札幌も雪が降り、
寒くなってまいりました☃️
そんな寒くなった札幌でも、
完熟のマンゴーを使ったパフェが登場しました‼️
十勝音更町という寒い地で育てられ、
ビニールハウス中での徹底した温度管理のもと、
宮崎にも負けない糖度のマンゴー。
ハウスの外は、マイナス25度にもなり、
害虫もいなくなるので、
無農薬の安心安全なマンゴーです😊
この十勝の誇るマンゴーと
1日の締めに良い
スッキリとしたパフェとの
コラボレーションを、
是非お楽しみ下さい🙇♂️
構成
ココナッツメレンゲ
飴
タイム
イタリアンメレンゲ
バローナ70％チョコレートジェラート
ベルローズ
ミント
杏仁クリーム
ココナッツメレンゲ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
無農薬十勝マンゴー
ココナッツジェラート
黒タピオカ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
パッションフルーツのムース
アーモンドガレット
十勝マンゴーのコンカッセ
薔薇ジュレ
林檎のコンフィチュール
亀ゼリー
夜パフェ専門店モモブクロ新作
「十勝マンゴーのパフェ」
寒い北海道でこの時期作られるマンゴーはとても珍しく、宮崎マンゴーと変わらない糖度がありながら繊維質が少なく濃厚な味わいのマンゴーでございます。北海道の冬の澄んだ空気の中、無農薬で育てられたこちらのマンゴーは今の時期しか食べられない特別なマンゴーとなっております。
構成
ココナッツメレンゲ
飴
タイム
イタリアンメレンゲ
バローナ70%チョコレートジェラート
ベルローズ
ミント
杏仁クリーム
ココナッツメレンゲ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
無農薬十勝マンゴー
ココナッツジェラート
黒タピオカ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
アーモンドガレット
無農薬十勝マンゴーのコンカッセ
薔薇ジュレ
林檎のコンフィチュール
仙草ゼリー
Parfaiteria miL 新作 十勝マンゴーとプラリネのパフェ始まりました！
北海道の十勝の音更町という町で 徹底された温度管理で作られた無農薬十勝マンゴーは暖かい地方の宮崎マンゴーに負けない甘みがあります！
その甘みと相性の良いパーツも揃えております。
構成
ココナッツメレンゲ
チュイル
チーズスフレ
プラリネジェラート
ベルローズ
杏仁クリーム
無農薬十勝マンゴー
洋梨とオリーブのコンフィチュール
パイ
ココナッツジェラート
無農薬十勝マンゴーのコンカッセ
パッションフルーツムース
アーモンドガレット
薔薇とハイビスカスとローズヒップのジュレ
林檎のコンフィチュール
仙草ゼリー
今月から12月25日にかけて、PaLからクリスマスを意識したパフェ
[もみの山]がスタートします！🎄
クリスマスツリーをモチーフにしたとても可愛いらしいパフェですが、シャンパンジュレ等アルコールを使用した大人なパフェとなっております。
是非大切なご家族、友人、恋人とご一緒の御来店お待ちしております。
[構成]
苺ゼリー
ピスタチオクリーム
クレーム・ダンジュ
パールクラッカン
フランボワーズソルベ
クッキー
ミルクジェラート
アーモンドガレット
フロランタン
ジェノワーズ
ベリーコンフィチュール
シャンパンジュレ
木苺のレアチーズ
フランボワーズ寒天
ななかま堂新作パフェ
クリスマスを意識したパフェ
できました！
もうすぐクリスマスがやってきます🎅
そこで期間限定の新作パフェができました！
下の部分はローズマリーというハーブと赤すぐりの実でツリーに見立てております🎄
ローズマリーの香りをジュレにうつしてますので、ローズマリーは途中で取り除いてお召し上がり下さい！
また、今回のパフェはチョコレートのおもち、ジェラート、クリームなどチョコレートを多く使ったパフェとなっております🍫
クリスマスが終わる前に是非お召し上がり下さい！
ご来店心よりお待ちしております！
構成
三日月クッキー
パールクロッカン
ミント
ホワイトチョコのおもち
チョコレートジェラート
新鮮な苺
マカロン
フランボワーズラングドシャ
抹茶ラングドシャ
フロランタン
ソフトクリーム
ジェノワーズ
求肥
アーモンドガレット
ホワイトチョコレートクリーム
レモンジュレ
ローズマリー
赤すぐりの実
白いんげん豆の甘煮
あんこジュレ
今年も洋梨の美味しい季節が
やってまいりました
洋梨をふんだんに使ったパフェが
スタートしました。
その名も、「ようなしブルータイム」
でございます。
洋梨と抜群の相性の良い、
ゴルゴンゾーラを使ったパフェです
さらに、ハーブを数種類使い
ゴルゴンゾーラの深い味は残しつつ、
臭さを完全に感じさせません‼️
是非とも、食べてみてください。
構成
チュイール
ゴルゴンゾーラのスフレ
洋梨ソルベ
アニスクリーム
タイム
洋梨の白ワイン煮
洋梨とオリーブのコンフィチュール
胡桃のキャラメリゼ
パイ
ゴルゴンゾーラジェラート
赤ぶどうと洋梨のコンカッセ
洋梨ムース
アーモンドガレット
ローズジュレ
洋梨のコンフィチュール
新作パフェのご紹介です。
11月からスタートします『白雪姫~林檎とアボカド~』のパフェ
人気を博した白雪姫が久方ぶりの復刻パフェとなります！🍎👸
林檎とアボカドの他にも、さつまいもや紅茶などベストマッチの材料が盛り込まれたパフェとなります！🍠🍁
…構成…
姫クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレートのリボン
ファジーネーブルのシート
アボカドジェラート
パールクラッカン
林檎の赤ワインコンポート
クリームチーズジェラート
さつまいも甘煮
クッキークランブル
ディプロットクリーム
クロッカン
姫林檎のコンポート
紅茶ジュレ
林檎のコンカッセ
プリン
新作パフェのご紹介でございます。
「生姜はジャンジャンブル」のパフェでございます！
生姜をフランス語でジャンジャンブルと
呼ぶのですが、
そのままの意味で生姜のパフェという事です。
甘味の中に確かに感じる
生姜のピリっとした味わいが
寒さを吹き飛ばしてくれます🙌
ご注文をいただいてから、メレンゲを絞り
焼かせていただきます。
焼きたてなので、香ばしいですよ🔥
是非とも、寒くなってきた今だからこそ、
食べていただきたいパフェでございます🙇♂️
「生姜はジャンジャンブル」
構成
生姜のクリスタリゼ
ローズマリー
イタリアンメレンゲ
ライムのクレーム・ダンジュ
ミルクジェラート
パイ
シフォンケーキ
グリオットとローズマリーのソルベ
ピスタチオクリーム
紅茶ジュレ
カカオパルプムース
林檎と生姜のジュレ
林檎の赤ワイン煮
