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お知らせ

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🍐

『 クセのあるセンシュアルなナシ 』

【 構成 】
クランベリーシート
チョコレート
山椒と発酵乳のソルベ
エディブルフラワー
マイクロアマランサス
ベルローズ
カラメルの雫
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
クレームダンジュ
アーモンドガレット
ゴルゴンゾーラジェラート
洋梨コンポートのコンカッセ
ナタデココ
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ

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甘く柔らかな洋梨を
アニスと赤ワインでコンポートし、
山椒と発酵乳のソルベ、
ゴルゴンゾーラジェラートと合わせました。

洋梨のとろける食感と、
山椒のピリッとしたアクセント、
クリーミーで上品な味わいのゴルゴンゾーラ、
全てのパーツが織り成すテクスチャーを
お楽しみください。

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お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🎬

━━━━━━新作パフェ━━━━━━

8月30日(金)公開、
映画『きみの色』とのコラボパフェを提供します。

主人公のトツ子が見ている世界をパフェで再現しました。

『ルイ』の色は、メロンやシャインマスカットで
『きみ』の色は、ブルーハワイのジュレで表現しました。

甘いだけじゃない、ほんのり苦味を感じるグレープフルーツ、ライチ、
甘酸っぱいルバーブのソルベが
3人の誰にも言えない悩みを抱えていた青春を感じさせます。

わたしが惹かれるのは、あなたの『色』
わたしがパフェを作るならあなたの『色』をパフェにしたい

新作パフェ
夜パフェ『きみの色』

【構成】

新鮮なシャインマスカット
エディブルフラワー
メレンゲ
パチパチ飴
ルバーブソルベ
ライチソルベ
ヨーグルトジェラート

ルビーチョコレート
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
グレープフルーツコンフィチュール
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
ブルーハワイジュレ
ナタデココ
青肉メロンジュレ

提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal

●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL新宿3丁目
@Parfaiteriabel_shinjuku3

●モモブクロ(池袋)
@momobukuro

●Parfaiteria PaL心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi

8月21日からスタートです。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介♪

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

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『 ぶどう農林21号 』

【 構成 】

新鮮なシャインマスカット
抹茶ラングドシャ
香草
新鮮なブルーベリー
ローズマリー球体ゼリー
ピスタチオジェラート
チーズクリーム
男山大吟醸ジェラート
エディブルフラワー
香ばしいパイ
ガトーフロマージュ
ブルーベリームース
白ワインジュレ
グレープフルーツコンフィチュール

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こぼれ落ちるシャインマスカットをイメージしました。

シャインマスカットの葉は抹茶のラングドシャ、
ヘタは飴細工で表現しております。

グラスの中は、
グレープフルーツのコンフィチュールや
ブルーベリーの爽やかな酸味が感じられ、
大吟醸ジェラートの香り豊かな甘み、
シャインマスカットの上品な甘さを引き立てます。

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お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🍇

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

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『 葡萄の妖精〜fairyとjuicyな陶酔〜 』

【構成】
チョコレート

マスカルポーネクリーム
アラザン
バタフライピーシート
新鮮な巨峰
クレームダンジュ
巨峰ソルベ
アーモンドガレット
Fギリシャヨーグルトジェラート
アマランサス
エディブルフラワー
ジェノワーズショコラ
シャインマスカットのコンカッセ
アーモンドクロッカン
巨峰のコンカッセ
ブルーベリームース
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ルバーブコンフィチュール

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バタフライピーシートと巨峰で
妖精のスカートを表現しました。
フレッシュの巨峰を皮ごと使用した巨峰ソルベを、
滑らかで爽やかなクレームダンジュと合わせました。

フレッシュな巨峰とシャインマスカットを使用した『巨峰の妖精』
妖精の不思議な力とパフェの魅力で、
素敵な夜に陶酔なさってください。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🍒

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

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『 さくらじま 』

【構成】
さくらんぼ
パブロバ
Fギリシャヨーグルトジェラート
レモンカード
クッキー
香草
パールクラッカン
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
フランボワーズソルベ
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
グリオットマセレ
グリオットムース

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赤く可愛らしいさくらんぼをふんだんに使用した
パフェでございます。

濃厚なチョコレートジェラートや
クレームダンジュと
甘酸っぱいさくらんぼの相性をお楽しみ下さい。

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『 マガモマンゴーかも。 』

【構成】
柚子チョコレート
抹茶餡球体
マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ミルクジェラート
マーブルチョコレート
ジェノワーズ
国産の完熟したマンゴー
竹炭メレンゲ
クレイジーピー
ベルローズ
パールクラッカン
アーモンドフロランタン
カシスソルベ
クレマ・デ・マスカルポーネ
クランブル
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール

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黄色のくちばし、緑色の頭、白い首輪、
灰白色と黒褐色の胴体、

繁殖期のマガモの体色を
柚子チョコレート、抹茶餡
マスカルポーネクリーム、チョコレートでつくり、

国産マンゴーの上で泳ぐ繁殖期のマガモを
表現しました。


とれますマガモです🦆🥭

 

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 新作パフェのご紹介

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━新作パフェ━━━━━━

『 あんのこと 』

映画、「あんのこと」とのコラボパフェを提供します。

幼い頃から過酷な人生を送ってきた「あん」
塩味の効いた竹炭ダンテルや
桜のチップで燻製し香り付けしたフロランタンで、
あんの気持ちをイメージしました。

高カカオなほろ苦いチョコレートジェラートと
ウィスキーのジェラート
ただ甘いだけじゃない様々な味、香り、食感が
「あんのこと」を思わせるパフェ

彼女(あん)は、たしかにあなたのそばに居た。

【構成】
竹炭メレンゲ
竹炭ダンテル
桜チップで燻製したフロランタン
ソフトクリーム
ウイスキージェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
まじめなカタラーナ
こしあん球体
粒あんおもち
アーモンドクロッカン
バクッキー
ごぼうチップ
夜豆珈琲ジュレ
ヘーゼルナッツクリーム
ボネ
ピスタチオプリン
カラメルソース

提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil

●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL新宿3丁目 6/12スタート
@Parfaiteriabel_shinjuku3

映画『 あんのこと 』は 6月7日(金)公開です🎥

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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━新作パフェ━━━━━━━

『 アンスリウム〜飾らないメロン〜 』

【 構成 】
ホワイトチョコレート
ルビーチョコレート
ウコンメレンゲ
抹茶ラングドシャ
ルバーブクリーム
バジルヨーグルトジェラート
新鮮な赤肉メロン
ディル
ルバーブソルベ
クランブル
ベルガモットギモーブ
レモンとエルダーフラワーのセミフレッド
ナタデココ
パールクラッカン
赤肉メロンコンカッセ
ジェノワーズ
シャンパンジュレ
クレームダンジュ
ルバーブコンフィチュール

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大きく艶やかなアンスリウムを表現いたしました。

アンスリウムの仏炎苞(ぶつえんほう)を
ルビーチョコレートで、
肉穂花序(にくすいかじょ)をメレンゲで作っております。

すっきりとしたバジルヨーグルトジェラートと、
甘酸っぱいルバーブクリームで、
赤肉メロンの飾らない甘味が引き立ちます。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🍒

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━

『 アメリカンチェリーとピスタチオ 』

【構成】
アメリカンチェリー
刻みピスタチオ
グリオットムース
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
アーモンドガレット
ジェノワーズショコラ
クローブを効かせたグリオットマセレ
パールクラッカン
アーモンドクロッカン

グリオット球体
アーモンドフロランタン
ピスタチオプリン
ボネ
グリオットマセレソース

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締まった果肉と濃厚な果汁のアメリカンチェリーに、
”ナッツの女王”とも呼ばれるピスタチオを
ジェラートやプリンにして組み合わせました。

甘酸っぱいグリオットムースとピスタチオジェラート、
フロランタンや刻んだピスタチオの食感も
合わせてお召し上がりくださいませ。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🐌

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━新作パフェ━━━━━━━

『 紫陽花パフェ-Annabelle hydrangea- 』

雨に濡れた姿が美しい、
西洋アジサイ”アナベル”をパフェで表現致しました。

緑から白、アイボリーへと
咲き進めるほど色を変えるアナベルのように
味の変化をお楽しみ下さい。


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お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介❁

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━

『 神秘のガーベラ 』

【構成】
パッションメレンゲ
オレンジおもち
紅茶ジェラート
マンゴーパッションクリーム
ライチソルベ
エルダーフラワームース
ジェノワーズ
アーモンドガレット
チーズクリーム
グリオットマセレ
キウイ寒天
夜豆竹炭寒天
柑橘ピール
ジャスミンジュレ
ルバーブコンフィチュール

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オレンジおもちと紅茶のジェラート、
マンゴーパッションクリームでガーベラの花を表現しております。
グラスの中のライチソルベや
エルダーフラワーのさわやかな味わいに
深みのあるチーズクリームを合わせました。
甘酸っぱいルバーブコンフィチュールと
ジャスミンジュレを合わせてお召し上がりください。

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お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🎏

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━━

『 kabuto 上杉さん 』
(1日限定5食)

【 構成 】
チョコレート
ブラックココアクッキー
竹炭チュイル
ベルガモットギモーブ
竹炭メレンゲ
プラリネジェラート
黒胡麻ポルボローネ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドフロランタン
ほうじ茶ブリュレ
ジェノワーズ
ピーナッツロッシェ
柑橘のコンカッセ
ピスタチオプリン
珈琲ジュレ
柑橘のコンフィチュール
夜豆竹炭あんこ寒天


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上杉謙信の兜をイメージしたパフェ、
『 kabuto 上杉さん 』

存在感のある鍬形はブラックココアクッキー、
吹き返しにメレンゲ、
飾り結びの紐はベルガモットギモーブでお作りしました。

「軍神」「越後の龍」と呼ばれ、
義に厚い上杉謙信の力強さを表現したパフェでございます。

小さな頃に眺めた兜を
見るのではなく食べてお楽しみください。

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お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介✨

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 あなたは魅力に満ちている。 』

【構成】
花穂
フランボワーズのグラサージュ
木苺とビーツのクリーム
ホワイトチョコレート
クッキー
クレームシャンティ
ジェノワーズ
香草
新鮮な苺
カシス寒天
クレーム・ダンジュ
クランブル
カシスソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
苺コンカッセ
ナタデココ
カモミールジュレ
グリオットマセレのソース


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花びらが幾重にも重なるラナンキュラスの花言葉は
あなたは魅力に満ちている。

木苺とビーツ甘酸っぱさ
サクサクのクッキーや
ピーナッツロッシェの食感をアクセントに
さっぱりとしたカシスやヨーグルの味わいを
お楽しみください。

スタッフから貴方へ心を込めてお伝えします。
『 あなたは魅力に満ちている。 』


*当日限定15食ですので、
なくなり次第終了です。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介🌸

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 花見酒 』

【構成】
桜の葉ラングドシャ
抹茶葉っぱラングドシャ
新鮮な苺スライス
チュイル
桜リキュール寒天
桜の花
白あんクリーム
桜あんクリーム
大吟醸ジェラート
ソフトクリーム
苺ソルベ
米パフ
抹茶ジェノワーズ
千石大豆煮
抹茶わらび餅
求肥
りんごコンフィチュール
いちごコンカッセ
日本酒ジュレ
桜ムース


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桜に見立てた部分は大吟醸のジェラートに桜のクリームを絞ってます。
グラスの中には桜の風味を引き立てる抹茶のジェノワーズや、甘酸っぱいいちごのジェラートがございます。

お酒を使用した少し大人なパフェで
お花見気分をお楽しみください。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリアベル新宿三丁目 新作パフェのご紹介♪

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 春のおこぼれ 』

【構成】
ディル
パッションフルーツチョコレート
ウコン香るジェノワーズ
パッションフルーツメレンゲ
レモンメレンゲ
柑橘コンポート
日向夏ソルベ
アマレット香るチョコレートジェラート
柑橘のコンフィチュール
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
ライムダンジュ
ジンとディル、柑橘香るジュレ


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暖かな春を告げるミモザの花を
ほんのりウコンのジェノワーズや
パッションフルーツやレモンのメレンゲで
表現しました。

グラスの中には柑橘と相性のいい
チョコレートジェラートや
ライムのダンジュがはいってます。

春風のように爽やかなパフェで
幸せな時間をお過ごしください。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🧚

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』

【構成】
チョコレート

パールクラッカン
ピスタチオクリーム
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
マスカルポーネクリーム
ライムソルベ
マンダリンソルベ
香ばしいパイ
エディブルフラワー
ウコンのジェノワーズ
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
オホロジンとディルのジュレ


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グラスの上には旬の金柑スライスと
キラキラ輝くライムのジュレシートで
ドレスアップした小さな妖精さん

グラスの中にはライムやマンダリンのソルベ
相性の良いアマレットのクリームと
オホロジンを使用したジュレが入っています。

春の訪れを告げるような
甘酸っぱさと爽やかな香りをお楽しみくださいませ。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🎵

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━━━


『 二代目梅林がーる 』

【構成】
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
紫蘇
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅ソルベ
クッキークランブル
赤紫蘇ソルベ
ソフトクリーム
赤ぶどう
ジェノワーズ
紫蘇レアチーズ
アニス香る林檎のコンポート
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ



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梅の花はフランボワーズと
パッションの寒天でお作りしております。

中には甘酸っぱい梅酒を使用したソルベに、
相性のいい紫蘇を使用したレアチーズ、
紫蘇の焼酎、鍛高譚のジュレがございます。

味わいや香りが豊かな素材を使用した
和風で洋風なパフェとなっております。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🍎

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 生姜はジャンジャンブル 』

【構成】
エディブルフラワー
生姜のクリスタリゼ
ローズマリー
イタリアンメレンゲ
ライムのクレーム・ダンジュ
青森県産林檎ソルベ
ジェノワーズ
香ばしいパイ
アーモンドガレット
大吟醸ジェラート
ピスタチオクリーム
紅茶ジュレ
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
フランボワーズ寒天



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ジャンジャンブルとは
日本語で生姜の意味を持つフランス語です。

ピリッとした生姜のクリスタリゼに
山状に盛ったライムのクレームダンジュ

グラスの一番下にもシャキシャキとした食感の
林檎が入った生姜のジュレ
濃厚なピスタチオのクリームが酸味を引き立てます。

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

 

━━━━━━新作パフェ━━━━━━

1月19日(金)公開!
映画『ゴールデンカムイ』とのコラボパフェを提供します。

気高き北の大地・北海道に隠された、莫大なアイヌの埋蔵金を巡る
サバイバルバトルを
夜パフェで再現いたしました。

白銀の世界で主人公達に襲いかかるビターなチョコレートで出来た熊を
ごぼうチップの弓と甘い矢でアシㇼパが射抜く!
様々なパーツを食べ進めグラスの底に眠る金塊まで辿り着け!

映画『ゴールデンカムイ』の夜パフェ

【キャスト】
竹炭メレンゲ

チョコレート
ごぼうチップ
ホワイトチョコレート
木彫り熊チョコレート73.1%
求肥
新鮮な苺
あずきジェラート
あんこ寒天
クレーム・ダンジュ
カシスジェラート
アーモンドガレット
新鮮な苺のコンカッセ
ジェノワーズ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドミルクパンナコッタ
金柑のジュレ

お知らせ夜パフェbeL新宿三丁目 パフェテリア ベル 新宿三丁目 新作パフェのご紹介🐉

夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目

━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━


『 神龍は年男。』

【構成】
クッキー
チョコレート
軽めのピスタチオクリーム
大葉
パッションフルーツチョコレート
オレンジの雫
ピスタチオジェラート
ピーナッツロッシェ
プラリネジェラート
クレームダンジュ
アーモンドガレット
小豆ジェラート
ヴァローナ70%カカオムース
求肥
香ばしいパイ
フランボワーズとみりんのソース
ジェノワーズ
薔薇とクランベリーのジュレ
新鮮な苺



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2024年の干支『辰』をパフェで表現致しました。

ピスタチオのジェラートやクリームで、
神龍の身体を作っています。

プラリネやアーモンドの香ばしさ、
フランボワーズやクランベリーの
甘酸っぱい酸味がお口に広がります。

どんな願いも叶えてくれる神龍(神龍)
是非2024年の願いを想いながらお召し上がりくださいませ。

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