ななかま堂新作パフェ「北大イチョウ並木2021」
北大イチョウ並木が2021年Verでリニューアルしました。
黒千石大豆きなこジェラートの香ばしい味わいの
ジェラートに、かぼちゃ豆乳クリームの優しい甘さとの
相性が良いので合わせてお召し上がりくださいませ。
グラス下には舞い散るイチョウをシルクスイートで表現しております。
是非、味だけではなく視覚で秋をお楽しみ下さいませ。
構成
酒粕メレンゲ
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
シルクスイートクリーム
キャラメルジェラート
北竜町産黒千石きなこジェラート
白ごまチュイル
かぼちゃ豆乳クリーム
クランブル
求肥
かぼちゃの種
白あんクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
シルクスイートのシロップ漬け
かのこ豆
ななかま堂新作パフェ「溪の流に散り浮くもみじ」
強い甘みと滑らかな口当たりが特徴のシルクスイートという
さつまいもをジェラートにし、かぼちゃ豆乳クリームの優しい甘さと
ソフトクリームとの相性をお楽しみくださいませ。
グラス下の紅葉は紅芯大根で表現しております。
味だけではなく、視覚でもお楽しみ頂けるパフェに仕上げました。
構成
酒粕メレンゲ
白ごまチュイル
最中
柿
山椒
ソフトクリーム
シルクスイートジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
クランブル
求肥
かぼちゃの種
ジェノワーズ
胡麻プラリネクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
紅芯大根のシロップ漬け
かのこ豆
ななかま堂新作パフェ「桃庭」
今年も桃の美味しい季節になりました。
大吟醸ジェラートの周りには甘みのある桃を
コンポートし、食べ進めると中間には爽やかなライチソルベと
赤ルバーブコンフィチュールの酸味、底には檸檬と薔薇のジュレを
入れて香りを閉じ込めました。
全体的に合わせて口の中で広がる桃の味わいと
鼻を抜ける薔薇のアロマをどうぞお楽しみ下さい。
構成
紫蘇の幼葉
飴
エディブルフラワー
山椒香るメレンゲ
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
クランブル
軽くコンポートした桃
杏仁豆腐
香ばしいパイ
ライチソルベ
北海道産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
ナタデココ
桃のコンカッセ
檸檬と薔薇のジュレ
札幌の夜パフェ3店舗において
営業時間短縮要請期間の間
下記営業時間とさせていただきます。
｢夜パフェ専門店ななかま堂｣
OPEN 14:00
CLOSE 21:00
L.O 20:30
尚、お酒のご提供は
20時までとさせていただきます。
※店内状況により
ラストオーダーが早まる場合がございます。
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｢夜パフェ専門店Parfaiteria PaL｣
｢夜パフェ専門店Parfaiteria miL｣
営業時間短縮要請期間の間
臨時休業とさせていただきます。
ご理解の程よろしくお願い致します。
札幌
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「麦わら帽子の君が」
構成
セロリチップ
パッションチョコレート
ラム酒香るクレーム・シャンティ
とうきびのダンテル
塩キャラメルジェラート
とうきびジェラート
西瓜
赤肉メロン
黒糖と胡桃のガレット
麦茶ジュレ
醤油香るディプロマット
芽室町産無農薬赤ルバーブのマセレ
ジェノワーズ
とうきびムース
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麦わら帽子の君が
揺れたマリーゴールドに似てる
あれは空が青い夏のこと。
とうきびと甘酸っぱいパッションチョコレートからの
ラム酒香るクリームで大人になっていく。
懐かしいと笑えたあの日の恋。
明日、7/2からスタートです。
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札幌市の
新型コロナウイルス蔓延防止措置に伴い
7月11日まで
下記営業時間とさせていただきます。
全日
14時Open 20時Close
（L.O.30分前）
尚、アルコールのご提供は自粛させて頂いております。
●7/11以降の通常営業時間
月〜木、日曜日、祝日
Open 18:00
Close 24:00(L.O. 23:30)
金、土、祝前日
Open 18:00
Close 26:00(L.O. 25:30)
札幌の夜パフェ3店舗において 5月6日から当面の間、 下記営業時間とさせていただきます。
｢Parfaiteria PaL｣
平日 14時open 20時close (L.O.30分前)
土日祝 12時open 20時close (L.O.30分前)
｢ななかま堂｣ ｢Parfaiteria miL｣
全日 14時open 20時close (L.O.30分前)
※ラストオーダーは 店内の状況により変動する可能性がございます。 尚、アルコールのご提供は 19時までとさせていただきます。 ————————————————
新型コロナウィルス感染拡大防止の為 スタッフはマスクを着用させていただきます。 手指のアルコール消毒、 お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。 何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「太陽の丘」
構成
ラベンダーのおもち
香草
ブルーベリーソルベ
メレンゲ
手亡豆クリーム
ソフトクリーム
ジェノワーズ
クランブル
ブルーベリームース
ナタデココ
クローブを効かせたグリオットマセレ
新鮮なブルーベリー
鍛高譚のジュレ
クローブ香る苺のコンフィチュール
明日、6日からスタートです。
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札幌市の
新型コロナウイルス特別対策期間に伴い
下記の営業時間とさせていただきます。
営業時間
5/6〜
14時Open 20時Close
（L.O.30分前）
※ラストオーダーは店内の状況により変動する場合がごさいます。
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#ななかま堂 #札幌シメパフェ#ラベンダー
#太陽の丘
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札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea-」
構成
国産柑橘のゼスト
キウイ寒天
木苺と白いんげんのクリーム
メロンと白いんげんのクリーム
メレンゲ
クレーム・ダンジュ
オレンジのおもち
クリームチーズジェラート
白胡麻チュイル
ごぼうチップ
熊本県産はるかのソルベ
アーモンドガレット
クランブル
国産柑橘のコンカッセ
エルダーフラワームース
ナタデココ
ジャスミンジュレ
熊本県産はるかのコンフィチュール
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雨に濡れた姿が美しい花
真っ白な紫陽花が咲き初めます。
明日、6日始まります。
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札幌市の
新型コロナウイルス特別対策期間に伴い
下記の営業時間とさせていただきます。
営業時間
5/6〜
14時Open 20時Close
（L.O.30分前）
※ラストオーダーは店内の状況により変動する場合がごさいます。
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札幌の夜パフェ3店舗において
4月27日から5月11日まで
下記営業時間とさせていただきます。
｢Parfaiteria PaL｣
｢ななかま堂｣
営業時間
4/27〜5/5
14時open 21時close
(L.O.30分前)
5/6〜5/11
15時open 21時close
(L.O.30分前)
｢Parfaiteria miL｣
4/27〜5/11
14時open 21時close
(L.O.30分前)
尚、アルコールのご提供は
20時までとさせていただきます。
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新型コロナウィルス感染拡大防止の為
スタッフはマスクを着用させていただきます。
手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。
何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。
【新作パフェのご紹介】
「kabuto ~伊達政宗~」左側
構成
パッションチョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
ブラックココアクッキー
クリームチーズジェラート
黒胡麻のポルボローネ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ほうじ茶ブリュレ
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
夜豆珈琲ジュレ
柚子のコンフィチュール
夜豆竹炭
「赤い兜」右側
構成
チョコレート
フランボワーズチュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
ブラックココアクッキー
プラリネジェラート
黒胡麻のポルボローネ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ほうじ茶ブリュレ
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
夜豆珈琲ジュレ
柚子のコンフィチュール
フランボワーズ寒天
（１日限定5食）
近々，お披露目です。
ななかま堂新作パフェ
「上御料の一本桜」
富良野市の上御料と呼ばれる地に佇む一本桜をイメージしております。
桜餡、桜一輪、桜の葉など桜の香りと味わいのあるパーツを多く使用しており、
赤紫蘇ソルベと苺の爽やかさ、加賀棒茶ジュレの香ばしい味わいを
層にしております。
お花見が難しいからこそ、当店の一本桜でお花見気分を味わいませんか？
構成
桜香る寒天
桜一輪
桜餡モンブランクリーム
フランボワーズソルベ
桜の葉のラングドシャ
桜花びら舞い散るクレームダンジュ
ごぼうチップ
クランブル
ソフトクリーム
赤紫蘇ソルベ
新鮮な苺
豆腐白玉
ほうじ茶ブリュレ
ピーナッツロッシェ
香ばしいパイ
ジェノワーズ
フランボワーズギモーブ
加賀棒茶ジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
あんこ寒天
本日９日よりお披露目致します。
ななかま堂新作パフェ
「雪と見る 桜の上や 月一つ」
雪が残る北海道に一足早く春の訪れを感じさせるパフェが出来ました。
桜餡の華やぐ香りと甘さ、苺と大吟醸ジュレの爽やかな味わいが春を思わせる
パフェになっております。
構成
竹炭ダンテル
クッキー
桜餡モンブランクリーム
ピスタチオジェラート
ふんわり香る桜一輪のマカロン
新鮮な苺
ソフトクリーム
抹茶ティラミス
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ほうじ茶ブリュレ
ずんだビスキュイ
杏仁豆腐
クロッカン
男山大吟醸ジュレ
桜餡寒天
桜餡モンブランクリーム
本日９日よりお披露目致します。
【営業再開のお知らせ】
いつも夜パフェ専門店ななかま堂をご利用頂きまして、
誠にありがとうございます。
3/1より通常通り営業致します。
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2F
TEL(011)596-8607
日~木、日
OPEN 18:00
CLOSE 24:00(L.O 23:30)
金・土、祝前日
OPEN 18:00
CLOSE 26:00(L.O 25:30)
尚、系列店の下記２店舗も３/１より通常通りの営業となります。
—————————————-
『夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL』
札幌市中央区南4条西2丁目10-1
南4西2ビル6F
TEL(011)200-0559
OPEN 18:00
CLOSE 26:00(L.O 25:30)
—————————————-
『夜パフェ専門店 Parfaiteria miL』
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
平日(月〜木)
Open 17：00
Close 24：00(L.O. 23：30)
金
Open 17：00
Close 26：00(L.O. 25：30)
土
Open 15：00
Close 26：00(L.O. 25：30)
日
Open 15：00
Close 24：00(L.O. 23：30)
＊祝前日は26:00まで
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何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
新型コロナウイルス感染症防止のため、
行政からの営業時間短縮要請に従い、
２月16日から2月28日まで
下記営業時間とさせていただきます。
｢Parfaiteria PaL｣
全日 18時open 22時close
L.O. 30分前
「ななかま堂」
平日 18時open 22時close
土日・祝日 14時open 22時close
L.O. 30分前
｢Parfaiteria miL｣
緊急事態宣言中 臨時休業
お客様が安心して
ご来店、ご利用いただける環境づくりに
尽力してまいります。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほど、
よろしくお願いいたします。
株式会社GAKU