濃厚なモンブランクリームと、
ハスカップの酸味の相性がいいパフェが出来上がりました😊
しっかりと燻製の香りをつけたアーモンドを散らしてアクセントに。
濃厚だけど、さっぱり食べやすい構成になっています!
〜栗とハスカップと燻製〜モンブラン仕立て〜
ヘーゼルナッツの飴がけ
山川牧場ソフトクリーム
チュイール
燻製アーモンドのフロランタン
モンブランクリーム
ハスカップソルベ
メレンゲ
栗のジェラート
クランブル
ヘーゼルナッツムース
マロングラッセと洋梨コンポートのコンカッセ
カカオティージュレ
まだまだ余震が続いて落ち着かない日々ですが
材料も揃い、今まで通りのパフェを提供できるようになりました!
当店はその時期に一番美味しい、
旬のフルーツを使うことにこだわっています。
桃の美味しい時期が終わりに近づいていますので
平成最後の夏に、桃をふんだんに使ったパフェを
味わいに来てみてはいかがでしょうか🙋♂️
〜プリンセスピーチ〜
シャンパンクリーム
ピンクグレープフルーツと桃のコンカッセ
ハートチョコ
ホワイトチョコレート
ピンクグレープフルーツのナパージュ
ライチソルベ
桃とミントのジュレ
パイ生地
アールグレイジェラート
桃のコンポート
クランベリーの寒天シート
生クリーム
ブラックココアクッキー