夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 秋拾いぼんぼん 』
【 構成 】
アマランサス
竹炭メレンゲ
芋けんぴ
皮付き甘栗
柿球体
抹茶チョコレート
竹炭チュイル
薩摩芋羊羹
あんこ球体
モンブランクリーム
無花果赤ワイン煮
求肥
柿ソルベ
カシスソルベ
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
ミルクジェラート
黒糖マロングラッセ
ラムレーズン
バナナスライス
新鮮な柿のコンカッセ
夜豆珈琲ジュレ
カラメルソース
かぼちゃプリン
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柿や栗、南瓜や薩摩芋など、
グラスの中に拾い集めた秋の恵み。
食感が楽しめる薩摩芋けんぴや
アーモンドガレット
酸味の効いたカシスソルベと
ダークラムを使用したモンブランクリームの相性が良く、
赤ワインで煮詰めた無花果と合わせて
大人な味わいをお楽しみ頂けます。
秋渇きの季節。
下がる気温と反比例するように増す食欲を
秋の味覚で満たしてくださいませ🍠
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『魔女の葡萄便 ~Halloween version~』
【 構成 】
ルビーチョコレート
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
夜豆竹炭寒天
新鮮な葡萄
ルバーブソルベ
クレームダンジュ
新鮮な葡萄のコンカッセ
シフォンケーキ
アーモンドガレット
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
発酵乳球体
チョコレート
マセレソース
ピスタチオプリン
竹炭マスカルポーネクリーム
クローブ香るグリオットマセレ
マセレジュレ
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赤いリボンをはためかせ
闇夜を颯爽と飛ぶ女の子。
少女が跨るものは、
箒でもデッキブラシでもなく、
キラリと光るパフェスプーン🥄
ハロウィンの夜に、
甘いご褒美お届けします。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 無花果の妖精 』
【構成】
チョコレート
飴
アラザン
アマレットシート
マスカルポーネクリーム
新鮮な無花果
プラリネジェラート
アーモンドクロッカン
カシスソルベ
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
パールクラッカン
新鮮なブルーベリー
香ばしいパイ
ジェノワーズショコラ
胡桃のキャラメリゼ
ヘーゼルナッツクリーム
求肥
新鮮な無花果のコンカッセ
加賀棒茶ジュレ
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甘く熟した無花果と
アマレットシートを纏い
秋の妖精がやってきました。
無花果の中には
相性のいい濃厚なプラリネジェラート。
その下にあるカシスソルベの酸味で
さっぱりとお召し上がり頂けます。
香ばしいパイや胡桃のキャラメリゼの食感と
加賀棒茶ジュレの香りをお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
9月20日(金)公開、
映画『ジョン・ガリアーノ 世界一愚かな天才デザイナー』との
コラボパフェを提供します。
ジバンシィ、クリスチャン・ディオールなど
世界的ブランドのデザイナーに抜擢され
“ファッション界の革命児“と言われた「ジョン・ガリアーノ」
彼のデザインするドレスのような
真っ赤なダンテルとエディブルフラワーがパフェを彩り
旬の和梨にアニスの爽やかな香りとほのかな甘い味がより華やかし、
ヴァローナのカカオ70％チョコレートを使ったジェラートの苦味と、
繊細な酸味が美しいファッション業界で栄光から転落した絶望を表現。
味の重なりを緻密に計算し
味わいの濃淡やテクスチャーの変化を天才デザイナーによる
ファッションショーのようなデコラティブなパフェをお楽しみください！
新作パフェ
『 JOHN GALLIANO〜ジョンガリアーノ〜 』
【構成】
チョコレート
飴
ダンテル
銀箔
エディブルフラワー
香草
アニス香る和梨のコンポート
ホワイトチョコレート
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ミルクジェラート
新鮮な葡萄
クッキークランブル
ジェノワーズ
ホワイトチョコクリーム
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
黒ウーロン茶ジュレ
マセレソース
コラーゲンゼリー
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 桃源郷 』
【構成】
フランボワーズラングドシャ
アラザン
ウーウーシート
ホワイトチョコレート
ライチソルベ
金箔
花穂
軽くコンポートした桃
クレームダンジュ
ブラッドピーチとローズマリーのジェラート
香ばしいパイ
紅茶ダマンド
アマレットパンナコッタ
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
ナタデココ
ウーロン茶ジュレ
ルバーブコンフィチュール
古い伝承で語られる
平和な楽園と言われる
桃源郷をパフェで表現いたしました。
フランボワーズラングドシャの
華やかな酸味に、
ライチソルベの涼やかな甘さが寄り添い
軽くコンポートした桃の瑞々しさと
香ばしいパイの香りが重なり合うことで広がる
桃の花が咲き誇る桃源郷を旅するような、
やさしく夢を誘う余韻をお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 シャイン ベル 』
【 構成 】
ホワイトチョコレート
飴
マスカルポーネクリーム
パールクラッカン
抹茶ラングドシャ
マンゴーシート
新鮮なシャインマスカット
シャンパンムース
Fギリシャヨーグルトジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
キウイバナナジェラート
アーモンドガレット
エディブルフラワー
シャインマスカットのコンカッセ
クレームダンジュ
シャンパンジュレ
キウイコンフィチュール
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翠色のスカート靡かせ、
シャインマスカットの妖精が踊る🧚♂️
キウイバナナのジェラートと
シャンパンジュレや青肉メロンを組み合わせ
爽やかにお召し上がり頂けます。
可憐なシャインマスカットの妖精の姿
どうぞご覧下さいませ。
きっと何か良いことが起こるかも。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 肉感的巨峰パフェ 』
【 構成 】
飴
チョコレート
ブラックココアクッキー
新鮮な葡萄
クレイジーピー
エディブルフラワー
Fギリシャヨーグルトジェラート
ルバーブソルベ
メレンゲ
赤紫蘇球体
クランブル
クレームダンジュ
黒タピオカ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ナタデココ
新鮮なブルーベリー
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ジューシーで今にも弾けそうな
巨峰の艶やかな粒達が実る房をイメージしてお作りしました。
ニセコ蒸留所ohoroGINを使った
ディル香るレモンジュレや、
爽やかな酸味の効いたルバーブソルベが
巨峰の豊かな甘みを引き立てます。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 桃の妖精 』
【構成】
ルビーチョコレート
飴
パールクラッカン
マスカルポーネクリーム
ウーウーシート
花穂
軽くコンポートした桃
ブラックペッパーとマスカルポーネのクリーム
紅茶ジェラート
ホワイトチョコクロッカン
ライチソルベ
エディブルフラワー
ペパーミント
ザクロの実
アーモンドガレット
ザクロムース
レモンバーベナジュレ
ルバーブコンフィチュール
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桃の妖精がパフェを作ると、
きっと桃の甘さと妖精の魔法が融合した幻想的で、
美しいパフェができるでしょう。
桃の妖精とパフェのコラボレーションをお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 プラムディスコ 』
【構成】
銀箔
紫蘇の幼葉
レモン香るメレンゲ
ドライコーン
醤油ジェラート
黒糖おもち
新鮮なプラム
プラムソルベ
レゲエパンチジュレ
黒糖と胡桃のガレット
醤油香るディプロマット
とうきびムース
杏仁クリーム
ジェノワーズ
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〜♪（踊りだしたくなるリズムカルなBGM）
今宵の夜パフェも盛り上がっております。
ザクザクのくるみガレット、
鼻をくすぐる杏仁クリーム。
そしてまろやかなトウキビムースと
甘酸っぱい新鮮なプラム。
お口の中で今、混ざり合う。
日常から開放された実とテクニックで
お口に入れば
フィーバー待ったなし🕺🏼🕺🏾🕺🏼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 アンスリウム〜情熱のチェリー〜 』
【 構成 】
チョコレート
ルビーチョコレート
ウコンメレンゲ
抹茶ラングドシャ
ミントクリーム
チョコチップジェラート
アメリカンチェリー
フランボワーズソルベ
ペパーミント
パールクラッカン
アーモンドクロッカン
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
黒タピオカ
緑ぶどうコンカッセ
マセレジュレ
チョコレートクリーム
ルバーブコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
大きく存在感のある
アンスリウムを表現いたしました。
アンスリウムの仏炎苞(ぶつえんほう)を
ルビーチョコレートで、
肉穂花序(にくすいかじょ)をメレンゲで作っております。
ミントクリームとチョコチップジェラートで
チョコミントの味わいを楽しめ、
そこに、フレッシュな香りと甘味の
アメリカンチェリーを合わせた、
気温が上がるこの時期に
是非味わっていただきたいパフェでございます。
情熱的なあなたに、
夜パフェ専門店から真っ赤なお花を贈ります。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea- 』
【構成】
ごぼうチップ
抹茶ラングドシャ
エルダーフラワー
キウイ寒天
パッションフルーツのマスカルポーネクリーム
抹茶クレームダンジュ
Fギリシャヨーグルトジェラート
クレイジーピー
雫ジュレ
パイナップルソルベ
紫蘇グリーン
香ばしいパイ
柑橘のコンカッセ
アーモンドミルクパンナコッタ
ナタデココ
紅茶ジュレ
ピンクグレープフルーツコンフィチュール
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小さい花が集まって咲くアナベルを
パッションフルーツのマスカルポーネクリームや
キウイ寒天で表現しております。
爽やかな柑橘とお花の甘美な香り
咲き進めるほど色を変えるアナベルのように
味の変化をお楽しみ下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━
『 フラミンゴ〜ルバーブと赤メロン〜 』
【構成】
ルビーチョコレート
ルバーブクリーム
Fギリシャヨーグルトジェラート
新鮮な赤肉メロン
ディル
ジェノワーズ
クランブル
ルバーブマセレ
ルバーブソルベ
カカオパルプムース
黒タピオカ
ジャスミンジュレ
赤肉メロンのコンカッセ
ルバーブコンフィチュール
グリーンアイズ寒天
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北海道深川市のギリシャヨーグルト専門店エフさんのヨーグルトを使用したジェラートに
ルバーブクリームを纏わせ、
ルビーチョコレートの羽と顔を付けた
可憐なフラミンゴ🦩
ルバーブの酸味と、
カカオパルプやヨーグルト、
ジャスミンのすっきりした味わいが、
赤肉メロンの甘味を引き立たせます。
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
劇場版『ウマ娘 プリティーダービー 新時代の扉』の公開を記念した、
コラボパフェの発売が決定！
最強を目指して走り続けるウマ娘、ジャングルポケットをイメージした
夜パフェが完成しました。
エネルギッシュな性格のジャングルポケットらしさを
マンゴーやパッションフルーツ、
キウイを使い情熱的なパーツで表現しました！
■メニュー名
劇場版『ウマ娘 プリティーダービー 新時代の扉』パフェ ～ジャングルポケット～
価格：2,680円(税込)
【構成】
ミミチョコレート
しっぽココナッツクッキー
カカオ高めチョコレートクリーム
マンゴーとパッションフルーツのクリーム
ヨーグルトジェラート
ピスタチオクリーム
バナナジェラート
フロランタン
香ばしいパイ
キャロットケーキ
マンゴーのコンカッセ
キウイのコンカッセ
パッションフルーツのジュレ
カカオパルプムース
キウイコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria beL 渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
●Parfaiteria beL 福岡
@bel_fukuoka
●ぱふぇんちゅ(那覇)
@pafenchu
販売期間：6/15(土)〜7/31(水)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 赤い恋のぼり 』
【構成】
ベルローズ
新鮮な苺
パブロバ
ピスタチオジェラート
ルビーチョコレート
新鮮な苺
フランボワーズ寒天
クッキークランブル
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
求肥
ジェノワーズ
アーモンドガレット
北海道産黒千石大豆煮
新鮮な苺のコンカッセ
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
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童心を忘れない、大人も楽しめる
「鯉のぼり」をパフェに致しました。
ヒレと尻尾はルビーチョコレート
鱗は苺とフランボワーズの寒天
パブロバの目がチャームポイントの
「恋のぼり」
お写真を撮る際は
是非スプーンを縦に添えて
お撮りください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 東京バナナ男爵 』
【構成】
チョコレート
シャンティ
竹炭メレンゲ
ごぼうチップ
男爵いももち
ミルクジェラート
ラムレーズンジェラート
ヴァローナカカオ70%チョコレートジェラート
バナナソルベ
カルアミルク球体
バナナキャラメリゼ球体
クレマ・デ・マスカルポーネ
カルダモンケーキ
クランブル
アーモンドフロランタン
柑橘のコンカッセ
カカオティージュレ
豆腐白玉
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男爵いもを使った”いももち”濃厚な芋の味わいをラムレーズンジェラートの大人な甘味と共にお楽しみ下さい。
キャラメリゼしたバナナとチョコレートジェラートの甘くほろ苦い味わいとカルダモンケーキのスパイス特有のピリッとした味わいをアクセントにしております。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
新作映画
『アイアンクロー』
とのコラボパフェを提供します。
（4月5日(金)公開！）
世界一のレスラーになるため厳格な父のもとで育てられた兄弟達
ほろ苦いクッキーと甘酸っぱいパッションフルーツのチョコレートで
作られたチャンピオンベルトを掴むため
栄養価高く、たんぱく質豊富なこのパフェを食べて
より強く！
より逞しくなれ！！
俺達の”アイアンクロー”を受けてみろ！
『 アイアンクロー 』
【キャスト】
ヨーグルトジェラート
バナナジェラート
ブレーン・クロー（プレーン•クッキー）
パッションフルーツのチョコレート
オートミールとプロテインのクッキー
人参チップ
ブラックココアクッキー
おからクランブル
豆乳クリーム
グレープフルーツコンフィチュール
リンゴのコンカッセ
キャロットケーキ
ナタデココ
大豆黒糖煮
アーモンドミルクパンナコッタ
キウイのオリーブオイルマリネ
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
【構成】
チョコレート
飴
パールクラッカン
ピスタチオクリーム
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
マスカルポーネクリーム
ライムソルベ
マンダリンソルベ
香ばしいパイ
エディブルフラワー
ウコンのジェノワーズ
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
オホロジンとディルのジュレ
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グラスの上には旬の金柑スライスと
キラキラ輝くライムのジュレシートで
ドレスアップした小さな妖精さん
グラスの中にはライムやマンダリンのソルベ
相性の良いアマレットのクリームと
オホロジンを使用したジュレが入っています。
春の訪れを告げるような
甘酸っぱさと爽やかな香りをお楽しみくださいませ。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 夜桜 』
【構成】
竹炭ダンテル
クッキー
桜餡モンブランクリーム
ピスタチオジェラート
ふんわり香る桜一輪のマカロン
新鮮な苺
ピスタチオクリーム
アーモンドガレット
ミルクジェラート
黒千石豆煮
求肥
ずんだビスキュイ
クロッカン
男山大吟醸ジュレ
桜餡寒天
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舞い落ちる夜桜の空には
光輝く三日月
桜の深い香りと、苺の甘酸っぱさ。
大吟醸のキレのある味わいをお楽しみ下さい。
春の風物詩を貴方にも。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 うめにうぐいす 』
【構成】
檸檬のジュレシート
花穂
うぐいす豆
新鮮な苺
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
アーモンドガレット
求肥
ジェノワーズ
ピスタチオプリン
梅ソース
梅ジュレ
パッションクリーム
フランボワーズ寒天
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苺で表現した梅の花の下に男山大吟醸ジェラートがあり、グラスの中には梅ジュレや梅ソースの甘酸っぱさでほんのり甘い大吟醸ジェラートに仕上げております。
梅と大吟醸の調和をお楽しみください。
梅の花を型取ったフランボワーズ寒天と苺、
合間に鶯。
一足先に梅の香りをお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 冬木立 』
【構成】
ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ごぼうチップ
ダックワーズ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
ベルガモットソルベ
男山大吟醸ジェラート
求肥
ニセコ蒸留所のohoroジンとディル、金柑のジュレ
柑橘のコンフィチュール
新鮮な金柑
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ふんわりとした食感のクレームダンジュと優しい甘みの男山大吟醸ジェラート。
そこに酸味のあるベルガモットソルベを合わせました。
北海道、ニセコ蒸留所のohoroジンのキレのある味わいと、爽やかな柑橘の組み合わせをお楽しみ下さい。