夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 肉感的巨峰パフェ 』
【構成】
飴
チョコレート
ブラックココアクッキー
新鮮な葡萄
メレンゲ
クレイジーピー
エディブルフラワー
ヨーグルトジェラート
フィグとフランボワーズのソルベ
赤紫蘇球体
大葉のクランブル
クレームダンジュ
黒糖わらび餅
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ナタデココ
葡萄のコンカッセ
フルーツポワレ
紫黒色に艶めく巨峰が放つ甘美な誘惑。
濃密なフィグとフランボソースソルベが
妖しく揺らめき、
赤紫蘇の球体ゼリーが
滴る雫のように艶やかに弾ける。
ニセコ蒸留所ohoroジンと
ディル香るレモンジュレがほのかに漂い、
果実の豊潤さに妖艶な深みを与えます。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 十五夜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ギモーブ
果肉入りピンクグレープフルーツの
クレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアのクッキークランブル
熟れた柿のスライス
アーモンドミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
熟れた柿のコンカッセ
豆腐白玉
紅茶ジュレ
黒蜜みたらし
今宵は十五夜。
月の国では、
うさぎたちがこっそり集まり、
かくれんぼの時間。
イタリアンメレンゲのお団子から
ホワイトチョコレートの耳がちらり。
やがて、夜空の雲が晴れて見えるのは
甘く熟した柿の満月。
月の光がそっと、
かくれたうさぎたちを照らします。
そんな十五夜のひとときを
閉じ込めたパフェです。
別添えで
アマレットリキュールをかけることも👌
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 照らすブドウのベール 』
【構成】
アラザン
レモンのジュレシート
エディブルフラワー
ホワイトチョコレート
香草
発酵乳とベルガモットのソルベ
銀箔
新鮮なシャインマスカットのスライス
クレームダンジュ
アーモンドガレット
青リンゴソルベ
ピスタチオジェラート
ココナッツロッシェ
レモングラスのパンナコッタ
シャルドネとダージリンのジュレ
キウイコンフィチュール
光を溶かしたレモンのジュレシートが
ベールのように輝き
発酵乳とベルガモットのソルベが
爽やかな香りを漂わせる。
シャインマスカットは艶やかに照らされ、
香ばしいアーモンドガレットが
そっと食感に陰影を添える。
シャルドネとダージリンのジュレが、
シャインマスカット実る畑の
空気のように甘美な余韻を残し
溶け合った光と香りをご賞味ください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
『 残暑きつね 』
【構成】
お米のパフ、チョコレート包み
抹茶ラングドシャ
パッションチョコレート
チョコレート
アプリコットメレンゲ
粉糖
パッションマンゴークリーム
とうきびジェラート
ギモーブ
とうきびビスキュイ
お米のパフ
ドライコーンのキャラメリゼ
チョコチップジェラート
求肥
ずんだムース
玄米茶ジュレ
ナタデココ
パイナップルコンフィチュール
とうきび畑に隠れて、
こん、コン、corn鳴くきつね達。
お日様に照らされ、
ふわふわ香ばしいコーンの香り。
パッションマンゴークリームの酸味が
ふわりと通り抜け、
ずんだムースが青々とした
草木を想起させる。
お米のパフがパフって香ばしリズム。
隠れた小さなきつねたちも
そっと踊るよ、この夏イズム。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
『驚き、桃の木、山椒の木。
ももとすももがすったもんだ。』
【構成】
山椒香るフランボワーズメレンゲ
クレイジーピー
飴
エディブルフラワー
山椒メレンゲ
プラムソルベ
軽くコンポートした桃
プラムコンフィチュール
発酵乳のクリーム
クランブル
香ばしいパイ
ライチソルベ
ナタデココ
軽くコンポートした桃のコンカッセ
レモンと薔薇のジュレ
旬の桃とすももを合わせ
山椒がピリッとしたアクセントになる
パフェでございます。
桃は、
甘みと香りを楽しんでいただけるよう
軽くコンポートし
すももは、
心地よい酸味のある
コンフィチュールとソルベにいたしました。
サクサクとした香ばしいパイや
山椒のメレンゲが
食感的、味覚的なアクセントになり
ライチのソルベと薔薇のジュレが
爽やかで華のある香りを添えてくれます。
桃とすももが巻き起こす、
ワイワイすったもんだなパフェを
お楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 メロンすくい 』
【構成】
ホワイトチョコレート
メレンゲ
ソフトクリーム
男山大吟醸ジェラート
赤肉メロン
クレームダンジュ
香ばしいパイ
赤肉メロンのソルベ
アーモンドガレット
赤肉メロンのコンカッセ
豆腐白玉
ホワイトチョコレートクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
あなたの熱い視線に
思わず立ち止まった
“どうぞ捕まえてください”
檸檬ジュレの中で
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。
きみをすくって、一緒に帰りたい。
メロンと日本酒を合わせ
ジューシーで芳醇な
清涼感あふれるパフェにいたしました。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 大阪メロメロLOVER 』
【構成】
ホワイトチョコレート
香草
エディブルフラワー
パールクラッカン
バタフライピー寒天
ギモーブ
手亡豆クリーム
フランボワーズメレンゲ
発酵乳とベルガモットのソルベ
青肉メロン
クレームダンジュ
ルバーブソルベ
青肉メロンのソルベ
グリオットムース
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
青肉メロンのコンカッセ
ナタデココ
ニセコ蒸留所ohoroジンと
レモンとディルのジュレ
万博わくわく
メロンばくばく
大阪にメロメロ
グラスの中には
爽やかなメロンのソルベと
ルバーブのソルベ
サクサクメレンゲの酸味と
完熟メロンの香りにメロメロ〜
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 プリンセス チェリー 』
【構成】
ブラックココアクッキー
ルビーチョコ
チョコパティシエール
パールクラッカン
グリオット寒天
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
アメリカンチェリー
ジェノワーズ
チョコチップジェラート
グリオットムース
アーモンドクロッカン
チョコレート
グリオット球体
アーモンドフロランタン
ピスタチオプリン
グリオットマセレ
グリオットムース
マセレソース
締まった果肉と濃厚な甘味が特徴の
アメリカンチェリーに、
“ナッツの女王”とも呼ばれるピスタチオを
ジェラートやプリンにして組み合わせました。
フレッシュな酸味のある
グリオットを使ったムースやマセレを
アクセントに。
美しく優雅なお姫様と
甘美な時間をお過ごしください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
左
小さいお花を
額縁のように囲うように咲く「ガクアジサイ」
女性らしい明るさや愛情を
イメージするピンク色の額紫陽花は
そこから『元気な女性』『強い愛情』という
花言葉がつけられました
『 強愛の額紫陽花 』
【構成】
ローズペタル
グリーンアップル寒天
アラザン
ビーツとパッションと手亡豆のクリーム
クリームチーズジェラート
発酵乳寒天
パッションフルーツ寒天
大葉
抹茶クレームダンジュ
ブラッドオレンジソルベ
ヨーグルトジェラート
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
白ごまチュイル
ジェノワーズ
ナタデココ
新鮮な苺のコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
右
ピンクのガーベラの花言葉は
「感謝」と「神秘」
神秘的な見た目のガーベラをイメージして
大切な人への感謝の気持ちを込めました。
『 感謝のガーベラ 』
【構成】
木苺とビーツのクリーム
フランボワーズメレンゲ
黒糖おもち
ブルーベリーソルベ
手亡豆クリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
ヨーグルトジェラート
ブルーベリームース
ナタデココ
グリオットマセレ
ジャスミンジュレ
ルバーブコンフィチュール
黒糖寒天
夜豆竹炭寒天
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━
●パフェテリア ベル新宿三丁目●
営業時間
月〜木 17:00〜24:00
金、祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日曜、祝日 15:00〜24:00
L.O.30分前
【東京夜パフェ３店舗】
渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
池袋
@momobukuro
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 フラミンゴクオーレ 』
【構成】
ルビーチョコレート
アセロラビーツクリーム
ピンクグアバソルベ
ライチエスプーマ
ピーナッツロッシェ
ソフトクリーム
ちんすこうのクランブル
ライチのコンカッセ
新鮮なキウイのコンカッセ
ナタデココ
ハイビスカスとアセロラのジュレ
新鮮なキウイのスライス
フランボワーズ寒天
2匹向かい合わせに寄り添い合う
フラミンゴはルビーチョコレートでお作りし
体には暑い夏にさっぱりと
召し上がっていただけるよう
酸味を感じるアセロラとビーツのクリームを
使用しております。
ピンクグァバのソルベや
ライチのエスプーマなど南国のフルーツ達が
沖縄のビーチを感じさせます。
暑い日差しの照りつく南国での
甘酸っぱいひと時を
夜パフェのフラミンゴと共にお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
5/9（金）公開される
映画『パディントン 消えた黄金郷の秘密』との
コラボパフェを提供します。
とっても紳士的で
英国のユーモアにあふれ
実はエリザベス女王ともお友達のクマ
“パディントン”をイメージしたパフェを作りました。
ふわふわの毛はチョコレートのクリームで
特徴的な真っ赤な帽子もしっかり甘いスイーツで
再現いたしました。
今回の映画の舞台は、
パディントンの故郷“ペルー”
行方不明になったルーシーおばさんを探すため
抹茶ジェノワーズの森を駆け回る！
そんなアドベンチャー中でも
紅茶のジェラートやジュレで
ティータイムは欠かせない
次々に遭遇するパーツたちを食べすすめ
パディントンと一緒に冒険しよう！
新作パフェ
『パディントン 消えた黄金郷の秘密』のパフェ
【構成】
チョコレート
キャラメルクリーム
チュイル
キャラメルジェラート
チョコレートクリーム
ベルガモットギモーブ
チョコレート
抹茶ジェノワーズ
ブルーベリークリーム
紅茶ジェラート
アーモンドガレット
香ばしいパイ
新鮮な柑橘のコンカッセ
アーモンドミルクパンナコッタ
ピスタチオプリン
ヘーゼルナッツクリーム
紅茶ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 感謝のガーベラ 』
【構成】
木苺とビーツのクリーム
フランボワーズメレンゲ
黒糖おもち
ブルーベリーソルベ
手亡豆クリーム
ジェノワーズ
アーモンドガレット
ヨーグルトジェラート
ブルーベリームース
ナタデココ
グリオットマセレ
ジャスミンジュレ
ルバーブコンフィチュール
黒糖寒天
夜豆竹炭寒天
ピンクのガーベラの花言葉は「感謝」と「神秘」
神秘的な見た目のガーベラをイメージして
大切な人へ感謝の気持ちを込めました。
花びらは木苺とビーツのクリーム
中心はブルーベリーのソルベと黒糖のおもちで
表現しております。
黒糖の甘味とブルーベリーソルベの酸味の相性が良く
グラスの中に入っているグリオットと、
ジャスミンジュレの華やかな香りの
マリアージュをお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 強愛の額紫陽花 』
【構成】
ローズペタル
グリーンアップル寒天
アラザン
ビーツとパッションと手亡豆のクリーム
クリームチーズジェラート
発酵乳寒天
パッションフルーツ寒天
大葉
抹茶クレームダンジュ
ブラッドオレンジソルベ
ヨーグルトジェラート
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
白ごまチュイル
ジェノワーズ
ナタデココ
新鮮な苺のコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
小さいお花を
額縁のように囲うように咲く「ガクアジサイ」
中央の花は
ビーツとパッションフルーツ、
白いんげん豆のクリームとグリーンアップル寒天
特徴的な外側のガクは
発酵乳寒天とパッション寒天で表現しております。
美しく元気いっぱいな貴方へ
思っていても伝えられなかった愛を込めて
環境によって色を変える紫陽花のように
味の変化もお楽しみ下さい。
夜パフェ専門店
Kabuto parfait
子供の頃眺めた、
ガラスケースに入った兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。
左
『 Kabuto〜伊達政宗〜 』
提供店舗
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
真ん中
『 Kabuto〜真田幸村〜 』
提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
右
『 Kabuto〜上杉さん〜 』
提供店舗
●Parfaiteria PaL心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Kabuto 伊達政宗 』
【構成】
パッションフルーツチョコレート
チョコレート
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
ブラックココアクッキー
クランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
新鮮な柑橘のコンカッセ
黒糖わらびもち
ピスタチオプリン
紅茶ジュレ
柑橘コンフィチュール
夜豆竹炭寒天
「独眼竜」という異名をもつ「伊達政宗」
最大の特徴である弦月と呼ばれる、
細い三日月の前立は
パッションフルーツのチョコレートで
お作りしました。
兜の部分のドーム型のチョコレートを
崩してお召し上がりください。
子供の頃被りたかった兜。
これは、壊して良し、食べて良し！
童心を思い出して、
大人になっても楽しめるパフェを。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 赤い恋のぼり 』
【構成】
ベルローズ
新鮮な苺
パプロバ
ピスタチオジェラート
ルビーチョコレート
新鮮な苺のスライス
フランボワーズ寒天
クッキークランブル
クレームダンジュ
よもぎジェラート
手亡豆クリーム
アーモンドガレット
ジェノワーズ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
黒千石大豆煮
抹茶ティラミス
粒あんこジュレ
子どもの頃眺めた大きな鯉のぼりを
大人になってあの頃みたいに
胸踊らせられるようなパフェにいたしました。
苺のぱっちりお目々がチャームポイントのお母さん鯉は
中によもぎジェラートと求肥、粒あんのジュレで
よもぎ餅のような味わいに。
苺やチーズの酸味、
ピスタチオの香りを組み合わせることで
掬うたびに変化する味わいをお楽しみいただけます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
3月20日(木・祝)前編・5月1日（木）後編公開
映画『女神降臨』とのコラボパフェを提供します。
物語の中で重要なキーワードBefore/Afterと
ドキドキの三角関係を
イメージしたパフェにいたしました。
“氷の王子”は、
スーッと爽やかなミントの香るバタフライピーの球体で
“情熱的な御曹司”は、
弾けるような果実感のある
パッションフルーツとマンゴーの球体で
主人公をイメージした
あずきのジェラートと一緒に食べると
それぞれ違った印象のパフェになります。
Before/すっぴんの私はあずきジェラート、
After/メイクの力は桜のメレンゲ
どっちも美味しいどっちも自分
本当の自分となりたい自分、
“氷の王子”と“情熱的な御曹司”
あなたは、どっちを選びますか？
新作パフェ
映画『女神降臨』Oh My Goddess!パフェ
【構成】
桜花びら舞い散るメレンゲ
チョコレート
Wildパッションマンゴー球体
Coolバタフライピー球体
男爵いももち
あずきジェラート
新鮮な苺
クレイジーピー
パールクラッカン
アーモンドガレット
クッキークランブル
キャラウェイ香る粒あんパンナコッタ
抹茶ティラミス
クレーム・ダンジュ
アーモンドクロッカン
桜餡寒天
レモンジュレ
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL新宿3丁目
@Parfaiteriabel_shinjuku3
●夜パフェ専門店 Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 3/18(火)〜5/7(水)
【2025 桜パフェ】
夜パフェ専門店の
桜パフェのご紹介です。
左から
🌸『 花見酒 』
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪) 3月3日から
@pal.shinsaibashi
🌸『 上御料の一本桜 』
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
🌸『桜の花嫁』
●Parfaiteria PaL(札幌) 3月6日から
@parfaiteriapal
●モモブクロ(池袋) 3月4日から
@momobukuro
●Number Kuma(難波)
@namba.kuma
🌸『 蝦夷大山桜パフェ 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
#夜パフェ
#シメパフェ
#札幌スイーツ
#東京スイーツ
#大阪スイーツ
#桜パフェ
#桜スイーツ
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Mimosa〜秘密の恋〜 』
【 構成 】
飴
銀箔
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ベルガモットと発酵乳のソルベ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ニセコ蒸溜所ohoroジンと
ディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
ミモザの花言葉は、「秘密の恋」
様々な柑橘を使い爽やかで甘酸っぱい
伝えたくても伝えられない
秘密の恋を表現いたしました。
黄色くふわふわ咲く花は
ウコンのジェノワーズやメレンゲで
甘さの中に
ほんのり苦味のあるチョコレートジェラートで
失恋の苦味もちょっとだけ入れました。
甘味、酸味、苦味が入り混じる
胸の内に秘めた恋の味をお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【 構成 】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
レモンカード
ラムシャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
薔薇ジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
木苺とビーツのクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェをお楽しみください🍓
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼