夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
9月19日(金)公開！
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』との
コラボパフェを提供いたします。
行っちゃいますか？夜
新作パフェ
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』公開記念
「 チェンソーマン 」パフェ
【構成】
チョコレート
銀箔
飴
ルビーチョコレート
ブラットオレンジのおもち
ブラットオレンジソルベ
フランボワーズソース
優しいマスカルポーネクリーム
チョコレートムース
ヴァローナ 70%チョコレートジェラート
ジェノワーズ
アーモンドガレット
クッキークランブル
新鮮なオレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮なぶどうコンカッセ
赤ぶどうジュレ
ルバーブコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL 渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●モモブクロ
＠momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 9/18(木)〜11/3(月)
#劇場版チェンソーマン
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#東京スイーツ
#大阪スイーツ
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ベルガモットギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツの
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
熟れた柿のスライス
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
熟れた柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
黒蜜みたらし
今宵は十五夜。
月の国では、
うさぎたちがこっそり集まり、
かくれんぼの時間。
イタリアンメレンゲのお団子から
ホワイトチョコレートの耳がちらり。
やがて、夜空の雲が晴れて見えるのは
甘く熟した柿の満月。
月の光がそっと、
かくれたうさぎたちを照らします。
そんな十五夜のひとときを
閉じ込めたパフェです。
別添えで
アマレットリキュールをかけることも👌
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Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 明菜 』
【構成】
竹炭ダンテル
ラムレーズンジェラート
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
新鮮な無花果
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
チーズクリーム
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
ラムレーズンジェラートの
ほのかなお酒の香りと
チョコレートジェラートの
ほろ苦い味わい。
無花果の優しくも奥深い甘味と
相性のいい赤ワインジュレと
チーズクリームを合わせました。
この秋、
心の十戒を破って
無花果の誘惑に落ちてみませんか？
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 シャインベル 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
マスカルポーネクリーム
パールクラッカン
抹茶ラングドシャ
マンゴーのゼリーシート
新鮮なシャインマスカットのスライス
シャンパンムース
ヨーグルトジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
キウイバナナジェラート
アーモンドガレット
香草
エディブルフラワー
新鮮なシャインマスカットのコンカッセ
クレームダンジュ
シャンパンジュレ
青肉メロンジュレ
シャインマスカット畑の妖精が、
そっと魔法をかけたら
泡のようにきらめくシャンパンムース、
ほのかな酸味のヨーグルトジェラートに。
軽やかな風にのせて、
香ばしいアーモンドガレットと
新鮮なシャインマスカットが優しく調和します。
口に運ぶたび、
爽やかな余韻がふわりと広がり、
心まで透き通るようなひとときが訪れます。
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Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 プラムSUN 』
【構成】
ピーチウーロンのゼリーシート
ホワイトチョコレート
エディブルフラワー
プラムソルベ
ジェノワーズ
銀箔
香草
新鮮なプラム
クレームダンジュ
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
チュイル
ピーナッツロッシェ
とうきびムース
プラムコンフィチュール
黒ウーロン茶ジュレ
白い花びらから、
太陽みたいに真っ赤に実ったプラム。
そのまぶしさを、
ピーチウーロンのゼリーシートが
そっと引き立てる。
新鮮なプラムと
プラムソルベの甘酸っぱさが広がれば、
男山大吟醸ジェラートの
涼やかな香りがふわりと包み込む。
元気印のあの人を思わせるような
明るく爽やかな味わいに、
真夏の空を見上げたくなる。
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 メロンすくい 』
【構成】
ホワイトチョコレート
メレンゲ
ソフトクリーム
男山大吟醸ジェラート
赤肉メロン
クレームダンジュ
香ばしいパイ
赤肉メロンのソルベ
アーモンドガレット
赤肉メロンのコンカッセ
豆腐白玉
ホワイトチョコレートクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
あなたの熱い視線に
思わず立ち止まった
“どうぞ捕まえてください”
檸檬ジュレの中で
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。
きみをすくって、一緒に帰りたい。
メロンと日本酒を合わせ
ジューシーで芳醇な
清涼感あふれるパフェにいたしました。
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Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 プリンセスピーチ 』
【構成】
パッションフルーツチョコレート
クッキー
フランボワーズのマスカルポーネクリーム
桃と発酵乳のシート
花穂
軽くコンポートした桃
ブラックペッパーとマスカルポーネのクリーム
紅茶ジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
ライチソルベ
エディブルフラワー
ペパーミント
パールクラッカン
軽くコンポートした桃のコンカッセ
アーモンドガレット
マセレジュレ
木苺レアチーズ
レモンバーベナジュレ
ルバーブコンフィチュール
甘くて香りのいい桃のドレスを身に纏った
少しお転婆でマイペースなお姫様
桃の下には、
スパイシーなブラックペッパーを使った
クリームで甘味に緩急をつけ
お花畑のようなグラスの中は、
木苺やミント、食べられるお花で彩り
酸味と香りでお姫様を盛り上げます。
助けに来てくれるヒーローに
思いを寄せる恋する乙女
甘くてちょっぴり刺激的な
2人のロマンスのような味わいの
変化をお楽しみください。
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Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アンスリウム〜熱心なメロン〜 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ブラットオレンジメレンゲ
クレームダンジュ
バジルヨーグルトジェラート
青肉メロン
ディル
マイクロバジル
ルバーブソルベ
クランブル
レモンとエルダーフラワーのセミフレッド
マンダリンギモーブ
パールクラッカン
ナタデココ
緑ぶどうのコンカッセ
青肉メロンのコンカッセ
ジェノワーズ
ニセコ蒸留所ohoroGINと
ディルとレモンとチアシードのジュレ
グリーンオリーブ
クローブ香る林檎のコンフィチュール
発色のいい白色のアンスリウムの
仏炎苞(ぶつえんほう)を
ホワイトチョコレートで、
肉穗花序(にくすいかじょ)を
メレンゲで作っております。
バジルヨーグルトジェラートと
ニセコ蒸留所ohoroGINを使用した
ジュレで爽やかに、
甘酸っぱいルバーブソルベと
程よい酸味のクレームダンジュを
メロンと合わせてお召し上がりください。
暑くなる季節、
皆様に食べていただきたいと言う思いで、
熱心に考えたパフェでごさいます。
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Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アンスリウム〜情熱のチェリー〜 』
【 構成 】
チョコレート
ルビーチョコレート
ウコンメレンゲ
抹茶ラングドシャ
ミントクリーム
チョコチップジェラート
アメリカンチェリー
フランボワーズソルベ
ペパーミント
パールクラッカン
アーモンドクロッカン
アーモンドガレット
グリオットマセレ
黒タピオカ
緑ぶどうのコンカッセ
マセレジュレ
チョコレートクリーム
ルバーブコンフィチュール
艶やかな花葉が魅力のアンスリウム。
赤色の仏炎苞は
ルビーチョコレートでお作りしております。
ミントクリームとチョコチップジェラートで
チョコミントの味わいに。
フレッシュな香りと濃厚な甘味の
アメリカンチェリーを合わせ、
情熱的なパフェを少し冷んやりと抑えました。
パッション溢れる情熱的なあなたに
真っ赤なアンスリウムを贈ります。
6月6日は紫陽花の日
様々な色、形、味
土壌によって変化する紫陽花。
地域によって変化する紫陽花パフェ。
左
『 紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea- 』
爽やかな柑橘とお花の甘美な香り
緑のアナベルの花言葉は「ひたむきな愛」
【 構成 】
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
エルダーフラワー
アラザン
キウイ寒天
パッションフルーツのマスカルポーネクリーム
抹茶クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
クレイジーピー
雫ジュレ
パイナップルソルベ
紫蘇グリーン
香ばしいパイ
新鮮な柑橘のコンカッセ
アーモンドミルクパンナコッタ
ナタデココ
紅茶ジュレ
グレープフルーツコンフィチュール
提供店舗
Parfaiteria PaL心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
━━━━━━━━━━━━━━━━
右
『 紫陽花-leon blue- 』
雨の日でも咲き誇る凛とした様子から
青い紫陽花は『神秘的』や『知的』
という花言葉が付けられました。
クールな見た目でも、親しみやすいあなた。
【 構成 】
雫ジュレ
ブルーキュラソー寒天
白いんげんのクリーム
スピルリナと白いんげんのクリーム
抹茶ラングドシャ
ヨーグルトジェラート
紫蘇グリーン
クレイジーピー
ジェノワーズ
クレームダンジュ
カシスソルベ
香ばしいパイ
新鮮なブルーベリーのコンカッセ
ブルーベリームース
ナタデココ
白ワインジュレ
ブルーベリーコンフィチュール
提供店舗
Number Kuma難波(大阪)
@numberkuma
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店ParfaiteriaPaL心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ひまわり畑 』
オレンジ寒天
ティーモカ寒天
フレッシュなバジル
よもぎジェノワーズ
クレームダンジュ
ホワイトチョコレート
パイナップルソルベ
ちんすこうのクランブル
ココナッツミルクジェラート
新鮮なパイナップルのコンカッセ
バジルレアチーズ
マンゴーとパッションフルーツのコンフィチュール
アロエ
泡盛ジュレ
太陽に向かって弾けるように咲く
満開のひまわり達は、
果実味あふれるオレンジの寒天で表現し
爽快感のあるフーチバーと
フレッシュなバジルが夏の香りを感じさせます。
ちんすこうが食感にリズムを与え
パイナップルとココナッツで常夏のビーチを思い出し
最後は、泡盛のジュレに酔って…
太陽降り注ぐひと夏の思い出を
パフェで表現いたしました。
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Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 白雪姫 』
【構成】
アイシングクッキー
ルビーチョコレート
ブルーベリーマスカルポーネクリーム
ファジーネーブル寒天
アボカドジェラート
クリームチーズジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
クランブル
パタータ・ドルチェ
新鮮な苺
ディプロマット
アーモンドクロッカン
香草
チョコレート
林檎球体
クローブと赤ワインでコンポートした林檎のコンカッセ
紅茶ジュレ
大人のぷるるんプリン
カラメル
ファジーネーブルのスカートの中には
濃厚なアボカドジェラート
グラス下には毒林檎ではなく
クローブと赤ワインでコンポートした林檎と
不思議な食感の林檎。
純粋で前向きで、
少し大人な白雪姫を
パフェで表現いたしました。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea- 』
【 構成 】
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
エルダーフラワー
アラザン
キウイ寒天
パッションフルーツのマスカルポーネクリーム
抹茶クレームダンジュ
ヨーグルトジェラート
クレイジーピー
雫ジュレ
パイナップルソルベ
紫蘇グリーン
香ばしいパイ
新鮮な柑橘のコンカッセ
アーモンドミルクパンナコッタ
ナタデココ
紅茶ジュレ
柑橘コンフィチュール
アナベルのお花は
パッションフルーツのマスカルポーネクリームと
ヨーグルトのジェラートでお作りました。
グラスの中は
パイナップルソルベや紅茶ジュレでさっぱりと
咲き進めるほどに色を変えるアナベルのように
味の変化もお楽しみ下さい。
夜パフェ専門店
Kabuto parfait
子供の頃眺めた、
ガラスケースに入った兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。
左
『 Kabuto〜伊達政宗〜 』
提供店舗
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
真ん中
『 Kabuto〜真田幸村〜 』
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
右
『 Kabuto〜上杉さん〜 』
提供店舗
●Parfaiteria PaL心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
『 Kabuto〜上杉さん〜 』
【構成】
ブラックココアクッキー
チョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
プラリネジェラート
黒胡麻ポルボローネ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ほうじ茶ブリュレ
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
新鮮な柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
夜豆珈琲ジュレ
柑橘コンフィチュール
夜豆竹炭あんこ寒天
「軍神」「越後の龍」と呼ばれ、
義に厚く力強い戦国武将「上杉謙信」
前立に太陽を表す日輪はチョコレート、
三日月が描かれた存在感ある鍬形を
ブラックココアクッキーでお作りしております。
端午の節句に飾る「兜飾り」
子供の頃被りたかった兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 大阪ばくばく 』
【構成】
ホワイトチョコレート
ベルガモットギモーブ
白あんクリーム
フランボワーズメレンゲ
フランボワーズソルベ
バクッキー
抹茶ジェノワーズ
ベルガモットムース
山椒と発酵乳のソルベ
ライチソルベ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
木苺のレアチーズ
黒千石大豆煮
ナタデココ
バタフライピーとチアシードのジュレ
万博わくわく
大阪ばくばく
バクバク食べてるマレーバク
グラスの中には
爽やかなライチのソルベと
スパイス香る山椒と発酵乳のソルベ
サクサクメレンゲと
酸味と甘味のマリアージュ。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 赤い恋のぼり 』
【構成】
ベルローズ
新鮮な苺
パプロバ
ピスタチオジェラート
ルビーチョコレート
新鮮な苺のスライス
フランボワーズ寒天
クッキークランブル
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
アーモンドガレット
ジェノワーズ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
黒千石大豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
子どもの頃眺めた大きな鯉のぼりを
大人になってあの頃みたいに
胸踊らせられるようなパフェにいたしました。
苺のぱっちりお目々がチャームポイントのお母さん鯉は
中によもぎジェラートと求肥、粒あんのジュレで
よもぎ餅のような味わいに。
苺やチーズの酸味、
ピスタチオの香りを組み合わせることで
掬うたびに変化する味わいをお楽しみいただけます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 神秘のガーベラ 』
【構成】
パッションフルーツメレンゲ
オレンジおもち
紅茶ジェラート
マンゴーパッションフルーツクリーム
ライチソルベ
エルダーフラワームース
ジェノワーズ
アーモンドガレット
チーズクリーム
グリオットマセレ
キウイ寒天
夜豆竹炭寒天
柑橘コンフィチュール
ジャスミンジュレ
ルバーブコンフィチュール
「冒険心」「我慢強さ」「神秘」という
花言葉を持つ太陽のように暖かく、
エネルギーに満ち溢れる色のガーベラを
オレンジおもちと紅茶のジェラート、
マンゴーパッションクリームで表現しております。
グラスの中は
ライチソルベやエルダーフラワーの
さわやかな味わいに
深みのあるチーズクリームを合わせました。
明るくポジティブな雰囲気で
あなたの気持ちを前向きに。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 白雪姫 』
【構成】
アイシングクッキー
ルビーチョコレート
ブルーベリーマスカルポーネクリーム
ファジーネーブル寒天
アボカドジェラート
クリームチーズジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
クランブル
パタータ・ドルチェ
新鮮な苺
ディプロマット
アーモンドクロッカン
タイム
チョコレート
林檎球体
クローブと赤ワインでコンポートした林檎のコンカッセ
紅茶ジュレ
大人のぷるるんプリン
カラメル
ファジーネーブルのスカートの中には
濃厚なアボカドジェラート
グラス下には毒林檎ではなく
クローブと赤ワインでコンポートした林檎と
不思議な食感の林檎。
純粋で前向きで、
少し大人な白雪姫を
パフェで表現いたしました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 花見酒 』
【 構成 】
桜の葉ラングドシャ
抹茶ラングドシャ
新鮮な苺のスライス
チュイル
ごぼうチップ
桜リキュール寒天
桜の花
白あんクリーム
桜餡クリーム
男山大吟醸ジェラート
ソフトクリーム
苺ソルベ
お米のパフ
抹茶と山椒のジェノワーズ
黒千石大豆煮
抹茶わらび餅
求肥
林檎コンフィチュール
新鮮な苺のコンカッセ
日本酒ジュレ
桜ムース
日本酒のジェラートの周りに絞った
桜あんクリームと白あんクリーム
桜のリキュール香る寒天で
満開の桜を表現しております。
塩っ気ある桜の葉ラングドシャがアクセントに。
華やかに香る
桜の香りと日本酒の香り
花とお酒とパフェで
夜の花見酒をお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼