ななかま堂新作パフェ
蝦夷大山桜パフェ
できました！
下の部分の鍛高譚という紫蘇の焼酎を使ったジュレの中に桜の花が入った球体ゼリーが入っております！
さらに、上の白い部分のクレームダンジュという軽い食感のチーズケーキの中にも桜の花びらが入っております！
桜をふんだんに使った見た目にも味にも春が感じられるパフェとなっております🌸
ななかま堂でいち早く春を迎えてみてはいかがでしょうか🌱
ご来店お待ちしております！
構成
桜寒天
パッションフルーツ寒天
国産焦がし玄米あられ
桜クレームダンジュ
桜ジェラート
ソフトクリーム
クランブル
抹茶ティラミス
ジェノワーズ
粒あんこ
新鮮な苺
桜のおもち
クロッカンチョコレート
桜寒天
桜球体
鍛高譚のジュレ
パフェテリアパル春の新作パフェのご案内🎻
春と言えば桜❗️
なのでお作りしました。
桜のパフェ🌸
桜のジェラートや桜のラングドシャで桜の香りを楽しみつつも
シャンパンのエスプーマとフランボワーズのジェラートを合わせて
キールアンペリアルというカクテルも楽しめる
という大人なパフェでございます🍾
花より団子というそこの貴方🍡
北海道のサクラが散るまで販売致しますので是非是非ご来店お待ちしております！
「泡と桜と苺と。」
構成
桜のパンナコッタ
イチゴのコンカッセ
求肥
ジェノワーズ
玄米あられ
桜のジェラート
クレームダンジュ
苺のパウダー
フランボワーズジェラート
シャンパンのエスプーマ
シャンパンの球体
桜のラング・ド・シャ
フランボワーズチュイール
フローズン苺
モモブクロ新作🎎
「あんみつ姫」
構成
金平糖
竹炭シャンティ
姫クッキー
フランボワーズシャンティ
求肥
フランボワーズ寒天
おいり
あずきジェラート
新鮮な苺
ソフトクリーム
つぶあんパンナコッタ
千石きなこシャンティ
マル学のクッキー
抹茶の寒天
寒天
豆腐白玉
缶詰さくらんぼ
缶詰みかん
千石黒大豆
つぶあん
黒蜜
姫の着物部分はフランボワーズの寒天、求肥で作られています👘
下の部分はあんみつになっておりますので、黒蜜などと混ぜ合わせてお召し上がり下さい！
おいりという香川県で有名な和菓子や金平糖などを使った和風なパフェでございます🍡
ななかま堂新作パフェ
あんみつ姫
できました！
姉妹店で人気の姫シリーズがななかま堂にも登場しました！
姫の着物部分はフランボワーズの寒天、求肥で作られています👘
下の部分はあんみつになっておりますので、黒蜜などと混ぜ合わせてお召し上がり下さい！
おいりという香川県で有名な和菓子や金平糖などを使った、ななかま堂らしい和風なパフェでございます🍡
是非お召し上がり下さい！
ご来店お待ちしております！
構成
金平糖
竹炭シャンティ
姫クッキー
フランボワーズシャンティ
求肥
フランボワーズ寒天
おいり
あずきジェラート
新鮮な苺
ソフトクリーム
つぶあんのパンナコッタ
千石きなこシャンティ
マル学のクッキー
抹茶の寒天
寒天
豆腐白玉
缶詰さくらんぼ
缶詰みかん
つぶあん
黒蜜
パフェテリアパル新作！
~金柑と紅茶のパフェ~
旬の金柑と八朔を使用した
パフェでございます🍊
金柑はグローブというスパイスを使用して
コンポート致しました🍷
ほろ苦い皮と上品な甘さの果肉を
紅茶のジェラートと共にお召し上がりください。
グラスの中の伊予柑と八朔のコンカッセは
クレマ.デ.マスカルポーネと共に召し上がって
頂きますと爽やかな酸味となめらかなクリーム
のコラボレーションをお楽しみ頂けます🍴
構成
タイム
シャンティ
メレンゲ
金柑のコンポート
アーモンドガレット
紅茶ジェラート
ジェノワーズ
金柑のコンポート
クレマ・デ・マスカルポーネ
クッキークランブル
アーモンドフロランタン
伊予柑と八朔のコンカッセ
カカオティージュレ
Parfaiteria miL 新作
「平岸りんご並木〜sapporo 2020〜」
できました！
東京オリンピックのマラソンで走られる
平岸街道のりんご並木をイメージしてお作りしました！🍎🏃♂️
構成
メレンゲ
竹炭メレンゲ
苺の白玉
パッションチョコレート
ホワイトチョコレート
竹炭チュイル
アーモンドガレット
チョコレート
林檎球体
カダイフ
プラリネジェラート
紅茶ジェラート
林檎ソルベ
山川牧場のソフトクリーム
ディプロマット
パイ
焼き林檎
ラムレーズン
ローズジュレ
竹炭寒天
あの男爵がパワーアップして
PaLに戻ってきました🙌
そう、あの「バナナ男爵」が
ラムレーズンジェラートと
キャラメリゼしたバナナ🍌の
相性はもちろんのこと、
マンダリンのソースボールを
割って食べると、
違った表情が見れます。
カルダモンケーキが
アクセントになっています
是非是非食べにきて下さい🙇♂️
「構成」
チョコレート
男爵芋ムース
竹炭メレンゲ
ごぼうチップ
ラムレーズンジェラート
マンダリンソースボール
カルアミルク球体
チョコレートジェラート
バナナ球体
黒タピオカ
バナナジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
カルダモンケーキ
アーモンドフロランタン
クッキークランブル
伊予柑コンカッセ
仙草ゼリー
ラムレーズン
豆腐白玉
ななかま堂新作パフェ
梅林がーる
できました！
あけましておめでとうございます🎍
令和2年初めての新作パフェでございます！
今回は梅と紫蘇を使った和の部分と、
フランスの軽い食感のチーズケーキであるクレームダンジュなどの洋の部分が相性のいい
まさにバイリンガルの様なパフェとなっております🍨
見た目も梅林をイメージした寒天の花びらがとても可愛らしいパフェでございます🌼
是非お召し上がり下さい！
今年もななかま堂を宜しくお願い致します！
構成
新鮮な紫蘇
パッションフルーツ寒天
フランボワーズ寒天
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅ソルベ
マル学のクッキー
ソフトクリーム
瑞々しい赤ぶどう
紫蘇レアチーズムース
林檎のコンフィチュール
ナタデココ
鍛高譚のジュレ
さまざまなパーツで表現された椿
下層に２０２０年の干支を忍ばせてます。
今年は30日までの営業となります。
来年は2日より通常通り営業いたします。
１年の締めに美味しいパフェで〆て良い夢を
「椿～tsubaki～」
構成
金柑のジュレ
金柑ソルベ
フランボワーズチュイル
お米のチュイル
抹茶ラングドシャ
チョコレート
新鮮な紅マドンナ
新鮮な八朔
ソフトクリーム
白いんげん豆煮
酒粕パンナコッタ
ジェノワーズ
きな粉クリーム
クッキー
クレイジーピー
ずんだクリーム
チョコレート
白あん球体
ブラックココアクランブル
エルダーフラワームース
ぷるるん大人のプリン
Parfaiteria miL
新作 パフェ
「椿〜TSUBAKI」
始まりました。
パフェで椿をイメージしてお作りしております！
下の部分に2020年度の干支の動物を入れてみました。
年末は
30日までの営業です。
1年の締めに美味しいパフェで〆で良い夢を
構成
金柑のジュレ
金柑ソルベ
フランボワーズチュイル
お米のチュイル
抹茶ラングドシャ
チョコレート
新鮮な紅マドンナ
新鮮な八朔
ソフトクリーム
白いんげん豆煮
酒粕と生姜のパンナコッタ
ジェノワーズ
きな粉クリーム
クッキー
ピーテンドリル
えんどう豆ムース
チョコレート
白あん球体
ブラックココアクランブル
エルダーフラワームース
ぷるるん大人のプリン
12月29日、30日の営業時間は共に
17時~26時(ラストオーダー25時30分)
となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ななかま堂新作パフェ
Kagami-mochi
できました！
今年ももうあとわずかです！
新年に向けてお正月らしいパフェができました🎍
鏡餅に見立てており、
蓮根やごぼうのチップ、千石黒大豆を使ったクリームなど「和」なパフェとなっております！
燻製したあんこを使ったクリームやほうじ茶のジェラートなどの風味もお楽しみ下さい！
年末は30日まで営業致します！
29日と30日の営業時間は
18時〜26時(25時30分ラストオーダー)
となっております！
1年の締めに美味しいパフェで〆て良い夢を🌅
構成
抹茶寒天
金柑スライス
千石黒大豆の甘煮
ジェノワーズ
千石黒大豆シャンティ
ヘーゼルナッツジェラート
メレンゲ
燻製あんこシャンティ
ほうじ茶ジェラート
金柑コンポート
白あんクリーム
抹茶のラングドシャ
チョコレート
ごぼうチップ
蓮根チップ
豆腐白玉
今年も残すところ僅かとなりましたが、
令和元年最後の新作パフェでございます‼️
その名も、、、「八剣山の冬」
今年最後を彩るに相応しいパフェです。
札幌を代表する山、八剣山に
雪が降っているのをイメージしております☃️
苺、フランボワーズのソルベと
クレーム ダンジュの相性が絶妙です🍓
なんとも札幌らしいパフェですね♪
食べるなら今しかありませーん💨
是非お待ちしております🙇♂️
「八剣山の冬」
構成
チョコレート
チュイール
メレンゲ
新鮮な苺
クレーム・ダンジュ
アーモンドフロランタン
フランボワーズソルベ
アーモンドガレット
ミルクジェラート
パイ
クロッカン
ジェノワーズ
ベリーコンフィチュール
シャンパンジュレ
グリオットムース
竹炭寒天
