夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 シンガポール筒ング 』
【構成】
ココナッツメレンゲ
パイナップルソルベ
新鮮なパイナップル
フランボワーズ球体
フランボワーズソルベ
パクチー
フランボワーズのチュイル
シフォンケーキ
クランブル
新鮮なパイナップルのコンカッセ
ライムエスプーマ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
グリオットムース
ニセコ蒸留所ohoroジンのジュレ
パイナップルのコンフィチュール
真ん中にすっと伸びるフランボワーズの筒。
パイナップルの瑞々しさと、
ライムエスプーマの風が
軽やかに重なります。
ニセコ蒸留所 ohoro ジンのジュレが静かに揺れ、
果実に都会の夜の気配をひとしずく。
最後にふわりと漂うパクチーが、
旅先でふと出会う
エキゾチックな香りを思わせます。
飲むかわりにすくう、もうひとつのスリング。
小さな旅を、グラスの中に。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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