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お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🌰

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 栗巣さんのYOASOBI 』

【構成】
アマランサス
パールクラッカン
夜豆珈琲の雫
メレンゲ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ソフトクリーム
ジェノワーズショコラ
アーモンドフロランタン
ルバーブソルベ
クランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天


━━━━━━━━━━━━━━━━━


濃厚なモンブランクリームに
カシスソルベ、ルバーブソルベの酸味を合わせ

グラスの中に
クレマ・デ・マスカルポーネや珈琲ジュレ

飾りには
黒糖マロングラッセ、メレンゲ
珈琲の雫を散らして。

甘味・酸味・苦味
さまざまな味覚を楽しむ夜遊び。
お楽しみください。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🎃

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 かぼちゃの馬車 』

【構成】

竹炭のラングドシャー
竹炭のメレンゲ
シナモン香るカボチャクリーム
紫蘇グリーン
チョコレート
キャラメルジェラート
ブラッドオレンジソルベ
ブラックココアクランブル
ムースオショコラ
アーモンドガレット
スポンジケーキ
竹炭寒天
オレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮な巨峰
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


あなたは何を望むのかしら?
豪華なドレスにガラスの靴?
容姿端麗な王子様?

 

いいえ、私が望むのは素敵な夜です。

 

変わった人ね。その願い私が叶えてあげましょう

 

 

『ビビディ・バビディ・ブー』

 

 

さぁ、このかぼちゃの馬車に乗ってお行きなさい。

あなたに素敵な夜との出会いがあらんことを。

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 十五夜 』

【構成】

ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
マンダリンソルベ
クランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
アーモンドミルクムース
アーモンドクロッカン
柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ


━━━━━━━━━━━━━━━━━━


ホワイトチョコレートの耳や
ふわふわとしたイタリアンメレンゲで
満月の中にいるうさぎを
イメージいたしました。

ピンクグレープフルーツのクレームダンジュとマンダリンソルベのとした酸味が
秋が旬の柿の甘さを引き立たせます。

グラスの中は満月を目立たせる
夜空を作り
豆腐白玉や柿を使用し
「十五夜」らしいパフェとなっています。

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


━━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━


『南蛮柿の木』

【構成】
竹炭のラングドシャ
銀箔
チョコレート
アマレット香るチョコレートジェラート
ラムレーズンジェラート
新鮮な無花果
アーモンドガレット
香ばしいパイ
チーズクリーム
ルバーブのコンフィチュール
カカオムース
金木犀香る白ワインジュレ


━━━━━━━━━━━━━━━━━


グラスの中には濃厚なカカオムース、
さっぱりとしたチーズムースや
ルバーブのコンフィチュールが
カカオや金木犀の香りを引き立てます。

今が旬の白と赤のコントラストが鮮やかな
無花果もグラスに並べております。

カカオ分70%のチョコレートジェラートと
ラムレーズンジェラートとの相性を存分にお楽しみください

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 照らすブドウ~輝くアナタ~ 』


【構成】
檸檬のジュレシート
香草
エディブルフラワー
ヨーグルトジェラート
シャインマスカット
パールクラッカン
シャンパンムース
ライチソルベ
アーモンドガレット
ピスタチオロッシェ
シャインマスカットのコンカッセ
アロエのコンカッセ
ニセコ蒸留所ohoroGINとレモンとディルのジュレ


━━━━━━━━━━━━━━━━━


旬のシャインマスカットの上には
相性の良いヨーグルトジェラート
色とりどりの花の上で漂うクラゲを
透明感のあるぷるぷるとした
檸檬のジュレシートでイメージしております。

グラスの中にはサクサク食感の
ピスタチオロッシェ爽やか味わいの
ニセコ蒸留所ohoroジンを使用したジュレと
合わせてお召し上がりください。

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 桃花扇 』

【構成】

紫蘇グリーン
香草
エディブルフラワー
大吟醸ジェラート
軽くコンポートした桃
パールクラッカンフランボワーズ
ライチソルベ
薔薇ジュレ
杏仁クリーム
ルバーブコンフィチュール
香ばしいパイ
求肥

桃のコンカッセ

ナタデココ

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桃香る季節にぷわぷわと漂う
マミズクラゲをイメージした
パフェをお作りしました。

桃の花が満開になった長江流域で
水に浮かぶ桃の華だと思ってよく見ると
実はクラゲだった。

ということから
「桃花扇」と呼ばれているそうです。

透き通る涼感あるその見た目と
季節を感じる今が旬の桃の香りで
一息ついていきませんか?

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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 ふらのぼんぼん 』

【構成】
ラベンダーメレンゲ
ラベンダー球体
メロンチョコレート
ホワイトチョコレート
新鮮な赤肉メロン
新鮮な青肉メロン
ピーナッツロッシェ
ヨーグルトジェラート
メロンジェラート
ソフトクリーム
香ばしいパイ
クランブル
クレーム・ダンジュ
ナタデココ
アーモンドのビスコッティ
ディルとチアシードの白ワインジュレ
グリーンアイズ寒天

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北海道富良野市をイメージしたパフェです。
メロン柄のチョコレート、ラベンダーのゼリー、メレンゲ菓子などで
メロンやラベンダーの畑を連想させるパーツを
パフェに詰め込みました
グラスの底には
メロンと相性の良いディルと
チアシードの入った白ワインジュレや
アーモンドビスコッティの食感が
爽やかな味わいを引き立てます

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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 フラミンゴパフェ 』

【構成】
ルビーチョコレート
アセロラとビーツのクリーム
クリームチーズジェラート
ライチのエスプーマ
ピーナッツロッシェ
ソフトクリーム
アーモンドガレット
ライチのコンカッセ
ナタデココ
ハイビスカスとアセロラのジュレ
ルバーブコンフィチュール
フランボワーズ寒天


━━━━━━━━━━━━━━━━━


中には濃厚なクリームチーズジェラート、
周りには爽やかなライチのエスプーマで、
優雅に遊泳するフラミンゴをイメージして作っております。

成長によって変化するフラミンゴの様に、
食べ進めるほどに食感や味わいが変化するパフェを
お楽しみください。

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━━━━━━パフェの紹介━━━━━━━

『 鈴蘭〜チョコミント〜 』

【構成】
香草
ホワイトチョコのコポー
ミントクリーム
フィアンティーヌショコラ
スフレショコラ
レモン香るメレンゲ
ライムジュレ
国産キウイフルーツ
ホワイトチョコレート
クレーム・ダンジュ
ペパーミントとミルクのジェラート
アーモンドガレット
エルダーフラワーのセミフレッド
バジルのブランマンジェ
柑橘のコンカッセ
柑橘のコンフィチュール
カモミールとジンのジュレ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

爽やかに香るミントクリーム
ペパーミントとミルクのジェラートと
濃厚なスフレショコラと
ホワイトチョコレートを合わせて、
チョコミントの味わいを楽しんで頂けるパフェでございます。


鈴蘭の花言葉「再び幸せが訪れる」
皆様のもとへ幸せが訪れますように。

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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 さくらじま 』

【構成】
さくらんぼ
クレームダンジュ
パブロバ
ヨーグルトジェラート
レモンカード
クッキー
香草
フランボワーズソルベ
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
タピオカ
ルバーブマセレ
グリオットクリーム


━━━━━━━━━━━━━━━━━

 

遠い遠い、とあるところに
『 さくらじま 』
という島があったそうです。

そこは季節になると、とても艶やかで
甘く瑞々しいさくらんぼが島中に実り、
まるでさくらんぼタルトの上に
降り立ったかのような気分になる
素敵なところです。

そんなさくらじまを思い描き
パフェをお作り致しました。
是非貴方もさくらじまへ降り立った気分に
なってみませんか?

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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━

『 新種のめんこい実、チェリメンコ 』

【構成】
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
ピーナッツロッシェ
香草
メレンゲ
新鮮なアメリカンチェリー
あんこ球体
フランボワーズ球体
クリームチーズジェラート
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
クレームダンジュ
ナタデココ
新鮮な葡萄のコンカッセ
グリオットマセレのジュレ
ピスタチオプリン

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この度、新種のめんこい実の創作に成功致しました。
その名もチェリメンコです。

葉っぱはなんと抹茶のラングドシャでできており、
揚げたゴボウを枝にすることにも成功致しました。
チェリメンコの実はとても肉厚で
ジューシーで甘酸っぱさが特徴的な実です。

研究の努力が実となりました。
是非ご賞味ください。

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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━

『いちころよ。』

【構成】
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
ミルクジェラート
パールクラッカン
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットムース
グリオットのマセレ
ボネ
クレームダンジュ

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

とっておきのパルファンを身に纏い
気になるあの人と初めてのデート。

お目当ては私の大好きな苺と、
そして目の前の彼。

可憐な苺畑で
愛らしく苺を頬張る私を横目で
さあご覧なさい?

必ず貴方の心は、いちころよ。

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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea- 』

【構成】
柑橘のゼスト
キウイ寒天
木苺と白いんげんのクリーム
メロンと白いんげんのクリーム
メレンゲ
クレーム・ダンジュ
オレンジのおもち
クリームチーズジェラート
白胡麻チュイル
ごぼうチップ
マンダリンソルベ
アーモンドガレット
クランブル
柑橘のコンカッセ
エルダーフラワームース
ナタデココ
ジャスミンジュレ
柑橘のコンフィチュール


━━━━━━━━━━━━━━━━━━


寒天やクリームを花びらに見立て、
西洋アジサイ“アナベル”をイメージして作りました。

咲き進めるほど色を変えるアナベルのように、
味の変化をお楽しみください。

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━━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━━

『 恋のぼり2023 』

【構成】
エディブルフラワー
新鮮な苺
パブロバ
フランボワーズソルベ
チョコレート
苺のスライス
あんこ寒天
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
求肥
ジェノワーズ
アーモンドガレット
苺のコンカッセ
黑千石豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ


━━━━━━━━━━━━━━━━━━


屋根より高い鯉のぼりを
見上げて想いを馳せてから
一体どれだけの時が経っただろう

ふとした拍子に忘れてしまいそうで
胸に留まり続ける幼き追憶

その童心はいつしか、
恋に揺れ動かされ
ぼくを大人へ変えていく。

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


━━━━━━パフェの紹介━━━━━━━

『 鈴蘭〜チョコミント〜 』

【構成】
香草
ホワイトチョコのコポー
ミントクリーム
フィアンティーヌショコラ
スフレショコラ
レモン香るメレンゲ
ライムジュレ
国産キウイフルーツ
ホワイトチョコレート
クレーム・ダンジュ
ペパーミントとミルクのジェラート
アーモンドガレット
エルダーフラワーのセミフレッド
バジルのブランマンジェ
柑橘のコンカッセ
柑橘のコンフィチュール
カモミールとジンのジュレ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

爽やかに香るミントクリーム
ペパーミントとミルクのジェラートと
濃厚なスフレショコラと
ホワイトチョコレートを合わせて、
チョコミントの味わいを楽しんで頂けるパフェでございます。

鈴蘭は、
贈られた方も贈った本人にも
幸運が訪れると言われております。

鈴蘭の花言葉
「再び幸せが訪れる」

大切な人と。
自分へのご褒美に。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 【定休日新設のお知らせ】

【定休日新設のお知らせ】

いつも夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目を

ご利用頂きありがとうございます。

スタッフのコンディションを考慮し、

4月12日(水)より、

定休日を毎週水曜日に設けさせて頂きます。

尚、営業時間は以下の通りです。

月、火、木 17:00〜23:00 L.O.22:30
水曜       【定休日】

金、祝前日 17:00〜24:00 L.O.23:30

土曜    15:00〜24:00 L.O.23:30

日曜、祝日 15:00〜23:00 L.O.22:30

スタッフのコンディションを整え、

お客様に満足して頂けるサービスをこれからも提供して参ります。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

尚、姉妹店の

・Parfaiteria beL 渋谷(火曜定休)

・夜パフェ専門店 モモブクロ(定休無し)

上記2店舗は通常通りの営業時間です。

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━━━━━━ パフェの紹介━━━━━━

『 落ち椿 』

【構成】
柑橘のコンフィチュール
木苺のラングドシャ
紫蘇グリーン
抹茶シュトロイゼル
カカオ分72%チョコレート
ピスタチオ
抹茶手亡豆クリーム
大吟醸ジェラート
小豆ジェラート
香ばしいパイ
お米のパフ
抹茶と山椒のケーキ
苺白玉
玄米茶ジュレ
粒あんパンナコッタ
新鮮な苺


━━━━━━━━━━━━━━━━━━


椿が、その自らの大きな花を
そのまま落とすことから
「落ち椿」という言葉が生まれました。

サクサクの抹茶シュトロイゼルを苔に見立て
その上に、
ラングドシャとコンフィチュールで作った椿を
一輪落としました。

抹茶手亡豆のクリームで覆われたグラスの中は、
大吟醸や小豆を使ったジェラート、
玄米茶ジュレや粒あんパンナコッタで
和の素材の上品な甘みを味わい、
パイやお米のパフ、抹茶と山椒のケーキで
食感や山椒のアクセントを楽しめます。

儚くも、凛としたその佇まいに是非、舌鼓を。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🌸

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目


━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


『 夜桜 』

【構成】
竹炭ダンテル
クッキー
桜餡モンブランクリーム
ピスタチオジェラート
ふんわり香る桜一輪のマカロン
新鮮な苺
ピスタチオクリーム
ミルクジェラート
黒千石豆煮
求肥
ずんだビスキュイ
クロッカン
男山大吟醸ジュレ
桜餡寒天


━━━━━━━━━━━━━━━━━━


ひらひら舞い落ちる夜桜の空には
優美に輝く三日月が。

春の訪れを感じさせる桜の深い香り
男山大吟醸ジュレの濃く深いキレのある味わい、
苺の甘酸っぱさとの相性は格別。

春の一夜を貴方にも。

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━

『 林檎嬢 』

【構成】
チョコレート
林檎の薔薇
竹炭マスカルポーネクリーム
香草
林檎ソルベ
香ばしいパイ
ジェノワーズ
ディプロマット
キャラメルジェラート
ムースショコラ
カルヴァドスとジンジャエールのジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
フランボワーズ寒天

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

歌舞伎町という歓楽街。
そこに現れた新たな夜の蝶

濃厚な甘味のディプロマットやショコラムース。そこにほのかな甘味のキャラメルティージェラートが林檎の爽やかさを引き立てます。

カルヴァドスとジンジャエールのジュレで大人な林檎を表現しております。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目の営業時間変更のお知らせ

いつも夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目をご利用頂きありがとうございます。

スタッフのコンディションを考慮し、
2月6日(月)より営業時間を1時間、短縮させて頂きます。

○2月6日(月)からの営業時間

月曜〜木曜 17:00〜23:00 L.O.22:30
金、祝前日 17:00〜24:00 L.O.23:30
土曜    15:00〜24:00 L.O.23:30
日曜、祝日 15:00〜23:00 L.O.22:30

スタッフのコンディションを整え、お客様に満足して頂けるサービスをこれからも提供して参ります。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

尚、姉妹店の

・Parfaiteria beL 渋谷

・夜パフェ専門店 モモブクロ

上記2店舗は通常通りの営業時間です。