夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 恋のぼり2022 』
【構成】
エディブルフラワー
新鮮な苺
パブロバ
フランボワーズソルベ
チョコレート
苺のスライス
あんこ寒天
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
求肥
ジェノワーズ
アーモンドガレット
苺のコンカッセ
黒千石豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
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いつまでも童心を忘れない
大人こどものための
「鯉のぼり」をパフェにいたしました。
苺とあんこ寒天の鱗、
パブロバの目がチャームポイントの
「恋のぼり」。
お写真を撮る際は是非
スプーンを縦に添えて。
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Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 あなたは魅力に満ちている。 』
【構成】
フランボワーズのグラッサージュ
木苺とビーツのクリーム
クッキー
ラム香るシャンティ
ジェノワーズ
練乳寒天
苺のスライス
ディル
クレマ・デ・マスカルポーネ
ソフトクリーム
愛媛県産ブラッドオレンジソルベ
キルシュ香るセミフレッド
アーモンドガレット
ピーナッツロシェ
豆腐白玉
苺のコンカッセ
ナタデココ
キールアンぺリアルとチアシードのジュレ
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赤いラナンキュラスの花言葉は
｢ あなたは魅力に満ちている。 ｣
幾重にも重なった花びらを
木苺とビーツのクリームで表現し
愛媛県産のブラッドオレンジのソルベや
クレマ・デ・マスカルポーネを合わせました。
魅力的なあなたに
赤いラナンキュラスを贈ります
本日、3月11日よりスタートです💐
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「ミモザパフェ」
新鮮な金柑
グリーンアイズ寒天
ディル
ほんのりウコンのジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
ソフトクリーム
レモンカード
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
ベルガモットソルベ
クローブ香る金柑コンポート
コアントロー香るカタラーナ
ジンとディル、金柑香るジュレ
柚子のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ほんのりウコンのジェノワーズや
パッションフルーツやレモンのメレンゲで
ミモザの花を表現しました。
グラスの中にはクレームダンジュや
ベルガモットのソルベ
金柑コンポートや
柚子のコンフィチュールなど
爽やかな酸味をお楽しみ頂けます。
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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「落ち椿」
柑橘のコンフィチュール
木苺のラングドシャ
紫蘇グリーン
抹茶シュトロイゼル
カカオ分72%チョコレート
ピスタチオ
抹茶手亡豆クリーム
大吟醸ジェラート
小豆ジェラート
香ばしいパイ
お米のパフ
抹茶と山椒のケーキ
苺白玉
玄米茶ジュレ
粒あんパンナコッタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ふわりと惹かれる椿の香、
それを抱き込む苔の園。
サクサクの抹茶シュトロイゼルに
抹茶手亡豆のクリーム。
グラスのから覗く小さい椿。と思いきや、
それはもちもち食感の苺白玉。
木苺のラングドシャと柑橘のコンフィチュールで
椿を見立てております。
凛としたその佇まいに是非、舌鼓を。
夜パフェ専門店
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「二代目梅林がーる」
構成
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
紫蘇
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅ソルベ
クッキー
赤紫蘇ソルベ
ソフトクリーム
赤ぶどう
ジェノワーズ
紫蘇レアチーズ
林檎コンフィチュール
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
新宿で梅の花が開花いたします。
果肉がたっぷり入っている梅酒をソルベに、
紫蘇を使った焼酎とジュースはそれぞれ
ジュレとソルベにいたしました。
クレームダンジュや
紫蘇のレアチーズケーキと合わせた
和洋折衷なパフェで、
ひと足早い春の訪れをお楽しみください🌸⋆*
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━パフェ初め━━━
只今のパフェは
左上から時計回りで、
「まゆだま」
「八剣山の冬」
「越冬白鳥」
「fujikoのしょうがない気持ち」
「白雪姫」
「ピスタチオとプラリネ」
の6種類でございます。
令和四年もどうぞ御贔屓に🙇🏻♂️
#一日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【東京各店の営業時間】
新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
月曜〜木曜 17:00〜 23:00 L.O.22:30
金、祝前日 17:00〜24:00 L.O.23:30
土曜 15:00〜24:00 L.O.23:30
日曜、祝日 15:00〜23:00 L.O.22:30
池袋
@momobukuro
月曜〜木曜 17:00〜 24:00 L.O.23:30
金、祝前日 17:00〜25:00 L.O.24:30
土曜 15:00〜25:00 L.O.24:30
日曜、祝日 15:00〜24:00 L.O.23:30
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「まゆだま」
構成
おいり
飴
抹茶
湯葉チュイル
ディル
クローブ香る金柑コンポート
小豆ジェラート
ラム酒香る軽めの手亡豆クリーム
ソフトクリーム
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
おからビスキュイ
グリオットマセレ
豆腐白玉
あんこジュレ
マセレジュレ
練乳寒天
フランボワーズ寒天
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お正月の飾りまゆ玉を
飴や色とりどりのおいりで作りました。
手亡豆クリームや大吟醸ジェラート
金柑コンポートなどの優しい甘さ
湯葉チュイルのパリパリ感を
ソフトクリームなどと
ご一緒にお楽しみください。
本日、12/26スタートです。
一年の〆に美味しいパフェを食べて良い初夢を
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
営業時間
月曜〜木曜 17:00〜 23:00 L.O.22:30
金、祝前日 17:00〜24:00 L.O.23:30
土曜 15:00〜24:00 L.O.23:30
日曜、祝日 15:00〜23:00 L.O.22:30
🎍年末年始の営業時間🎍
28日 17:00〜23:00
29日 17:00〜23:00
30日 17:00〜23:00
31日 お休み
1月1日 お休み
2日 15:00〜23:00
3日 17:00〜23:00
L.O. 30分前
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「八剣山の冬」
構成
チョコレート
チュイール
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドフロランタン
クレーム・ダンジュ
フランボワーズソルベ
アーモンドガレット
ソフトクリーム
パイ
アーモンドクロッカン
ジェノワーズ
苺と木苺のコンフィチュール
シャンパンジュレ
グリオットムース
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道にある八剣山(はっけんざん)という
山をイメージしたパフェでございます
ギザギザとした岩肌を
チョコレートやチュイールで
雪山をクレームダンジュで
表現いたしました。
グラスの中にはグリオットムースや
シャンパンのジュレが層になっており
クレームダンジュの雪山の中には
サッパリとした味わいの
フランボワーズソルベが隠れております。
ゆっくりと雪山を掻き分けて登るように
ひとくちずつパフェをお楽しみしください。
本日、12/26スタートです。⛰
一年の〆に美味しいパフェを食べて良い初夢を
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
営業時間
月曜〜木曜 17:00〜 23:00 L.O.22:30
金、祝前日 17:00〜24:00 L.O.23:30
土曜 15:00〜24:00 L.O.23:30
日曜、祝日 15:00〜23:00 L.O.22:30
🎍年末年始の営業時間🎍
28日 17:00〜23:00
29日 17:00〜23:00
30日 17:00〜23:00
31日 お休み
1月1日 お休み
2日 15:00〜23:00
3日 17:00〜23:00
L.O. 30分前
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「越冬白鳥」
構成
ホワイトチョコレート
マスカルポーネクリーム
アマレット香るチョコレートジェラート
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
カカオパルプムース
ブルーベリーコンフィチュール
マセレジュレ
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今年も白鳥がやって来ました
くちばしと羽は
ホワイトチョコレートで作られており
体はマスカルポーネクリームを絞ってます。
新鮮な苺やルバーブソルベ
グリオットのマセレの酸味と
チョコレートジェラートの相性が良いので
グラス全体混ぜてお召し上がり下さい。
【営業時間変更のお知らせ】
スタッフのコンディションを考慮し
営業時間を１時間、短縮させて頂きます。
【11月18日(木)からの営業時間】
月曜〜木曜 17:00〜23:00 L.O.22:30
金、祝前日 17:00〜24:00 L.O.23:30
土曜 15:00〜24:00 L.O.23:30
日曜、祝日 15:00〜23:00 L.O.22:30
尚、姉妹店の
・Parfaiteria beL 渋谷
・夜パフェ専門店 モモブクロ
上記2店舗は通常通りの営業時間です。
自分達のコンディションを整え、お客様に満足して頂けるサービスをこれからも提供して参ります。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
夜パフェ専門店
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「fujikoのしょうがない気持ち」
構成
生姜のクリスタリゼ
マイクロアマランサス
イタリアンメレンゲ
メレンゲ
ジェノワーズ
ライムのクレーム・ダンジュ
ミルクジェラート
クランブル
ピスタチオクリーム
グリオットとローズマリーのソルベ
グレープフルーツコンフィチュール
紅茶ジュレ
カカオニブクロッカン
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
フランボワーズ寒天
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さわやかな柑橘の香りや、
グリオットソルベのほのかなローズマリーの香り、
後からくるピリッとした生姜の味が相性の良いパフェです。
生姜ありですが、fujikoのしょうがない気持ちをお察しください😌
本日、11/8スタートです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
東京夜パフェ３店舗
@parfaiteriabel_shibuya
@parfaiteriabel_shinjuku3
@momobukuro
営業時間
月曜〜木曜 17:00〜 24:00 L.O.23:30
金、祝前日 17:00〜25:00 L.O.24:30
土曜 15:00〜25:00 L.O.24:30
日曜、祝日 15:00〜24:00 L.O.23:30
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目
10月1日から営業再開致します。
10月1日から10月24日までの営業時間
平日 15時open 21時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 21時close
L.O.30分前
アルコールの提供は20時まで。
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「BLACK SWAN」
構成
72%チョコレート
竹炭マスカルポーネクリーム
大きい葡萄
新鮮なブルーベリー
アマレット香るチョコジェラート
グリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
カカオパルプムース
はと麦のポシェ
黄桃のコンカッセ
オレンジコンフィチュール
マセレジュレ
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
頭と羽はチョコレートで表現し、
胴体の部分は竹炭を使用したマスカルポーネクリームです。
白鳥の胴体の中にある、
アマレット香るチョコレートジェラートと
一緒に合わせてお召し上がりください。
葡萄はその日その日で品種が変わりますので
提供時にスタッフから説明させて頂きます🍇
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10月1日から営業再開致します。
10月1日から10月24日までの営業時間
平日 15時open 21時close
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土日祝 12時open 21時close
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アルコールの提供は20時まで。
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「秋盆栽」
構成
紅葉のチップ
ごぼうチップ
モンブランクリーム
カシスソルベ
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
紫芋けんぴ
カシスメレンゲ
ヘーゼルナッツムース
ビスキュイ
赤ぶどうコンカッセ
柿コンカッセ
マロングラッセ
柿白玉
カカオティージュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
モンブランクリームの中には、
マロンと相性のいいカシスジェラート、
周りには紫芋で作った
芋けんぴを散らしております。
食感が非常にアクセントですので
季節の果物の柿や葡萄のコンカッセと合わせて
お召し上がりください。
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10月1日から営業再開致します。
10月1日から10月24日までの営業時間
平日 15時open 21時close
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土日祝 12時open 21時close
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アルコールの提供は20時まで。
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「セイヨウナシバラカ」
構成
グリッシーニ
チョコレート
ジェノワーズのパウダー
ソフトクリーム
紅茶ジェラート
飴
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
香ばしいパイ
胡桃のキャラメリゼ
洋梨のムース
クッキー
洋梨球体
薔薇ジュレ
赤ぶどうコンカッセ
クレーム・ダンジュ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
一番上の洋梨に見立てた部分は
チョコレートとソフトクリームで表現しております。
洋梨のムースや、ザクザクとした食感の
胡桃のキャラメリゼ、パイ。
風味豊かな薔薇のジュレや、
オリーブのコンフィチュールで
風味豊かなパフェとなっております。
夜パフェ専門店
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「シャインと情熱と金魚鉢」
構成
青紫蘇の幼葉
お米のチュイル
白いんげん豆クリーム
ココナッツメレンゲ
ソフトクリーム
パッションソルベ
シャインマスカット
ヨーグルトジェラート
豆腐白玉
マンゴープリン
アロエ
クランブル
アーモンドガレット
クロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
下は金魚鉢に見立ててお作りしており
全てお召し上がり頂けます。
濃厚なマンゴープリンとココナッツメレンゲ、
抜群の相性の甘酸っぱいパッションソルベと
是非ご一緒にお召し上がりください。
