札幌も雪が降り、
寒くなってまいりました☃️
そんな寒くなった札幌でも、
完熟のマンゴーを使ったパフェが登場しました‼️
十勝音更町という寒い地で育てられ、
ビニールハウス中での徹底した温度管理のもと、
宮崎にも負けない糖度のマンゴー。
ハウスの外は、マイナス25度にもなり、
害虫もいなくなるので、
無農薬の安心安全なマンゴーです😊
この十勝の誇るマンゴーと
1日の締めに良い
スッキリとしたパフェとの
コラボレーションを、
是非お楽しみ下さい🙇♂️
構成
ココナッツメレンゲ
飴
タイム
イタリアンメレンゲ
バローナ70％チョコレートジェラート
ベルローズ
ミント
杏仁クリーム
ココナッツメレンゲ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
無農薬十勝マンゴー
ココナッツジェラート
黒タピオカ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
パッションフルーツのムース
アーモンドガレット
十勝マンゴーのコンカッセ
薔薇ジュレ
林檎のコンフィチュール
亀ゼリー
今月から12月25日にかけて、PaLからクリスマスを意識したパフェ
[もみの山]がスタートします！🎄
クリスマスツリーをモチーフにしたとても可愛いらしいパフェですが、シャンパンジュレ等アルコールを使用した大人なパフェとなっております。
是非大切なご家族、友人、恋人とご一緒の御来店お待ちしております。
[構成]
苺ゼリー
ピスタチオクリーム
クレーム・ダンジュ
パールクラッカン
フランボワーズソルベ
クッキー
ミルクジェラート
アーモンドガレット
フロランタン
ジェノワーズ
ベリーコンフィチュール
シャンパンジュレ
木苺のレアチーズ
フランボワーズ寒天
今年も洋梨の美味しい季節が
やってまいりました
洋梨をふんだんに使ったパフェが
スタートしました。
その名も、「ようなしブルータイム」
でございます。
洋梨と抜群の相性の良い、
ゴルゴンゾーラを使ったパフェです
さらに、ハーブを数種類使い
ゴルゴンゾーラの深い味は残しつつ、
臭さを完全に感じさせません‼️
是非とも、食べてみてください。
構成
チュイール
ゴルゴンゾーラのスフレ
洋梨ソルベ
アニスクリーム
タイム
洋梨の白ワイン煮
洋梨とオリーブのコンフィチュール
胡桃のキャラメリゼ
パイ
ゴルゴンゾーラジェラート
赤ぶどうと洋梨のコンカッセ
洋梨ムース
アーモンドガレット
ローズジュレ
洋梨のコンフィチュール
新作パフェのご紹介です。
11月からスタートします『白雪姫~林檎とアボカド~』のパフェ
人気を博した白雪姫が久方ぶりの復刻パフェとなります！🍎👸
林檎とアボカドの他にも、さつまいもや紅茶などベストマッチの材料が盛り込まれたパフェとなります！🍠🍁
…構成…
姫クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレートのリボン
ファジーネーブルのシート
アボカドジェラート
パールクラッカン
林檎の赤ワインコンポート
クリームチーズジェラート
さつまいも甘煮
クッキークランブル
ディプロットクリーム
クロッカン
姫林檎のコンポート
紅茶ジュレ
林檎のコンカッセ
プリン
新作パフェのご紹介でございます。
「生姜はジャンジャンブル」のパフェでございます！
生姜をフランス語でジャンジャンブルと
呼ぶのですが、
そのままの意味で生姜のパフェという事です。
甘味の中に確かに感じる
生姜のピリっとした味わいが
寒さを吹き飛ばしてくれます🙌
ご注文をいただいてから、メレンゲを絞り
焼かせていただきます。
焼きたてなので、香ばしいですよ🔥
是非とも、寒くなってきた今だからこそ、
食べていただきたいパフェでございます🙇♂️
「生姜はジャンジャンブル」
構成
生姜のクリスタリゼ
ローズマリー
イタリアンメレンゲ
ライムのクレーム・ダンジュ
ミルクジェラート
パイ
シフォンケーキ
グリオットとローズマリーのソルベ
ピスタチオクリーム
紅茶ジュレ
カカオパルプムース
林檎と生姜のジュレ
林檎の赤ワイン煮
Parfaiteria Palに秋到来🍁
柿、栗、芋、葡萄に紅葉まで！
今年の秋パフェ「秋盆栽」は秋の素材をふんだんに使用したパフェとなっております！
また、栗と相性の良いカシスをジェラートに使用し大人な味わいに仕上げました。
芋けんぴのパリパリとした食感もアクセントに、最後まで楽しめる夜パフェとなっています🍠
……秋盆栽構成……
紅葉のチップ
ごぼうチップ
モンブランクリーム
カシスジェラート
カシスおこのみメレンゲ
燻製フロランタン
芋けんぴ
ジェノワーズ
赤葡萄コンカッセ
柿コンカッセ
マロングラッセ
柿の白玉
カカオティージュレ
Parfaiteria PaL 新作パフェ
爽やかな見た目も可愛らしいパフェがスタートしました！
ジャスミン茶と新鮮なピオーネを使用。
またラムネやブルーハワイなども使い色合いにもこだわりました！
暑い夏夜に是非お召し上がりください！
〜構成〜
姫クッキー
新鮮なブルーベリー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ブルーハワイシート
パッションのチョコレート
新鮮なピオーネ
ジャスミンジェラート
ラムネジュレ
クッキークランブル
カシスジェラート
クロッカン
パッション宮殿
バタフライピー
アズールジュレ
Parfaiteria PaL 新作パフェ
新鮮な桃を使ったパフェが始まりました！
新潟産の桃は果肉甘くて、ライチのソルベと相性が良いパフェとなっています。
また、グラスの中のマカロンとハートの飴も可愛らしく写真映え間違いなしです！
皆様のご来店お待ちしております！
〜構成〜
姫クッキー
リボンチョコレート
北海道産マスカルポーネクリーム
ウーウーシート
ライチジェラート
軽くコンポートした新潟県産の桃
キスインザダークジュレ
クロッカン
ハート飴
フロンボワーズマカロン
根室町無農薬赤ルバーヴのジャム
シャンパンクリーム
Parfaiteria PaL 新作パフェ
富良野メロンとココナッツのブーケがはじまりました！
甘くジューシーな果肉が特徴の富良野メロンを使ったパフェで、ココナッツとの相性もよくサッパリとしていてとても食べやすいです。
一日の締めに是非お召し上がりください。
構成
グリーンアイズ寒天
富良野メロンスライス
マンダリンムース
ココナッツジェラート
ココナッツクランブル
ライムジェラート
パイナップルコンカッセ
白ワインとナタデココとチアシードのジュレ
ミルクパンナコッタ
黒タピオカ
新作パフェ
「宮崎産完熟マンゴーとココナッツのブーケ」が
スタートしました！
農家さんから仕入れた宮崎産完熟マンゴーをふんだんに使った見た目も可愛らしいパフェです。
こちらのパフェはノンアルコールです！
是非とも食べてみてください！
スタッフ一同お待ちしております😊
〜構成〜
ジンジャーシート
宮崎産完熟マンゴー
キウイ寒天
マンダリンムース
ココナッツジェラート
ココナッツクランブル
ライムジェラート
パイナップルコンカッセ
ミルクパンナコッタ
クロッカン
白ぶどう、ナタデココ、チアシードのジュレ
黒タピオカ
6/4(火)より
「峠のラベンダー」
スタート致します。
峠に咲いてるラベンダーを
イメージしております。
そして今回のパフェは、
ノンアルコールのパフェでございます🙌
妊婦のお客様や、
アルコールアレルギーのお客様にも、
当店のパフェを食べて頂きたい！
という想いで
作らせて頂きました！
是非とも食べてみてください💁🏻♂️
皆様のご来店お待ちしております🙇♂️
〜構成〜
竹炭メレンゲ
クリームチーズジェラート
ブルーベリーのおもち
ミルクジェラート
パイスティック
ごぼうチップ
スライムメレンゲ
新鮮なブルーベリー
クレームダンジュ
ブルーベリージェラート
クランブル
ブルーベリームース
ナタデココ
赤ぶどう
ラベンダーと白ブドウのジュレ
ブルーベリーコンフィチュール
5／7(火曜日)より、シンガポール筒んぐの
パフェがスタートします🙋🏼♂️
「シンガポール・スリング」という
ジンを使ったカクテルをベースにしたパフェです！
ジンとチェリーの相性が抜群‼️
筒の中にたくさんのパーツが入っておりますのでお楽しみください🙇♂️
〜構成〜
ジントニックエスプーマ
アメリカンチェリー
グリオットモンブランクリーム
ミルクジェラート
メレンゲ
フランボワーズチュイール
赤ルバーヴチップ
ライムジェラート
グリオットムース
ルバーヴポシェ
シンガポールスリングジュレ
パイナップル
キルシュ漬け
フランボワーズソースボール
グリオットジェラート
抹茶ラングドシャ
ラスク
ダンジュ
4月18日（木）より
Parfaiteria PaLにひまわりのパフェが登場します🌻
オレンジと、グレープフルーツの爽やかな味に
セロリが良いアクセントに♪
大人の遊び心溢れるパフェに
夏の到来を予感させてくれます🐞
ぜひ皆様のご来店をお待ちしております🙇♂️
〜構成〜
ひまわりメレンゲ
オレンジとセロリのコンフィチュール
ひまわりの種
竹炭クランブル
シフォンケーキのラスク
セロリのチップ
キウイとオレンジの寒天ゼリー
カダイフ
レモンのレアチーズ
セロリのジェラート
グレープフルーツのジュレ
カンパリのジュレ
フレッシュのグレープフルーツ
ミント
マンゴーのセミフレット
パインのソテー
エルダーフラワーのムース
バナナとラムレーズンのジェラートが
抜群の相性のパフェが
Parfaiteria PaLに登場です。
バナナだけでは表現出来なかった
濃厚さを男爵芋のムースを入れることにより、
味に深みを出せました！
大人気間違いなしのパフェです！
〜構成〜
お帽子メレンゲ
男爵のムース
ラムレーズンジェラート
ゴボウチップ
塩サブレ
ヴァローナ70%ジェラート
オレンジの球体
カルーアミルクの球体
バナナキャラメリゼ
アーモンドのプラリネ
クランブル
大人のティラミス
カルダモンのケーキ
伊予柑コンカッセ
カカオティージュレ
豆腐の白玉
ラムレーズン