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パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋



━━━━━新作パフェ━━━━━

「メロン玉、水引きかけて、お中元」

構成

グリッシーニ
芽室町産無農薬赤ルバーブのチップ
メレンゲ
ソフトクリーム
芽室町産無農薬赤ルバーブのソルベ
芽室町産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
赤肉メロン
青肉メロン
クローブを効かせたグリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
カカオパルプムース
黒タピオカ
麦茶ジュレ
グリオットマセレのジュレ

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北海道産芽室町竹内農場さんの無農薬赤ルバーブをコンフィチュール、ソルベ、チップと様々な形で調理しています。

熟したメロンの甘みとルバーブの酸味のバランスをお楽しみ下さい。

上のメレンゲとグリッシーニはメロン、赤ルバーブのチップでお中元の水引に見立てております。

水引には”人と人を結びつける”という意味もございます。

たくさんのお客様とパフェを通じて結びつけさせて頂いていることに強く感謝申し上げます。

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営業時間のお知らせ

7月11日までは
下記営業時間とさせていただき、
アルコールの提供を中止しております。

営業時間
月〜金 15時open 20時close
L.O.30分前

土日祝 13時open 20時close
L.O.30分前

何卒、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。

株式会社GAKU

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関西ウォーカーさんで紹介されました!

5月にオープンしたばかりです🎶
関西の皆様、どうぞご贔屓にお願いいたします!

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夜パフェ専門店
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━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━


「アメリカンチェリーとピスタチオ」

構成

アメリカンチェリー
ラム香るクレームシャンティ
竹炭シュー
グリオットのおもち
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
ベルガモットギモーブ
ピスタチオババロア
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ガトーショコラ
グリオットマセレのジュレ
ベリーコンフィチュールとビーツのクリーム


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締まった果肉と濃厚な果汁のアメリカンチェリーに、
コクのある味わいのピスタチオをジェラートやババロアにして、組み合わせました。

ベルガモットギモーブの強い酸味がアメリカンチェリーの甘味を引き立てます。

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