夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「fujikoのしょうがない気持ち」
構成
生姜のクリスタリゼ
マイクロアマランサス
イタリアンメレンゲ
メレンゲ
ジェノワーズ
ライムのクレーム・ダンジュ
ミルクジェラート
クランブル
ピスタチオクリーム
グリオットとローズマリーのソルベ
グレープフルーツコンフィチュール
紅茶ジュレ
カカオニブクロッカン
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
フランボワーズ寒天
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さわやかな柑橘の香りや、
グリオットソルベのほのかなローズマリーの香り、
後からくるピリッとした生姜の味が相性の良いパフェです。
生姜ありですが、fujikoのしょうがない気持ちをお察しください😌
本日、11/8スタートです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
東京夜パフェ３店舗
@parfaiteriabel_shibuya
@parfaiteriabel_shinjuku3
@momobukuro
営業時間
月曜〜木曜 17:00〜 24:00 L.O.23:30
金、祝前日 17:00〜25:00 L.O.24:30
土曜 15:00〜25:00 L.O.24:30
日曜、祝日 15:00〜24:00 L.O.23:30
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目
10月1日から営業再開致します。
10月1日から10月24日までの営業時間
平日 15時open 21時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 21時close
L.O.30分前
アルコールの提供は20時まで。
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「BLACK SWAN」
構成
72%チョコレート
竹炭マスカルポーネクリーム
大きい葡萄
新鮮なブルーベリー
アマレット香るチョコジェラート
グリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
カカオパルプムース
はと麦のポシェ
黄桃のコンカッセ
オレンジコンフィチュール
マセレジュレ
夜豆竹炭寒天
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頭と羽はチョコレートで表現し、
胴体の部分は竹炭を使用したマスカルポーネクリームです。
白鳥の胴体の中にある、
アマレット香るチョコレートジェラートと
一緒に合わせてお召し上がりください。
葡萄はその日その日で品種が変わりますので
提供時にスタッフから説明させて頂きます🍇
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目
10月1日から営業再開致します。
10月1日から10月24日までの営業時間
平日 15時open 21時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 21時close
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アルコールの提供は20時まで。
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「秋盆栽」
構成
紅葉のチップ
ごぼうチップ
モンブランクリーム
カシスソルベ
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
紫芋けんぴ
カシスメレンゲ
ヘーゼルナッツムース
ビスキュイ
赤ぶどうコンカッセ
柿コンカッセ
マロングラッセ
柿白玉
カカオティージュレ
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モンブランクリームの中には、
マロンと相性のいいカシスジェラート、
周りには紫芋で作った
芋けんぴを散らしております。
食感が非常にアクセントですので
季節の果物の柿や葡萄のコンカッセと合わせて
お召し上がりください。
夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目
10月1日から営業再開致します。
10月1日から10月24日までの営業時間
平日 15時open 21時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 21時close
L.O.30分前
アルコールの提供は20時まで。
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「セイヨウナシバラカ」
構成
グリッシーニ
チョコレート
ジェノワーズのパウダー
ソフトクリーム
紅茶ジェラート
飴
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
香ばしいパイ
胡桃のキャラメリゼ
洋梨のムース
クッキー
洋梨球体
薔薇ジュレ
赤ぶどうコンカッセ
クレーム・ダンジュ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
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一番上の洋梨に見立てた部分は
チョコレートとソフトクリームで表現しております。
洋梨のムースや、ザクザクとした食感の
胡桃のキャラメリゼ、パイ。
風味豊かな薔薇のジュレや、
オリーブのコンフィチュールで
風味豊かなパフェとなっております。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━新作パフェ━━━━━━
「シャインと情熱と金魚鉢」
構成
青紫蘇の幼葉
お米のチュイル
白いんげん豆クリーム
ココナッツメレンゲ
ソフトクリーム
パッションソルベ
シャインマスカット
ヨーグルトジェラート
豆腐白玉
マンゴープリン
アロエ
クランブル
アーモンドガレット
クロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
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下は金魚鉢に見立ててお作りしており
全てお召し上がり頂けます。
濃厚なマンゴープリンとココナッツメレンゲ、
抜群の相性の甘酸っぱいパッションソルベと
是非ご一緒にお召し上がりください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━新作パフェ━━━━━
「葡萄と小豆と金魚鉢」
構成
お米のチュイル
新鮮なブルーベリー
白いんげん豆クリーム
竹炭のメレンゲ
小豆ジェラート
新鮮な葡萄
ソフトクリーム
お米のパフと国産焦がし玄米あられ
ブルーベリームース
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
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グラスの中、楽しげに泳ぐ2匹の金魚のように
小豆の甘味と葡萄の程よい酸味が
お口の中に広がります。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━新作パフェ━━━━━
「桃のブーケ」
構成
ウーウー寒天
軽くコンポートした桃
ベルローズ
紫蘇の幼葉
クレームダンジュ
ライチソルベ
マンダリンソルベ
完熟したパインのコンカッセ
ミルクパンナコッタ
アーモンドクロッカン
黒タピオカ
ナタデココ
カカオパルプジュレ
グリオット寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ライチソルベとマンダリンソルベの爽やかな香りが
桃の甘さを引き立てます。
ベール状のウーウー寒天と桃を合わせすくい
ふんわりとした優しい香りをお楽しみください。
正社員とアルバイトを募集中です🙆♂️
株式会社GAKUで技術、知識、経験を生かし私達と一緒に「楽しい」をカタチにしていきましょう。
募集店舗
「Parfaiteria beL渋谷」
住所 東京都渋谷区道玄坂1-7-10新大宗ソシアルビル3F
TEL 0364278538
「Parfaiteria beL新宿三丁目」
住所 東京都新宿区新宿三丁目8-2クロスビル4F
TEL 0362730736
「夜パフェ専門店 モモブクロ」
住所 東京都豊島区西池袋1-40-5名取ビルB1F
TEL 0369141839
募集業種
営業スタッフ
接客 パフェ作り ドリンク作り レジ作業等、店内業務全般
[急募]仕込みスタッフ
アルバイトは時給1050円
パフェのパーツ作り、製菓経験者
スイーツ缶作り(渋谷)
お菓子作りが好きな方もOK！
20代から30代がメインの元気なスタッフが多いです！
給与:
正社員 月22万～（研修期間あり）経験能力に応じて決定します。
アルバイト 時給1050円
公休8回 仕込みスタッフは7回
待遇:各社保完備、食事付き、昇給有、制服貸与、有給休暇有、ミニボーナス有、家族手当有
お気軽にお問い合わせください👍
夜パフェ専門店☆渋谷・新宿・池袋の3店舗募集♪7/16札幌にpatisserieOKASHIGAKUをオープン予定
弊社の企業理念は「スタッフを幸せにする」です。
これは、15年前の創業時から揺るぎないものです！
スタッフと一緒に成長し、より良い会社にしていきます！
ご応募お待ちしております🙆♂️
━━━━━新作パフェ━━━━━
「プラムディスコ」
構成
紫蘇の幼葉
レモン香るメレンゲ
アマレット香るチョコジェラート
黒糖おもち
新鮮なプラム
プラムソルベ
クーニャンジュレ
黒糖と胡桃のガレット
醤油香るディプロマット
とうきびムース
杏仁クリーム
ジェノワーズ
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メレンゲでミラーボールをイメージ致しました。
とうきびムースの風味や
クーニャンジュレの甘みが
プラムの酸味を引き立てます。
黒糖と胡桃のガレットやメレンゲの
サクサクとした食感とあわせてお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「うり玉や、水引きかけて、お中元」
構成
グリッシーニ
芽室町産無農薬赤ルバーブのチップ
メレンゲ
ソフトクリーム
芽室町産無農薬赤ルバーブのソルベ
芽室町産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
赤肉メロン
長沼町産無農薬赤ルバーブのマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
カカオパルプムース
黒タピオカ
麦茶ジュレ
ルバーブマセレのジュレ
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上のメレンゲとグリッシーニはメロン、赤ルバーブのチップでお中元の水引に見立てております。
水引には”人と人を結びつける”という意味もございます。
たくさんのお客様とパフェを通じて結びつけさせて頂いていることに強く感謝申し上げます。
「さくらんぼと大吟醸と金魚鉢」
構成
お米のチュイール
赤すぐり
白あんクリーム
フランボワーズメレンゲ
大吟醸ジェラート
新鮮なさくらんぼ
ソフトクリーム
フランボワーズソルベ
お米のパフと国産焦がし玄米あられ
木苺レアチーズ
豆腐白玉
アーモンドホワイトチョコレート
檸檬ジュレ
ディル
黒タピオカ
白いんげん甘煮
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檸檬ジュレ、ディル、
タピオカで作った水槽に金魚を泳がせた、
パフェテリアベルならではの金魚鉢です。
2匹の金魚を見て
楽しんでいただくのはもちろん、
ジェラートに大吟醸を使用しており、
大人になった皆様にも
食べて楽しんでいただけるパフェでございます。
「アメリカンチェリーとピスタチオ」
構成
アメリカンチェリー
ラム香るクレームシャンティ
竹炭シュー
グリオットのおもち
ピスタチオジェラート
ソフトクリーム
ベルガモットギモーブ
ピスタチオババロア
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ガトーショコラ
グリオットマセレのジュレ
ベリーコンフィチュールとビーツのクリーム
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締まった果肉と濃厚な果汁のアメリカンチェリーに、
コクのある味わいのピスタチオをジェラートやババロアにして、組み合わせました。
ベルガモットギモーブの強い酸味がアメリカンチェリーの甘味を引き立てます。
「雨上がりの紫陽花、露だく。」
構成
雫ジュレ
ハスカップと赤ワインの寒天
カシスと白いげんのクリーム
木苺と白いげんのクリーム
メレンゲ
ブルーベリーソルベ
ナスタチウム
抹茶ラングドシャ
白胡麻チュイル
ごぼうチップ
クレーム・ダンジュ
男山大吟醸のジェラート
新鮮なブルーベリー
チーズスフレ
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
新鮮な赤ぶどうのコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
ブルーベリーのコンフィチュール
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ハスカップワインの寒天や白あんのクリームで紫陽花をイメージして作りました。
ブルーベリーのソルベやクレーム・ダンジュ
ピーナッツロシェやレモンとチアシードのジュレなど
様々な食感やお味をお楽しみください。
【東京夜パフェ三店舗】
緊急事態宣言による営業時間変更と
アルコール提供に関するお知らせ
Parfaiteria beL渋谷
Parfaiteria beL新宿三丁目
夜パフェ専門店モモブクロ
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について
4月25日から5月11日まで
下記営業時間とさせていただき、
アルコールの提供を中止しております。
営業時間
月〜金 14時open 20時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 20時close
L.O.30分前
新型コロナウィルス感染拡大防止の為、スタッフはマスクを着用させていただきます。
また、体調の優れない方のご入店をお断りする場合がございます。
あらかじめご了承ください。
その他、手指のアルコール消毒、お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。
何卒、ご理解とご協力の程宜しくお願い致します。
テイクアウトパフェもご用意しております！
株式会社GAKU
行政の要請による
営業時間変更のお知らせ
感染症拡大防止のため、
東京の3店舗について
4月12日から5月11日までの間
下記営業時間とさせていただきます。
Parfaiteria beL 渋谷
Parfaiteria beL 新宿三丁目
夜パフェ専門店 モモブクロ
営業時間
平日 14時open 20時close
L.O.30分前
土日祝 12時open 20時close
L.O.30分前
アルコールの提供は19時まで
この期間中はいつもより開店時間を早めて、
昼パフェの営業をさせていただきます。
テイクアウトパフェもございます。
お客様が安心してご来店、ご利用いただける環境づくりに尽力してまいります。
ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
株式会社GAKU
━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「春の繋ぎ目」
構成
エディブルフラワー
香草
ベルガモットギモーブ
ラム酒香るシャンティ
ジェノワーズ
フランボワーズ寒天
苺スライス
クレマ・デ・マスカルポーネ
熊本県産はるかのソルベ
ヨーグルトジェラート
キルシュ香るセミフレッド
アーモンドガレット
ピーナッツロッシェ
苺のコンカッセ
ナタデココ
キールアンペリアルとチアシードのジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
春は始まりの季節
別れと出会いの繋ぎ目
新しいスタートに
ふわふわと少し浮かれた気持ち
そして繋ぎ目から生えた芽は
あなたの心に花を咲かせます
