福岡
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL
──────────────────
『栗巣さんのYOASOBI』
【構成】
夜豆珈琲の雫
パールクラッカン
アマランサス
ペンタス
メレンゲ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ショコラジェノワーズ
ミルクジェラート
アーモンドフロランタン
ティラミス
ルバーブソルベ
クッキークランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
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ラム酒を効かせたモンブランクリームと相性の良い
カシスソルベを合わせました。
濃厚な甘さの中にすっきりとした酸味を。
グラスの下にはアクセントになるほろ苦い夜豆珈琲ジュレとクレマ・デ・マスカルポーネでティラミスのような味わいをお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 栗巣さんのYOASOBI 』
【構成】
アマランサス
パールクラッカン
夜豆珈琲の雫
メレンゲ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ソフトクリーム
ジェノワーズショコラ
アーモンドフロランタン
ルバーブソルベ
クランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━
濃厚なモンブランクリームに
カシスソルベ、ルバーブソルベの酸味を合わせ
グラスの中に
クレマ・デ・マスカルポーネや珈琲ジュレ
飾りには
黒糖マロングラッセ、メレンゲ
珈琲の雫を散らして。
甘味・酸味・苦味
さまざまな味覚を楽しむ夜遊び。
お楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『神梨月〜かみなしつき 』
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
アニス香る和梨のコンポート
黒糖みたらし
男山大吟醸ジェラート
アニス香る和梨コンポート
ほうじ茶ジェラート
クッキークランブル
抹茶ジェノワーズ
求肥
パイ
米パフ
香草
粒あんパンナコッタ
手亡豆クリーム
和梨コンカッセ
笹ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
アニス香る和梨のコンポートスライスで、月を霞ませる朧雲を表現しております。
朧雲に隠れているのは、日本酒香る大吟醸ジェラートがありその上に黒蜜のみたらしがかかっております。
グラスの中には、粒餡のパンナコッタや抹茶のジェノワーズ、最後にはさっぱりとした笹ジュレがございます。
素敵な夜を秋の月夜と共にお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 16:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
『 月影に溪流のもみじ神梨月の夜 』
【構成】
竹炭ダンテル
パッションフルーツチョコレート
アニス香る和梨のコンポート
黒糖みたらし
男山大吟醸ジェラート
ほうじ茶ジェラート
クッキークランブル
アーモンドガレット
抹茶ジェノワーズ
求肥
粒あんパンナコッタ
白あんクリーム
ホワイトチョコクロッカン
レモンジュレ
香草
紅芯大根
小豆の甘煮
━━━━━━━━━━━━━━━━━
アニス香る和梨のコンポートスライスで、月を霞ませる朧雲を表現しております。
朧雲に隠れているのは、日本酒香る大吟醸ジェラートがありその上に黒蜜のみたらしがかかっております。
グラスの中には、粒餡のパンナコッタや抹茶のジェノワーズ、最後にはさっぱりとしたレモンジュレがございます。
素敵な夜を秋の月夜と共にお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
「秋鮭の炭焼きポワレ」
秋鮭は焼きすぎると身が固くなり、パサパサになってしまうので
今年は炭で全体を炙り、身をあえてレアに仕上げ
秋鮭の身でも美味しく食べられる様にしました🤓
身の鮮やかな色を見せる為、あえてソースは下に敷きました。
ソースはベシャメルソースをベースに、魚のアラ、玉ねぎ、蕪、昆布、干し椎茸を入れて作った物です！！
そこにぶなしめじ、椎茸、舞茸を一度乾燥させて、旨みを増させてものをソースに入れてみました🍄
仕上げにトリュフオイルを垂らしてきのこ力を底上げした一品になっております🤗🤗🤗
北海道の秋の味覚
是非ご賞味下さい☺️
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「出汁大根の天ぷら」
丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品
外はカリ、中はジュワ…
噛めば噛むほどお出汁の味が広がります！😋
日本酒にぴったりの一品です！！🍶
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「野付産 自家製いくらの醤油漬け」
野付産のいくらの漬けを作りました！🤓
鯛と生わかめ、茗荷、大葉を和えた冷やし小鉢にしてご提供致します。
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「秋刀魚と焼きナスのアーリオオーリオリングイネ」
今年も始まりました。秋といえば…そう！
秋刀魚！！🐟
今年の秋刀魚料理、第一弾として
秋刀魚と焼きナスのアーリオオーリオリングイネ
ご用意致しました！！
北海道の秋の味覚
是非ご賞味下さい☺️
本日お席空いております。
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております😊
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
petit gâteau
『 オータム 』
濃厚かぼちゃクリームと
メープル香るフィナンシェで
秋をふんだんに感じられるケーキです。
【構成】
かぼちゃの種
フロランタン
かぼちゃクリーム
フィナンシェメープル
スイーツチョコレート
———————————————————————
折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 15:00~23:00
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 ハロウィン脳みそA 』
〈構成〉
ブラットオレンジムース
ブラットオレンジのグラサージュ
チョコレート
エディブルフラワー
香草
クレームシャンティー
ジェノワーズ
新鮮な苺
カシス寒天
クレームダンジュ
アーモンドガレット
カシスソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
レモンと薔薇のジュレ
ルバーブマセレのソース
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試作を繰り返し産まれた、脳みそA
ちょっぴりホラーな
脳みそを型どったブラッドオレンジのムース👻
ヨーグルトジェラートやカシスソルベの
爽やかな酸味をお楽しみ下さい。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
月~木18:00〜24:00
金.土.祝前日 18:00～26:00
(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
映画🎬9/29公開
『ジャンポール・ゴルチエの
ファッション狂騒劇』公開を記念して
映画をイメージしたコラボパフェを作りました👩🍳
ファッションシーンで
旋風を巻き起こしてきた彼が今回挑むのは、
ランウェイ・ミュージカル
『ファッション・フリーク・ショー』
是非映画の余韻と共に華やかなパフェをお楽しみください。
『 ジャンポール・ゴルチエの夜パフェ狂騒劇 』
【 構成 】
チョコレート
竹炭メレンゲ
ココアのグラサージュ
夜豆
ブラッドオレンジソルベ
ホワイトチョコレートのフリル
新鮮な柿
エディブルフラワー
マセレジュレ
オレンジのコンカッセ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズショコラ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
バクッキー
パールクラッカン
赤ぶどうコンカッセ
赤ワインジュレ
クレーム・ダンジュ
青林檎コンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)9/29~スタート
@parfaiteriamil
●夜パフェ専門店 モモブクロ(池袋)10/2~スタート
@momobukuro
限定 10食
2店舗とも10/31までの提供です👩🍳
キャンペーン詳細👇
https://note.com/gaultier_movie/n/n7c74fa6e58fd?sub_rt=share_pw
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 ハロウィン成人 』
【構成】
ブラットオレンジムース
ブラットオレンジのグラサージュ
チョコレート
エディブルフラワー
香草
飴
新鮮な苺
カシス寒天
ジェノワーズ
クレームダンジュ
アーモンドガレット
カシスソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
薔薇ジュレ
ルバーブマセレのソース
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このモンスターは
ブラットオレンジの爽やかな味わいが特徴です。
新鮮な苺や、グラスの中にもカシスソルベやヨーグルトジェラートなど、様々な爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
渋谷の一足早いハロウィンをお楽しみ下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋
『 かぼちゃの馬車 』
【構成】
飴
竹炭ラングドシャ
竹炭メレンゲ
かぼちゃクリーム
ピスタチオジェラート
チョコレート
香草
キャラメルジェラート
ブラックココアのクッキークランブル
チョコレートムース
アーモンドガレット
ジェノワーズ
無花果の赤ワイン煮
オレンジのコンカッセ
赤ブドウのコンカッセ
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
竹炭寒天
チョコレートの車輪で
今にも走り出しそうなかぼちゃの馬車
鮮やかなかぼちゃクリームの中には
ピスタチオのジェラートが隠れています。
グラスの中には
赤ブドウのコンカッセや
無花果の赤ワイン煮が入っており
秋の味覚を堪能できるパフェとなっております。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 16:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
只今の夜パフェ専門店全店の
お月見パフェのご紹介です🌕
左上から時計回りで。
『 十五夜 』
●Parfaiteria PaL (札幌)
@parfaiteriapal
『 中秋の名月 』
●ななかま堂 (札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 十五夜 』
●Parfaiteria PaL心斎橋（大阪）
@pal.shinsaibashi
『 十五夜 』
●Parfaiteria beL
@parfaiteriabel_shibuya
『 十五夜 』
●Parfaiteria beL新宿3丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
『 十五夜 』
●Parfaiteria beL福岡
@bel_fukuoka
十五夜に月見団子の中に
ひょっこり隠れたウサギを
イメージして作りました。
「十五夜」とは
1年で最も美しいとされる
「中秋（ちゅうしゅう）の名月」を
鑑賞しながら収穫などに感謝する行事です。
秋の収穫物を供えて
お月見をする習わしがあります。
2023年は、9月23日（金）です。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
「柔らかい炙り角煮」
肉の余分な油を落とす為
最初に炭火焼きにしてから6時間煮込むことで
お肉を柔らかくし、調味料を入れ更にそこから6時間煮込み
味を染み込ませる為に1日置いております😳
炉端で炙られた角煮は口に入れた瞬間炭の香りが広がり
ホロホロとお肉がほぐれます…🤤
角煮の上にかけたレモンマヨネーズソースで
さっぱりと頂けます
お酒のおつまみにいかがですか？😋
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
福岡
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL
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『魔女パフェ』
【構成】
カシスメレンゲ
ブラックココアクッキー
パールクラッカン
竹炭マスカルポーネクリーム
カシス寒天
夜豆珈琲竹炭寒天
グリオットソルベ
新鮮ないちじく
ジェノワーズ
赤ぶどうコンカッセ
紫芋クリーム
アーモンドクロッカン
蜘蛛の巣チョコレート
発酵乳球体
グリオットマセレソース
ピスタチオプリン
アーモンドビスコッティ
竹炭マスカルポーネクリーム
グリオットマセレ
グリオットマセレジュレ
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今年のハロウィンもbeLに
魔女パフェが登場です🧙♀️
魔女の後ろにスプーンをかざすと
ホウキに乗っているように
見えるので 是非お試しください🧹
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
映画🎬9/29公開
『ジャンポール・ゴルチエの
ファッション狂騒劇』公開を記念して
映画をイメージしたコラボパフェを作りました👩🍳
ファッションシーンで
旋風を巻き起こしてきた彼が今回挑むのは、
ランウェイ・ミュージカル
『ファッション・フリーク・ショー』
是非映画の余韻と共に華やかなパフェをお楽しみください。
『 ジャンポール・ゴルチエの夜パフェ狂騒劇 』
【キャスト】
チョコレート
竹炭メレンゲ
夜豆珈琲のお餅
夜豆
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ホワイトチョコレートのフリル
新鮮な柿
エディブルフラワー
マセレジュレ
オレンジのコンカッセ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズショコラ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
バクッキー
赤ぶどうコンカッセ
赤ワインジュレ
クレーム・ダンジュ
青林檎コンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)9/29~スタート
@parfaiteriamil
●夜パフェ専門店 モモブクロ(池袋)10/2~スタート
@momobukuro
限定 10食
2店舗とも10/31までの提供です👩🍳
キャンペーン詳細👇
https://note.com/gaultier_movie/n/n7c74fa6e58fd?sub_rt=share_pw
