『 南瓜のパフェ HALLOWEEN編 』
【構成】
飴
南瓜チップ
チョコレート
メレンゲ
竹炭マスカルポーネクリーム
アマレット香るヴァローナ70%チョコレートジェラート
発酵乳球体
紫芋クリーム
プラリネジェラート
ショコラジェノワーズ
グリオットマセレ
アーモンドクロッカン
パールクラッカン
カカオティージュレ
カラメルソース
クローブを効かせたはちみつ林檎のコンポート
南瓜プリン
夜豆珈琲竹炭寒天
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アマレットの香りがほんのりするヴァローナ70%のチョコレートジェラートの周りには、
竹炭を練りこんだマスカルポーネクリームで纏わせ、
プラリネのジェラートの周りには、紫芋のあっさりとした甘みのクリームをモンブラン状に。
周りの南瓜チップと一緒にお召し上がりください。
グラスの中には、濃厚な南瓜のプリンや林檎のコンポートがあり、秋の味覚を最後までお楽しみ頂けるパフェを作りました
ハロウィンまでのパフェを是非、お楽しみください。
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１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル2階
011-596-0617
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:00)